nutricional rótulos dos alimentos ajudam-nos a fazer escolhas alimentares saudáveis e seguros. Mas há tanta informação nutricional nos rótulos dos alimentos que às vezes pode ser confuso. Aqui é como ler os rótulos dos alimentos e trabalhar para fora como saudável a comida é - ou não é.
Os rótulos dos alimentos e painéis de informação nutricional: o que e onde eles estão
Os rótulos dos alimentos: lista de ingredientes
painéis de informação nutricional
Coisas de olhar para fora: a energia, gordura, açúcar e sal
Os aditivos alimentares
informações alergia alimentar
alegações nutricionais e de duplo controlo
"consumir até" e "Melhor antes de ' datas
os rótulos dos alimentos e painéis de informação nutricional: o que e onde eles estão
os rótulos dos alimentos estão incluídos em todos os produtos alimentares, com excepção dos muito pequenos pacotes e alimentos frescos, como frutas e legumes e padaria local ou produtos orgânicos.
os rótulos dos alimentos dizer-lhe que ingredientes ou aditivos são no alimento. Eles dão-lhe informações nutricionais sobre teor de gordura e proteína do alimento. E dizem-lhe que fabricaram a comida.
painéis de informações nutricionais são uma parte do rótulo dos alimentos. Estes dizem-lhe o que os nutrientes do alimento contém e quanto de cada nutriente que existe.
Quando você compra um produto alimentar embalado, ter um olhar para a parte de trás do pacote. Você deve ser capaz de ver uma caixa com um título como 'informação nutricional'. Sob o título, você verá categorias como:
Porção
energia
proteína
gordura
hidratos de carbono
fibra dietética
sódio.
A informação nutricional nos rótulos dos alimentos ajuda a trabalhar fora como saudável a comida é. Mas tenha em mente que alguns dos alimentos mais saudáveis são não marcados - frutas e legumes frescos, cereais integrais pães, nozes, lentilhas, feijão, carne e peixe fresco
Os rótulos dos alimentos:. Lista de ingredientes
Na Austrália, fabricantes de alimentos devem ser verdadeiras em seus rótulos de alimentos.
Um rótulo dos alimentos pode incluir apenas os ingredientes que estão no produto alimentar. Assim, o iogurte de morango deve conter morangos. O rótulo também deve listar a quantidade de morango que é realmente no iogurte. Esta informação está na lista de ingredientes, onde será escrito como uma porcentagem -.. Por exemplo, 'morangos (20%)'
Todos os ingredientes devem ser listados em ordem decrescente de peso, incluindo a água adicionada
o ingrediente listado em primeiro lugar está presente em maior quantidade. Assim, se o açúcar é o primeiro ingrediente, significa que o açúcar é o principal ingrediente e o produto é rico em açúcar. O ingrediente listado por último está presente em menor quantidade.
Se um ingrediente representa menos de 5% dos alimentos, ele não tem que ser enumeradas.
painéis de informações nutricionais
Todos os alimentos têm para listar sete nutrientes em seus painéis de informações nutricionais - energia (kj), proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, carboidratos totais, açúcares e sódio. Os fabricantes podem decidir incluir outros nutrientes também.
Comparando a informação nutricional em diferentes produtos alimentares ajuda a trabalhar fora a escolha mais saudável. Tudo que você precisa fazer é ver qual deles tem baixo teor de gordura saturada, menor de sódio, açúcar inferior e fibras superior.
Quando você está comparando dois produtos, olhar para o 'por 100 gm' informações sobre cada, em vez que o 'por porção' informações. . Desta forma, você pode comparar a mesma coisa em cada produto
Coisas de olhar para fora: a energia, a gordura, açúcar e sal
Energia está listado no painel como quilojoules (kJ). Gorduras, proteínas e carboidratos todos fornecer o corpo com a energia ou quilojoules necessários para funcionar e ajudá-lo a ir sobre suas atividades diárias. de energia mais baixo normalmente significa menor gordura ou açúcar, o que significa que a comida é a melhor escolha para a maioria das pessoas.
gordura, açúcar e sal em Fabricantes disfarce pode listar gordura, açúcar ou sal sob diferentes nomes. Isto significa que estes componentes dos alimentos pode parecer 'escondido' no painel de informação nutricional ou lista de ingredientes. Esses componentes podem ir por nomes diferentes -. Mas o que eles são chamados, alto teor de gordura, açúcar e sal geralmente significa a comida é menos saudável
Fat também pode ser chamado de gordura da carne, manteiga, gordura, coco, petróleo, copha, creme, gotejamento, banha, maionese, creme de leite, óleos de palma e gorduras vegetais, óleos hidrogenados, creme de leite em pó integral, ovo ou mono /di /triglicérides.
Sugar poderia ser chamado de açúcar mascavo, xarope de milho, dextrose, dissacáridos, frutose, glicose, xarope dourado, mel, concentrado de sumo de fruta, xarope de fruta, a lactose, o malte, a maltose, manitol, xarope de bordo, melaços, monossacáridos, açúcar em bruto, sorbitol ou xilitol.
