Étiez-vous un peu difficile comme un gamin? Il s'avère que vous avez peut-être été génétiquement enclins à se détourner chaque nouvel aliment vos parents mis sur la table, selon une nouvelle étude.
Une étude sur l'Université de Caroline du Nord à Chapel Hill, publiée aujourd'hui dans la journal Obesity, a constaté que les gènes jouent un rôle important dans la tendance des jeunes enfants afin d'éviter de nouveaux aliments, aussi connu comme la néophobie alimentaire. Les gènes, plutôt que de l'environnement, ont été jugés responsables du trait dans 72 pour cent des 4 à 7 ans étudiés.
"Il est de la nature ou de l'acquis question», a déclaré Myles Faith, PhD, professeur agrégé de nutrition à l'école Gillings UNC de la santé publique mondiale, qui a dirigé la recherche. Dr Faith et ses collègues ont étudié 66 paires de jumeaux entre les âges 4 et 7. Des recherches antérieures avaient montré un lien similaire entre la génétique et la néophobie alimentaire chez les enfants plus âgés (de 8 à 11 enfants âgés ans) et les adultes. Ce travail, selon les chercheurs, a été le premier à tester la théorie chez les jeunes enfants.
Tendances génétiques
D'autres chercheurs ont examiné pour la préférence de goût. Un neuroscientifique comportemental - Charles J. Wysocki, de Morell Chemical Senses Center à Philadelphie - notamment suggéré en 2009 que le goût de la coriandre peut être génétique
Le mois dernier, une étude distincte de. UNC, publiée dans le Journal of Food science, a constaté que le goût des saveurs douces et amères - tous deux contrôlés par la génétique - pourrait augmenter le risque de syndrome métabolique, une combinaison de facteurs qui augmentent le risque de développer des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le type d'une personne 2 diabète.
Mais la peur d'essayer de nouveaux aliments ne sont pas nécessairement un produit de nos papilles, dit Faith. Il peut avoir plus à voir avec nos personnalités. «Néophobie alimentaire telle qu'elle est mesurée ne fait pas référence généralement à un type particulier de nourriture, en d'autres termes, l'évitement de fraises contre les carottes. Elle est une réticence générale à essayer de nouveaux aliments, et voilà comment il est mesuré et étudié."
"il est un trait intéressant," Faith dit, "parce qu'il a une certaine ressemblance avec presque le tempérament et l'émotivité plus tard. la recherche émergente suggère globale qu'il est clairement la nature
et
nourrir, il est pas l'un ou l'autre, mais ce qui est frappant au sujet de notre étude et d'autres est que les antécédents familiaux et la génétique sont vraiment un acteur important dans ce domaine. "
Faith espère que les résultats conduiront à de nouvelles recherches qui peuvent aider les parents à amener les enfants à accepter plus facilement les nouveaux aliments , ce qui rend plus facile l'heure du dîner. "Il peut parfois être des luttes de pouvoir autour de la nourriture et amener les enfants à manger, et il peut être frustrant pour le parent et l'enfant, et, idéalement, nous voulons de nouvelles stratégies pour aider à soulager la frustration», dit-il.
Il peut également avoir le potentiel de rendre les enfants plus sain. Faith et ses collègues sont intéressés par le rôle que diminuer la néophobie alimentaire pourrait jouer dans le contrôle du poids et la prévention de l'obésité. «Il n'y a pas eu beaucoup de recherches à ce sujet, donc nous sommes curieux de savoir comment accepter un plus large éventail d'aliments pourrait avoir un rôle à jouer», dit-il.