De germés pains de grains entiers sandwich à l'éco-friendly onesies organiques, près d'un quart des acheteurs américains maintenant acheter des produits biologiques au moins une fois par semaine, contre 17% en 2000. Depuis 2005, les ventes d'aliments biologiques ont augmenté de plus de 20% avec une autre hausse comparable attendue cette année. Et pourtant, pour beaucoup de parents juste la simple mention du mot «biologique» est capable d'inspirer le stress niveau d'élévation, de culpabilité classiquement cultivés. Vous avez choc autocollant et est allé avec les fraises régulières la semaine dernière. votre enfant peut-il être sauvé? Ces oeufs ne sont pas sans cage? Honte!
Mais qu'est-ce avec toutes les étiquettes et les promesses et les facteurs de complication, il peut être difficile de comprendre où aller. Est-ce une donnée que tout vos enfants ingèrent doit être certifié biologique? Avez-vous aller avec le steak humain surélevé nourri à l'herbe ou le bio nourris avec du grain? Est-ce que dire un poisson est organique effectivement rien dire? tous ces vieux aliments minéraux mal, même ceux au marché de l'agriculteur local, sont-ils nécessairement BAD? Vous avez besoin d'un doctorat pour déchiffrer les étiquettes d'honneur qui ornent maintenant pratiquement tous les produits, même ceux qui ne peuvent éventuellement être tout ce que bon pour vous. Voici notre guide pour la ligne de fond en cours organique. -
Allison Pennell
Foods With Benefits
Le verdict ou non des aliments cultivés conventionnellement vont tous nous tuer est encore en l'air. Malgré de nombreuses études, les scientifiques doivent encore se mettre d'accord définitivement que tous ces sondes chimiques agricoles et des pesticides effrayants trouvés sur les produits font en effet provoquer le cancer. Mais, selon le NIH et l'Académie des sciences, l'exposition continue aux pesticides rend les enfants en particulier plus vulnérables aux problèmes de santé, avec un risque de lésions neuro-développement en particulier.
Une étude d'un an récent de pesticides et les enfants publiés dans la revue
Environmental Health Perspectives
trouvé que les enfants de manger des aliments conventionnels avaient une famille de pesticides dans leurs systèmes liés à des agents neurotoxiques utilisés dans la Seconde guerre mondiale. D'accord, cela ne semble vraiment pas bon. Mais voici les bonnes nouvelles, lorsque les mêmes enfants sont passés à fruits organiques, les légumes et les jus, les pesticides dans leur système ont disparu dans la journée.
Et les recherches publiées l'automne dernier dans le Journal of agricultual and Food Chemistry (nous lire afin que vous ne devez pas) a montré que les produits biologiques contient plus de nutriments et des niveaux plus élevés de vitamines que leurs homologues conventionnels.
localement Grown Organic vs
alors, comment choisissez-vous entre la pomme organique qui a été dans un camion pendant trois jours et une non-organique sur l'arbre de l'agriculteur dans la ville voisine? Pour un contingent croissant, va "locavore" est le plus récent, crunchiest façon de bien manger. Allen Zimmerman, le gourou de produits du Park Slope Food Coop à Brooklyn, NY, dit-il ne serait pas hésiter une minute de manger quoi que ce soit sur les marchés de l'agriculteur local, même si elle n'a pas été organique. "Vous savez la nourriture n'a pas parcouru de longues distances pour se rendre à vous. Il est sérieux frais. . Et obtenir un label bio officielle est cher ainsi que particulièrement difficile sur la côte Est tant de petites exploitations locales renoncent à la certification, mais soulèvent la nourriture en tant que mini traité que possible "
Décodage Insignes de la vertu: Qu'est-ce que la éco-labels signifient?
100% biologique. Complètement libre des antibiotiques, des hormones, des pesticides, la bioingénierie et d'engrais chimiques.
USDA Organic. Au moins 95% sans tous les trucs effrayants à consonance ci-dessus.
GM-Free. Gratuit d'ingrédients génétiquement modifiés.
Fabriqué avec des ingrédients biologiques. Au moins 70% vertueux
. All-Natural. Ne contient pas d'ingrédients synthétiques ou artificielles (arômes, colorants, conservateurs chimiques). A l'exception de la viande et la volaille USDA-approuvé, il n'y a aucune organisation pour vérifier la demande de ce fabricant.
Free-gamme. Volaille qui a «accès» à l'extérieur, par l'USDA. Aucune garantie de taux de salmonelles inférieurs ou qu'ils ont la liberté de se déplacer.
Certified Humane. Raised humainement avec amplement d'espace, d'abris, de l'eau douce et des aliments sans hormones ni antibiotiques ajoutés à partir de la naissance à l'abattage (cette partie est pas si humain).
Fenaison-Fed. Pâturage-levée et en liberté plutôt que nourris à beaucoup d'aliments à haute céréales avec des pesticides plus élevés et les taux de gras saturés. boeuf certifié biologique est le plus souvent pas de grain, sauf indication que embouche.
Cage-Free. Tout ce que le nom l'indique, une meilleure garantie de conditions saines que l'étiquette libre-gamme.
Hormone-Free. La plupart du temps concernant les produits laitiers fabriqués sans l'hormone synthétique (rBGH), liée par certains problèmes de santé.
Pour des explications sur tous les éco-label sous le soleil, connectez-vous sur ce Consumer Report greenerchoices.org.
12 aliments à Acheter organiques
pommes
Peppers
de Bell
Céleri
Cerises
Raisins ( cela signifie que les raisins secs et le jus too)
Lettuce
Nectarines
Peaches
Pears
Potatoes
Spinach
Strawberries
Plus: les œufs, la viande, la volaille, les produits laitiers, les aliments pour bébés, riz.
Selon une étude menée par l'Environmental Working Group, vous pouvez réduire l'exposition aux pesticides de 90% en mangeant des variétés organiques de ces 12 fruits et légumes.
12 Foods Vous ne devez pas vous inquiéter About
Asparagus
Avocado
Bananas
Broccoli
Cabbage
Eggplant
Frozen Sweet Peas
Kiwi
Mango
Oignons
Ananas
Watermelon
Plus: aliments hautement transformés comme les pâtes , céréales, huile, conserves de fruits et légumes, du pain, ainsi que les poissons, ce qui est jamais certifiably organique.
pour un guide de poche téléchargeable pour réduire l'exposition aux pesticides, vous pouvez prendre le long lorsque vous magasinez, journal sur organic-center.org
règle générale:. plus la peau, moins un aliment est d'avoir des niveaux de pesticides élevés Quelque chose avec une peau douce ou que vous mangez. peau-and-tout, aller organique. (et garder à l'esprit: même peler une pomme ne veut pas dire qu'il n'y a pas de pesticides qui ont pénétré la chair.)
Keeping it rentable
coops alimentaires, l'achat des clubs, des marchés de fermiers, Trader Joe, et (les programmes d'Agriculture soutenue par la communauté) de la CSA ont vu le jour dans tout le pays et sont un bon moyen d'acheter bio sans se ruiner. Si vous voulez payer moins , acheter ce qui est dans la saison, acheter local et smart shop. Le label bio ne signifie rien quand il vient à pêcher, par exemple. Et l'herbe boeuf nourri qui est pas nécessairement organique peut être plus sain que celui qui porte l'étiquette organique seul. Pour les coupons, regardez sous «organique» à l'un de ces sites:. Shopnatureoasis.com ou couponmom.com