etichette degli alimenti ci aiutano a fare scelte alimentari sane e sicure. Ma c'è così tanto le informazioni nutrizionali sulle etichette dei prodotti alimentari che possono a volte essere fonte di confusione. Ecco come leggere le etichette degli alimenti e lavorare fuori come sano un alimento è - o non è.
Le etichette alimentari e pannelli informativi nutrizionali: che cosa e dove sono
Le etichette alimentari: elenco degli ingredienti
pannelli informativi nutrizionali
Cose da guardare fuori per: energia, grassi, zuccheri e sale
Gli additivi alimentari
informazioni allergia alimentare
nutrizionali e sulla salute di duplice controllo
'uso da parte' e 'preferibilmente entro' date
le etichette alimentari e pannelli informativi nutrizionali: che cosa e dove sono
le etichette alimentari sono inclusi su tutti i prodotti alimentari, ad eccezione di molto piccoli pacchetti e alimenti freschi, come frutta e verdure e pasticceria locale o prodotti biologici.
le etichette alimentari si dicono cosa ingredienti o additivi sono nel cibo. Ti danno informazioni nutrizionali sul contenuto di grasso e proteine del cibo. E voi, che ha prodotto il cibo dicono.
pannelli informativi nutrizionali sono una parte dell'etichetta cibo. Questi dicono che cosa nutrienti l'alimento contiene e quanto di ciascun nutriente che ci sia.
Quando si acquista un prodotto alimentare confezionato, dare un'occhiata al retro del pacchetto. Si dovrebbe essere in grado di vedere una scatola con un titolo come 'Informazioni nutrizionali'. Sotto il titolo, si vedrà categorie come:
Dimensione della dose
energia
proteina
grasso
carboidrati
fibra alimentare
di sodio.
le informazioni nutrizionali sulle etichette degli alimenti aiuta a capire come in buona salute un alimento è. Ma tenere a mente che alcuni degli alimenti più sani sono privi di etichetta - frutta e verdura fresca, pane integrale, noci, lenticchie, fagioli, carne e pesce freschi
Le etichette alimentari:. Elenco degli ingredienti
In Australia, i produttori di alimenti devono essere veritiere sulle etichette degli alimenti.
Un etichetta alimentare può includere solo gli ingredienti che sono nel prodotto alimentare. Così fragola yogurt deve contenere le fragole. L'etichetta deve anche elencare la quantità di fragole che in realtà è in yogurt. Questa informazione è nella lista degli ingredienti, dove sarà scritto in percentuale -.., Ad esempio, 'le fragole (20%)'
Tutti gli ingredienti devono essere elencati in ordine decrescente di peso, compresa l'acqua aggiunta
l'ingrediente comincia è presente in grande quantità. Quindi, se lo zucchero è il primo ingrediente significa che lo zucchero è l'ingrediente principale e il prodotto è alto in zucchero. L'ingrediente elencato ultima è presente nella quantità più piccola.
Se un ingrediente rappresenta meno del 5% del cibo, che non ha bisogno di essere elencati.
pannelli informativi nutrizionali
Tutti gli alimenti devono elencare sette nutrienti sui loro pannelli informativi nutrizionali - energia (kilojoule), proteine, grassi totali, grassi saturi, carboidrati totali, zuccheri e sodio. I produttori potrebbero decidere di includere altri nutrienti troppo.
Confrontando le informazioni nutrizionali sui prodotti alimentari diversi aiuta a lavorare fuori la scelta più sana. Tutto quello che devi fare è vedere quale ha basso tenore di grassi saturi, più basso di sodio, zucchero inferiore e fibre più elevato.
Quando si confrontano due prodotti, guardare la 'per 100 gm' informazioni su ciascuna, piuttosto rispetto alla 'per porzione' informazioni. . In questo modo è possibile confrontare la stessa cosa su ogni prodotto
Cose da guardare fuori per: energia, grassi, zucchero e sale
Energia Energy è quotata al pannello come kilojoule (kJ). I grassi, proteine e carboidrati tutte forniscono al corpo con l'energia o kilojoule necessaria per funzionare e aiutare si va sulle vostre attività quotidiane. Lower energia di solito significa basso tenore di grassi o di zuccheri, il che significa che il cibo è una scelta migliore per la maggior parte delle persone.
grasso, zucchero e sale in incognito produttori possono elencare i grassi, zuccheri o sale con nomi diversi. Ciò significa che questi componenti alimentari potrebbero sembrano 'nascosto' sul pannello di informazioni nutrizionali o lista degli ingredienti. Questi componenti potrebbero andare con nomi diversi -. Ma qualunque cosa si chiamano, alto contenuto di grassi, zucchero e sale contenuti significa in generale il cibo è meno sano
Fat potrebbe anche essere chiamato grasso di manzo, burro, accorciando, noce di cocco, olio, copha, panna, gocciolanti, lardo, maionese, panna acida, oli di palma e grassi vegetali, oli idrogenati, latte intero in polvere, uova o mono /dI /trigliceridi.
