Nota:
Goldie Siegel del New Jersey è stato invitato alla Casa Bianca perché ha vinto un concorso nazionale ricetta sana per la creazione di questa ricetta che non contiene prodotti lattiero-caseari, uova, noci, o glutine. (Se si prova questa ricetta, ottenere l'aiuto di un adulto, perché richiede l'utilizzo di un coltello e la griglia.)
Tempo di preparazione: 30 minuti
Quello che vi serve:
Per la salsa di mango-ananas:
1 mango maturo, sbucciate e tagliate a dadini
1 tazza di fresco a dadini (o in scatola in succo) ananas
1 o 2 piccole jalapeños, tagliata a cubetti (opzionale)
3 cucchiai di dadini Bermuda o Vidalia cipolla
Il succo di 1 lime medie
Un pizzico di sale marino
pepe nero appena macinato
Per i cursori tacchino Hawaii:
2 chili terra Turchia
1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato
3 cucchiai di ketchup
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio senza glutine salsa di soia
1 cucchiaio essiccato coriandolo
1 cucchiaino di cipolla in polvere
½ cucchiaino di origano secco
pizzico di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
12 romaine o foglie di lattuga Bibb
12 rotoli senza glutine o integrali panini per la cena
Attrezzature e materiali di consumo:
ciotola media
Frigorifero
Grande ciotola
Grill
Cosa fare:
Crea la salsa di mango-ananas:
In una ciotola media non metallico, mescolare insieme il mango, ananas, jalapeños, cipolla, succo di lime, sale e pepe. Coprire e raffreddare in frigorifero fino al momento dell'uso. (La salsa è meglio quando fatto diverse ore di un giorno di anticipo.)
Crea i cursori tacchino Hawaii:
In una grande ciotola, unire la tacchino, aglio, ketchup, olio d'oliva, salsa di soia, coriandolo, cipolla in polvere, origano, sale e pepe. Mescolare delicatamente gli ingredienti fino a quando non sono completamente combinati.
Dividete l'impasto in 12 parti uguali e formare ognuno in una palla che è leggermente più piccolo di una palla da tennis. Utilizzando il palmo della mano, appiattire delicatamente ciascuno in un tortino.
Scaldare una griglia o barbecue per medio-alto. Grill i cursori tacchino fino a cottura attraverso, circa 5 minuti per lato.
Mettere una foglia di lattuga sul fondo di ogni rullo. Servire i cursori sui rulli, sormontato da un ciuffo di mango-salsa di ananas.
Quanto questa ricetta fa? 12 cursori