Nota:
Aggiungi più Chipotle se ti piace super-piccante o meno se lo preferite più mite
Prep e cuocere il tempo:. 16 minuti
Quello che vi serve:
2 amabile patate, sbucciate e tagliate a pezzi da ½ pollice
succo e scorza di 2 lime
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di miele
olio
2 cucchiai di olio di canola
½ di una chipotle in salsa adobo, tritato finemente (opzionale)
2 scalogni, tritati finemente
½ tazza di mais
1 (15 once) può di fagioli neri, sciacquati e scolati
¼ tazza di coriandolo tritato
Attrezzature e materiali di consumo:
misurini e cucchiai
coltello per tritare (chiedere un adulto aiuto)
tegame di medie dimensioni
Grande ciotola
Sbattere
Cosa fare:.
Luogo patate in una casseruola media e coprire con acqua fredda
portare a ebollizione e cuocere fino a poco teneri, circa 6 minuti. Non cuocere troppo.
Scolare e lasciare raffreddare.
Mentre le patate cuociono, fare spogliatoio. In una grande ciotola, sbattere insieme succo di lime, scorza, sale, pepe, miele, olio di canola, e chipotle.
Aggiungere le patate raffreddate, scalogno, mais, fagioli e coriandolo. Toss delicatamente.
Servire a temperatura ambiente o in frigorifero.
Quanto questa ricetta fa? 4-6 porzioni