Tiempo de preparación: 50 minutos
Ingredientes:
1 cda. aceite de canola
1 cebolla mediana
1 libra de zanahorias frescas, peladas y cortadas en rebanadas
1 cda. de jengibre fresco rallado
40 oz caldo de pollo bajo en sodio
Instrucciones:
aceite de canola Calienta a fuego medio en una cacerola de fondo grueso
Añadir la cebolla y cocinar hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. .
Añadir las zanahorias y jengibre y cocine por 5 minutos más.
Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas y fácilmente atravesado por un tenedor.
transferir cuidadosamente el contenido de la olla a una licuadora. Mezclar a fondo la mezcla. (Si usted tiene una batidora de inmersión, se puede mezclar la sopa en la cacerola.)
sopa a la olla para calentar y servir
Sirve: 6.
tamaño de la porción: 1 ¼ taza de sopa
Esta receta tiene nutrientes importantes para la madre y el bebé, incluyendo:
La vitamina A
La vitamina A ayuda a desarrollar el corazón, los ojos y el sistema inmunológico de un bebé. Buenas fuentes de vitamina A incluyen la leche, frutas de color naranja y verduras (como el melón, zanahorias y batatas), y verduras de hojas verdes. Las vitaminas prenatales no deben contener más de 1,500 microgramos (5.000 UI) de vitamina A y las mujeres embarazadas no deben tomar suplementos de vitamina A. A la vez demasiado poco y el exceso de vitamina A puede hacer daño al feto en desarrollo.