Lo zucchero potrebbe essere chiamato zucchero di canna, sciroppo di mais, destrosio, disaccaridi, fruttosio, glucosio, sciroppo d'oro, miele, succo di frutta concentrato, sciroppo di frutta, di lattosio, malto, il maltosio, mannitolo, sciroppo d'acero, melassa, monosaccaridi, zucchero greggio, sorbitolo o xilitolo.
sale potrebbe essere indicato come il lievito, il richiamo, sale di sedano, aglio sale, di sodio, di carne o di estratto di lievito, sale cipolla, MSG, salgemma, sale marino, bicarbonato di sodio, metabisolfito di sodio, nitrato di sodio, nitrato o dadi da brodo.
Gli additivi alimentari
Molti alimenti contengono additivi alimentari. Ci sono rigorose linee guida sul modo additivi alimentari sono utilizzati negli alimenti ed etichettate su prodotti alimentari. Tutti gli additivi alimentari devono essere mostrati nella lista ingredienti - ad esempio, addensante (1442). L'etichetta deve dire se un additivo è basata su un potenziale allergene - per esempio, addensante grano (1442)
È possibile ottenere una lista di nomi degli additivi alimentari, numeri e usi comuni dalla Food Standards Australia Nuova Zelanda. additivi alimentari pagina web.
Un numero molto piccolo di persone sono sensibili ad alcuni additivi alimentari, più comunemente artificiale coloranti, conservanti ed esaltatori di sapidità. . Se pensate che il vostro bambino potrebbe avere una sensibilità, vedere il vostro medico di famiglia per parlare di allergie e intolleranze alimentari
Informazioni allergia alimentare
A soli otto alimenti sono responsabili per il 95% di tutte le reazioni allergiche gravi - arachidi e altro noci, frutti di mare, pesce, latte, uova, soia, sesamo e chicchi di grano-based. Se questi ingredienti sono in un prodotto alimentare, i produttori devono dire così, non importa quanto sia piccola la quantità.
L'informazione può essere espressa in diversi modi. Per esempio, se si sta controllando un prodotto per l'uovo, si potrebbe vedere:
albumina (uovo)
albumina d'uovo
alla fine degli ingredienti lista - 'contiene uova'
grassetto nella lista degli ingredienti -. zucchero, cioccolato, uova
'Può contenere tracce di' I produttori potrebbero includere questo avviso se, ad esempio, il cibo è fatta sulla stessa apparecchiatura, o vicino a, altri alimenti che contengono potenziali allergeni alimentari.
E 'volontaria per i produttori di utilizzare queste istruzioni, quindi un prodotto che non ha un' può contenere 'dichiarazione potrebbe non essere più sicuro di quello che fa.
E' importante parlare con il GP o dietista su questo problema se il vostro bambino ha una grave allergia alimentare
affermazioni di duplice controllo nutrizionali e sulla salute
Le indicazioni nutrizionali degli alimenti nelle etichette e nella pubblicità alimentare -. come 'basso contenuto di grassi' su un pacchetto di patatine - può essere fonte di confusione e fuorviante. . Le indicazioni nutrizionali potrebbero afferrare la vostra attenzione, ma è sempre una buona idea di guardare il pannello di informazioni nutrizionali
Qui ci sono alcuni punti da tenere a mente su affermazioni comuni nutrizionali e sulla salute:
colesterolo: un prodotto potrebbe essere al 100% del colesterolo libero, ma ancora contengono grassi
grassi liberi:.. per un produttore per fare questa affermazione, il prodotto deve avere grasso inferiore al 0,15%
Lite o la luce: questo potrebbe significare che il cibo è di colore chiaro, il sapore o la consistenza. Si dovrebbe comunque controllare il contenuto di grasso sul pannello di informazioni nutrizionali
Bio o Certified Organic:. Australiana per la Concorrenza e Consumatori della Commissione, insieme con l'industria, ha fissato le linee guida che devono essere soddisfatti per i produttori di etichettare come biologico un prodotto .
al forno, non fritte: questi prodotti potrebbero ancora essere spruzzati o rivestiti con grasso prima della cottura, che li rende alto contenuto di grassi. Si dovrebbe controllare il contenuto di grassi
grassi o sale ridotto:. Questi prodotti dovrebbero avere almeno il 25% in meno di grassi o sale rispetto al prodotto originale. Ciò non significa che ha meno grasso o meno sale di un prodotto simile
Senza zucchero o senza zuccheri aggiunti:. Questo significa che il prodotto è privo di saccarosio, o zucchero da tavola, ma non altre forme di zucchero. Potrebbe essere ancora alto in kilojoule, sale o grassi
93% di grassi liberi:. Questo potrebbe sembrare buona, ma significa che il prodotto è ancora grasso 7%
costruttori devono attenersi a standard. che il controllo quello che possono dire circa il contenuto nutrizionale e la salubrità del loro cibo.
'Usa da' e 'preferibilmente entro il' date
Tutti gli alimenti con una durata di meno di due anni devono avere una data su di loro che ti dice quando il produttore consiglia il cibo sarà o essere pericoloso per mangiare o non buono da mangiare:
Usa per è per gli alimenti deperibili come carne, pesce e latticini. Questa è la data che ci dice quando un alimento è 'off'. E 'illegale per i negozi per vendere cibo oltre la sua' Usa da 'data.
Best prima ti dice la data in cui il cibo sarà ancora al sicuro da mangiare, ma potrebbe non essere della migliore qualità più.
al forno o imballato su è la data in cui il cibo è stato prodotto o confezionato. Questo ti dice come fresco è. Si potrebbe vedere questo su alimenti come pane e carne.