Nota: Questa ricetta è soprattutto per i bambini che devono evitare il glutine, un tipo di proteina che si trova in molti alimenti
Questa luce vegetariani, piatti senza glutine può essere servito con verdure al vapore, insalata, o. patate al forno
tempo di preparazione:. 40 minuti
Ingredienti:
peperoni
3 campana
15 once può fagioli neri, scolati e sciacquati
1 tazza di mais
1 tazza di riso cotto
½ tazza di cipolle tritate finemente
1½ cucchiaini di cumino
1 oncia cheddar luce formaggio grattugiato
1 oncia jalapeño Jack formaggio grattugiato
2 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaino di coriandolo
¼ di tazza di acqua
cottura antiaderente spruzzo
Come arrivare:
Preriscaldate il forno a 350 ° F (176 ° C). Spray 9 "x 13" padella con spray da cucina antiaderenti.
Tagliate i peperoni a metà longitudinalmente e togliere i semi.
In una grande ciotola, unire gli altri ingredienti, tranne il formaggio.
riempire ogni mezzo peperone con la miscela di fagioli e posto in padella.
Versare ¼ di tazza di acqua nella pentola intorno i peperoni.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30 minuti.
Rimuovere la pellicola e cospargere ogni metà con il formaggio. Cuocere scoperto per 5 minuti o fino a quando il formaggio è fuso
Ingredienti:. 6
Dose: ½ peperone
Analisi nutrizionale (per porzione): 195 g calories10 protein4 g FAT2 g sat. fat32 g carbohydrate7 g fiber9 mg cholesterol254 mg sodium102 mg calcium2.4 mg di ferro
Nota:. Analisi nutrizionale può variare a seconda marche ingrediente utilizzato
Variazioni e suggerimenti: Tutto il colore dei peperoni funziona bene in questa ricetta. Se si desidera aggiungere la carne, è possibile aggiungere ½ tazza carne macinata di manzo cotta o tacchino alla miscela di fagioli.