All'età di quattro anni, quando la maggior parte bambini stanno giocando con le bambole o lavorare sulla loro capacità di colorazione, Eliana de Las Casas era occupato in cucina. Ha aiutato la sua mamma Dianne con miscelazione e agitazione e presto divenne infatuato con gli intrugli che potesse contribuire a creare.
Ora 15, Eliana è un cuoco nel suo pieno diritto, con tre libri di cucina sotto la sua cintura e una radio settimanale globale spettacolo con più di 9 milioni di ascoltatori. Cucinare non è solo un hobby per Eliana, ma una passione che vuole condividere con i bambini e adulti di tutto il mondo.
"E 'solo così divertente," dice. "Ho di essere creativi in cucina e inventare nuove ricette. Mi piace molto di esso."
Con i nonni da cajun della Louisiana, Filippine, Cuba e Honduras, Eliana non manca di ispirazione per i diversi piatti lei fa.
"la mia famiglia è molto mescolato come un gumbo", scherza. "Sono sempre cucinare diverse cucine e stoviglie."
Alcune di queste ricette, come il suo "French Toast Hawaii Pane Casseruola" e "honduregno Ananas Cookies", ha azioni in suo sito web, kidchefeliana.com. Altri possono essere trovati nei suoi libri di cucina Eliana Cooks! Ricette per bambini creativi, che è stato rilasciato a ottobre 2010, e Cool bambini Cook: Louisiana, il primo di una serie, che ha debuttato la scorsa primavera. Il suo secondo libro di cucina in questa serie, Cool Kids Cook: Fresh &Fit, è stato rilasciato nel 2014. Lei condivide anche le ricette per il suo show radiofonico Fantastico Bambini Cook sulla rete dell'America Bambini Voice, parte della rete Voice America, dove interviste famosi chef e membri del settore alimentare, tra cui Casa bianca Pasticcere Bill Yosses, Roger Mooking di Man, Fuoco, food on canale di cucina, e Andrew Zimmern di Bizarre Foods su Travel Channel.
l'importanza di mangiare sano e di Pasto Pianificazione
per Eliana, la cottura con frutta fresca, verdura, erbe aromatiche, spezie ed è la chiave per la creazione di piatti deliziosi e nutrienti. Lei e la sua famiglia crescere i prodotti nel loro giardino e negozio al mercato di un agricoltore locale nella sua città di New Orleans.
"Mi piace usare ingredienti freschi e locali", dice Eliana.
Spesso , tutto quello che cucina la sera prima, lei porta a scuola il giorno successivo. Un pranzo tipico per Eliana si compone di tacos manzo miso con funghi, carote, e basilico.
"A volte i bambini vengono da me a scuola e dire, 'Che cosa stai mangiando?' Mi piace dicendo loro ", dice.
Ad accompagnare i genitori in viaggio al supermercato è anche importante, in quanto permette di pianificare ciò che cucinerà per la settimana
.
" Una volta che un settimana, andiamo a fare la spesa e cercare di trovare un nuovo ingrediente non abbiamo provato o cotti prima, "dice. "E 'come un gioco."
Ottenere i bambini coinvolti
Eliana dice che il modo più importante per ottenere i ragazzi interessati a mangiare sano e cucinare è quello di renderli parte del processo.
"a volte i bambini diranno che non piace un certo cibo o che il nome suona strano, ma non hanno nemmeno provato," dice. "Se si prende li a fare la spesa e mostrare loro quello che stanno mangiando e come è cotto, saranno più propensi a voler provare."
Dice anche i genitori dovrebbero incoraggiare i bambini a creare il proprio ricette e pasti, e tutta la famiglia può essere sorpresi come andrà a finire.
"Eliana è sempre sempre me per provare cose nuove", dice la madre Dianne. "Ha influenzato la nostra famiglia molto, e ha aggiunto molti frutta e verdura nella nostra dieta."
Abbiamo tenuto una #HealthTalk Twitter chattare con Kid chef Eliana e il Sneaky Chef Missy Chase Lapine il 5 settembre 2013 19:00 EST. Abbiamo discusso ulteriori suggerimenti per ottenere i bambini coinvolti in cucina e con la pianificazione del pasto sano. Scopri i punti salienti.