Salt pode ser listado como o fermento em pó, impulsionador, sal de aipo, alho sal, sódio, carne ou extrato de levedura, sal cebola, MSG, sal-gema, sal marinho, bicarbonato de sódio, metabissulfito de sódio, nitrato de sódio, nitrato ou cubos de caldo.
Os aditivos alimentares
Muitos alimentos contêm aditivos alimentares. Existem orientações rigorosas sobre a forma como aditivos alimentares são utilizados em alimentos e rotulada em produtos alimentares. Todos os aditivos alimentares devem ser exibidos na lista de ingredientes - por exemplo, espessante (1442). O rótulo deve dizer se um aditivo é baseado em um alérgeno potencial - por exemplo, espessante de trigo (1442)
Você pode obter uma lista de nomes de aditivos alimentares, números e usos comuns da Food Standards Australia New Zealand. aditivos alimentares página.
Um número muito pequeno de pessoas são sensíveis a alguns aditivos alimentares, mais comumente artificial cores, conservantes e intensificadores de sabor. . Se você acha que seu filho pode ter uma sensibilidade, consulte o seu médico para falar sobre alergias e intolerâncias alimentares
informações alergia alimentar
Apenas oito alimentos são responsáveis por 95% de todas as reacções alérgicas graves - amendoins e outras nozes, marisco, peixe, leite, ovos, soja, gergelim e grãos à base de trigo. Se estes são os ingredientes em um produto alimentar, os fabricantes devem dizê-lo, não importa quão pequena a quantidade.
A informação pode ser mencionada em algumas maneiras diferentes. Por exemplo, se você está verificando um produto para o ovo, que você pode ver:
albumina (ovo)
ovalbumina
no final dos ingredientes list - 'contém ovo "
negrito na lista de ingredientes -. açúcar, chocolate, ovos
' pode conter vestígios de 'os fabricantes podem incluir este aviso se, por exemplo, a comida é feito no mesmo equipamento como, ou perto de, outros alimentos que contêm potenciais alergénios alimentares.
É voluntária para os fabricantes a usar essas instruções, portanto, um produto que não tem um 'pode conter' declaração pode não ser mais seguro do que um que faz.
É importante conversar com seu GP ou nutricionista sobre este problema se o seu filho tem uma alergia alimentar severa
alegações nutricionais e de duplo controlo
As alegações nutricionais nos rótulos dos alimentos e na publicidade de alimentos -. como "baixo teor de gordura ' em um pacote de chips - pode ser confuso e enganador. . As alegações nutricionais pode agarrar sua atenção, mas é sempre uma boa idéia de olhar para o painel de informação nutricional
Aqui estão alguns pontos a ter em mente sobre as alegações nutricionais e de saúde comuns:
sem colesterol: um produto pode ser 100% livre de colesterol, mas ainda contêm gordura
livre de gordura:.. por um fabricante para fazer essa afirmação, o produto deve ter menos de 0,15% de gordura
Lite ou leve: isso pode significar apenas a comida é de cor clara, sabor ou textura. Você ainda deve verificar o teor de gordura no painel de informação nutricional
Organic ou Certified Organic:. Australiana de Competição e do Consumidor da Comissão, em conjunto com a indústria, estabeleceu diretrizes que devem ser cumpridos para que os fabricantes de rotular um produto como biológico .
Forno cozido, não frito: estes produtos ainda podem ser pulverizados ou revestidos com gordura antes de cozinhar, tornando-os alto teor de gordura. Você deve verificar o teor de gordura
Redução de gordura ou sal:. Desses produtos deve ter pelo menos 25% menos gordura ou sal do que o produto original. Isso não significa que ele tem menos gordura ou menos sal do que um produto semelhante
Açúcar livre ou sem adição de açúcar:. Isso significa que o produto é livre de sacarose ou açúcar de mesa, mas não outras formas de açúcar. Ele ainda pode ser elevado em quilojoules, sal ou gordura
93% livre de gordura:. Isto pode parecer bom, mas significa que o produto ainda tem 7% de gordura
fabricantes devem manter padrões. que controlam o que eles podem dizer sobre o conteúdo nutricional e salubridade dos alimentos. "consumir até"
e "Melhor antes de 'datas
Todos os alimentos com uma vida útil de menos de dois anos deve ter uma data sobre os que lhe diz quando o fabricante aconselha a comida será ou impróprios para o consumo ou não tão bom para comer:
Use by é para alimentos perecíveis, como carne, peixe e laticínios. Esta é a data que nos diz quando um alimento é 'desligado'. É ilegal para lojas para vender alimentos passado o seu "consumir até" data.
Melhor antes diz-lhe a data em que a comida ainda será seguro para comer, mas pode não ser da melhor qualidade mais.
cozida ou embalado em é a data em que a comida era fabricado ou embalado. Isto diz-lhe como fresco é. Você pode ver isso em alimentos como pão e carne.