Note: Le célèbre chef Robert Irvine a créé cette recette, qui est une alternative à la purée de pommes de terre blanches. Il est riche en éléments nutritifs et riches en fibres
Temps de préparation:. Environ 1 heure
Ingrédients:
1 tasse de courge butternut, pelées et coupées en dés
1 tasse de céleri-rave, pelées et coupées en dés
1 tasse, pelées et coupées en dés
1 tasse de pommes de terre nouvelles, coupées en dés
1 tasse, pelées et coupées en dés
1 cuillère à café d'ail, hachées
½ cuillère à café de thym frais,
haché 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
une pincée de sel kasher
un tiret de poivre noir
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
directions:
Préchauffer le four à 350 ° F (176 ° C)
place. tous les légumes dans un grand bol à mélanger. Ajouter l'ail, le thym, l'huile, le sel et le poivre. Bien mélanger et les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 25-35 minutes jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés et cuits. . Essai en perçant avec une fourchette
Retirer du four et garnir de persil frais avant de servir
Portions:. 6