Nota: Esta receta es especialmente para los niños en una dieta libre de gluten, que deben evitar los alimentos que contienen gluten, un tipo de proteína presente en muchos alimentos
Este plato libre de gluten es una gran fuente. de hierro y proteínas. Cuanto más tiempo se adoba la carne, la mejor prueba
Tiempo de preparación:. 45 minutos
Ingredientes:
filete de 1¼ libras magra flanco, la grasa recortada
5 de ajo, picados
2 cucharadas de raíz de jengibre, picado
1/3 taza de vinagre
2 cucharadas de salsa de soja libre de trigo, la luz
½ taza, picado y dividida
3 tazas de berros, limpiado y recortado
1 zanahoria mediana, rallada
¼ taza de agua
hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instrucciones:.
Lugar filete flanco en un recipiente de cristal
Combinar el ajo, el jengibre, vinagre, salsa de soja, la pimienta roja (opcional), y ¼ taza de cebolla en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.
Se ponen la mitad de la marinada sobre la carne. Girar carne para cubrir ambos lados. Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos. Almacenar el resto de la marinada en el refrigerador.
parrilla la carne en cada lado durante 5 a 7 minutos para medio raro (145 ° F en un termómetro de carne).
Lugar resto de la marinada en una pequeña cacerola y agregue ¼ de taza de agua.
cocer a fuego lento y cocine durante 3 a 4 minutos.
En un tazón grande, mezcle el berro, cebolla restante y zanahorias con adobo caliente.
carne rebanada en tiras finas y servir rebanadas de carne en la ensalada
Sirve:. 5
tamaño de la porción: aproximadamente 3,5 oz carne y 1/5 de ensalada de
Análisis Nutricional (por porción): 219 g calories26 protein10 g fat4 g sentaron. fat6 g carbohydrate1 g fiber67 mg cholesterol315 mg sodium46 mg calcium2.1 mg de hierro
Nota:. Análisis nutricional puede variar dependiendo de las marcas de ingredientes utilizados
Las variaciones y sugerencias: Si usted no tiene el berro , trate de espinacas frescas. Servir con arroz.