tempo de preparação: cerca de 1 hora
Ingredientes:
2 dentes de alho picado
2 c. brócolis, cortado em floretes
1 cebola vermelha média picada
1 abobrinha média, cortada
1 abóbora amarela média, cortada
1 sino verde médio pimenta picada
1 médio pimentão vermelho picado
1 tomate médio picado
2 colheres de sopa. azeite
2 colheres de sopa. vinagre balsâmico
1 colher de chá. secas manjericão
1 colher de chá. orégãos secos
feta ou queijo parmesão (opcional)
Como chegar:.
Preaqueça o forno a 450 graus Fahrenheit (232 graus Celsius)
coloque todos os legumes e alho em uma grande Pyrex (vidro grosso) prato ou assadeira.
Regue com azeite e vinagre balsâmico, polvilhe especiarias no topo, e mexa para revestir.
Cozinhe por .. a cerca de 45 minutos ou até legumes estejam macios quando você espeta-los com um garfo
Se quiser, polvilhe a mistura com feta ou queijo parmesão ralado antes de servir
serve: 5
Porção: 1 xícara de
análise nutricional (por porção):
124 g calories4 protein6 g fat17 g carbohydrate2 g fiber0 mg cholesterol16 mg sodium66 mg calcium1.5 mg de ferro
Nota: análise nutricional pode variar de acordo com marcas de ingredientes utilizados
Sugestões:. Se você não tem azeite, você pode substituir o óleo vegetal. Se você não tem vinagre balsâmico, você pode substituir o molho inglês. Experimente servir este com arroz ou macarrão para uma refeição fácil e saboroso.