Note:
Isabelle Gross du Nevada a été invité à la Maison Blanche parce qu'elle a remporté un concours national de recettes santé pour la création de ce gluten recette -free. (Si vous essayez cette recette, obtenir l'aide d'un adulte, car il nécessite l'aide d'un couteau, la cuisinière et le four.)
Temps de préparation: 50 minutes
Qu'est-ce que vous avez besoin:
1 tasse de céréales de maïs sans gluten, comme Chex
¼ tasse de brisures de légumes cuits sans gluten (saveur chili limon fonctionne bien)
¼ tasse de pacanes
1 cuillère à café de poivre terrain de citron
3 gros blancs d'œufs
8 onces désossé, poulet sans peau, coupées en deux
1 moyenne courge jaune, coupé en deux lunes
1 courgette moyenne, coupées en demi-lunes
½ tasse de carottes en tranches
Matériel et fournitures:
Four
Grand bol
Petit bol
plat de cuisson
une petite casserole
Couteau
Que faire:
Préchauffer le four à 350 ° F (176 ° C).
Dans un grand bol, mélanger les céréales, chips de légumes, les noix de pécan, et le poivre de citron. Smash et combiner le mélange de céréales.
Placez les blancs d'œufs dans un petit bol.
Travailler avec 1 pièce à la fois, tremper le poulet dans le mélange de céréales, puis le tremper dans les blancs d'œufs , puis de nouveau dans le mélange de céréales, en veillant à tout le poulet est couvert. Transférer le poulet "panés" à un plat allant au four et répéter avec le poulet restant, mélange de céréales, et les blancs d'œufs.
Faire cuire le poulet jusqu'à coloration dorée, environ 30 minutes.
Alors que le poulet est la cuisson, apporter une petite casserole d'eau à ébullition. Ajouter les courges, les courgettes et les carottes et laisser mijoter, en abaissant la chaleur si nécessaire, jusqu'à tendreté, environ 7 minutes. Servir les légumes avec le poulet.
Combien cette recette faire? 2 portions