fast-food
As crianças podem gostar da comida, e os pais podem apreciar a conveniência, mas são os pobres consequências nutricionais de fast food vale a pena?
Um estudo recente da Universidade da Califórnia, San Diego (UCSD), os pesquisadores pediatria mostrou que almoços de fast-food foi responsável por 36% – 51% de uma criança ’ s necessidades calóricas diárias, com a gordura contribui 35% – 39% das calorias. As refeições também forneceu mais de 50% da ingestão diária total de sódio recomendado para a maioria das crianças — e, tanto quanto 100% dos níveis de sódio recomendada para pré-escolares.
“ Nós descobrimos que as famílias percebidos restaurantes fast-food tão fácil e barato, e muitos estavam usando fast food como uma recompensa para os seus filhos, ” disse Kerri N. Boutelle, PhD, diretor comportamental do peso e Wellness Clinic em UCSD e Rady Children ’ s Hospital, San Diego, que tem estudado a obesidade infantil, as suas causas e seu tratamento há mais de 15 anos. &Ldquo; Considerando a alta prevalência de consumo de fast-food por adultos, bem como crianças, it ’ s importante reconhecer o impacto do fast food e seu impacto sobre a atual epidemia de obesidade nos E.U.A, &rdquo.; ela disse em um comunicado de imprensa.
pesquisadores entrevistaram 544 famílias com crianças entrando em um restaurante da cadeia de fast-food localizado dentro Rady Children ’ s Hospital na hora do almoço durante um período de 6 semanas. Famílias foram convidados para reter e apresentar os seus recibos de alimentos e preencher um breve questionário. Cada família foi fornecido um incentivo de US $ 2 a participar.
Famílias foram convidados para esclarecer as suas compras; pelo qual cada item foi comprado, se os itens foram compartilhados, tamanhos de itens individuais (pequeno, médio, grande), mesmo refrigerantes estavam regular ou dieta, o que os itens foram incluídos em qualquer combinação refeições comprado, e se houve quaisquer modificações para a sua ordem. Para cada item comprado, os inspectores pediu a idade e sexo da pessoa comer.
“ acredita-se que o número de refeições e lanches comidos fora de casa para contribuir para o excesso de calorias consumidas por crianças, e este número aumentou dramaticamente nos últimos 30 anos, ” disse Boutelle. &Ldquo;. Em um dia típico, um notável 30% do relatório de jovens consumindo fast food ”
O conteúdo nutricional das escolhas alimentares apoiado outros dados publicados sobre crianças ’ s fast-food e consumo alimentar. O maior percentual de necessidades calóricas diárias representadas por estas refeições (51%) foi para a faixa etária de 2 a 5 anos. batatas fritas, refrigerante, nuggets de frango, hambúrgueres e hambúrgueres foram os itens comprados com mais frequência para pré-escolares. As refeições para crianças mais velhas foram semelhantes, com a adição de tortas de maçã quente (com idades entre 6 – 11) e biscoitos de chocolate (com idades entre 12 – 18).
Soda foi escolhido com muito mais frequência do que o leite ou sumo quando uma bebida foi encomendado. Os pesquisadores também observaram que enquanto as opções mais saudáveis, como dippers maçã e parfaits de frutas estavam disponíveis, as famílias não parecem escolhê-los sobre mais alimentos típicos rápidos.
“ A linha inferior, é preciso educar as famílias sobre a tomada de decisões de saúde quando em um restaurante fast-food, ” disse Boutelle, reconhecendo que qualquer intervenção para diminuir o consumo de fast-food terá que ter em conta que as pessoas de todas as idades simplesmente como ele.
Os resultados foram publicados na edição de agosto de
Childhood Obesity.