Note: Cette recette est particulièrement pour les enfants avec l'intolérance au lactose, qui ont besoin de limiter ou d'éviter les produits laitiers
Ce repas est une bonne source de protéines et de fibres.. Il goûte encore mieux le lendemain le temps
Prep:
Ingrédients 20 minutes:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ tasse d'oignon, hachée
gousses
2 d'ail, hachées
½ tasse de poivron rouge,
haché ½ cuillère à café de poudre de cumin
2 cuillères à soupe de piments chipotle en conserve,
émincé
16 onces désossés cuits, poulet sans peau, coupées en bouchées
15 onces de haricots noirs faible teneur en sodium peuvent, égouttés et rincés
1 tasse de tomates hachées
1 tasse de bouillon de poulet
2 tasses de riz cuit
½ cuillère à café de sel kasher
Indications:
Chauffer une poêle et ajouter l'huile d'olive .
Ajoutez l'oignon et de cumin en poudre et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
Ajoutez poitrine de poulet et mélanger pour bien enrober dans l'huile, faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter les poivrons et l'ail et faire sauter pendant 2 minutes.
Ajoutez les haricots noirs, les tomates et le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter sur le dessus du poêle pendant 15 minutes.
Servir sur du riz
Portions: 4.
taille de la dose: 4 onces de poulet et 1-1 /3 tasses de haricots et de mélange de riz
analyse nutritionnelle (par portion): 355 g calories2 fat1 g sat fat36 g protein46 g carbohydrate9 g fiber66 mg cholesterol558 mg sodium58 mg calcium3.8 mg de fer
note:. analyse nutritionnelle peut varier en fonction des marques ingrédients utilisés
Variations et suggestions: Cela peut être servi avec du riz jaune ou brun. Considérez saupoudrer le fromage de soja de cheddar sur le dessus de ce plat. Vous pouvez remplacer les piments frais chauds verts ou piments chauds en conserve pour les piments chipotle.