Note:
Nicole Medina de la Floride a été invité à la Maison Blanche parce qu'elle a remporté un concours national de recettes santé pour créer ce cœur recette -healthy. (Si vous essayez cette recette, obtenir l'aide d'un adulte, car il nécessite l'aide d'un couteau et le poêle.)
Temps de préparation: 25 minutes
Qu'est-ce que vous avez besoin:
jus de 1 orange
1 cuillère à soupe huile extra vierge d'olive
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de moutarde
sel kasher et fraîchement poivre noir moulu
1 (6 onces) filet de saumon sans peau
¼ tasse de blé entier linguine
lances
6 asperges,
haché ½ tasse en dés poivron rouge
¼ oignon moyen, haché
1 gousse d'ail émincée
4 brins de persil frais, tiges enlevées, et les feuilles hachées
2 basilic frais feuilles, émincés
1 cuillère à café de fromage pecorino fraîchement râpé
Matériel et fournitures:
pan moyen
pot moyen
Pasta égouttoir
Couteau
Que faire:
Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus d'orange, 1 cuillère à café d'huile d'olive, miel, et la moutarde.
Dans une sauteuse sur feu moyen modéré, chaud 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Ajouter le saumon et cuire pendant 4 minutes.
Retournez le saumon sur, ajouter la sauce à l'orange, et continuer à cuire jusqu'à ce que le saumon soit doré et cuit, environ 4 minutes de plus.
Assaisonner avec le sel et le poivre et le transfert à une plaque.
Dans une casserole moyenne d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente, environ 5 minutes.
Ajouter les asperges et le poivron rouge et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes de plus.
Égoutter les pâtes et les légumes, et le transfert dans un bol.
Dans une sauteuse à feu moyen modéré, réchauffer le 1 cuillère à café d'huile d'olive restante.
Ajoutez l'oignon, l'ail, le persil et le basilic et faire revenir, en remuant de temps en temps, environ 3 minutes.
Ajouter l'oignon et l'ail mélange à la pâte.
Saupoudrer le fromage, assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger.
Servir le saumon à côté des pâtes et des légumes.
Combien cette recette faire? 2 portions