Note:. Cette recette est surtout pour les enfants qui doivent éviter le gluten, un type de protéine trouvée dans de nombreux aliments
Ce végétarien léger, plat sans gluten peut être servi avec des légumes cuits à la vapeur, un salade ou pomme de terre cuite
temps de préparation:.
Ingrédients
40 minutes:
poivrons 3 cloche
15 onces de haricots noirs,
1 tasse de maïs
1 tasse de riz cuit
oignons ½ tasse égouttés et rincés, finement haché
1½ cuillères à café de cumin
1 lumière fromage cheddar once, râpé
1 once jalapeño Jack râpé
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de coriandre
¼ tasse d'eau
cuisson antiadhésif
directions:
Préchauffer le four à 350 ° F (176 ° C). Vaporiser 9 "x 13" casserole avec aérosol de cuisson antiadhésif.
Couper les poivrons en deux sur la longueur et enlever les graines.
Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients sauf le fromage.
Remplir chaque moitié de poivre avec le mélange de haricots et le lieu dans le moule.
Versez ¼ tasse d'eau dans la casserole autour des poivrons.
Couverture de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
Retirer la feuille et saupoudrez chaque moitié avec du fromage. Cuire à découvert pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Portions:. 6
Portion: ½ poivron
Analyse nutritionnelle (par portion): 195 g calories10 protein4 g FAT2 g sat. fat32 g carbohydrate7 g fiber9 mg cholesterol254 mg sodium102 mg calcium2.4 mg de fer
Note:. Analyse nutritionnelle peut varier en fonction des marques ingrédients utilisés
Variations et suggestions: Toute couleur de poivrons fonctionnera bien dans cette recette. Si vous souhaitez ajouter de la viande, vous pouvez ajouter ½ tasse de boeuf haché cuit ou de dinde au mélange de haricots.