La semaine dernière, nous avons partagé notre tradition familiale de la cueillette des pommes et demandé aux lecteurs de partager leurs histoires de traditions alimentaires de la famille pour avoir une chance de gagner un exemplaire
Easy Green Organic Anna Getty. Le concours se termine à minuit ce soir. La purée de pomme fait partie de notre tradition alimentaire de la famille, ce qui est le vôtre?
Il y a des choses que vous faites à partir de zéro que vous économiser un peu d'argent, mais vous ne pouvez pas vraiment goûter la différence. Ensuite, il y a des choses que vous faites qui sont si incroyablement bon par rapport à la version achetée en magasin que vous ne pouvez pas vraiment croire qu'ils sont censés être la même chose. sauce Apple est l'un de ces derniers.
Si vous utilisez de bonnes pommes, compote de pommes maison a une saveur beaucoup plus intense que acheté en magasin. Et voici le kicker-vous avez à peine de faire quoi que ce soit. En fait, je hésite à appeler notre recette de sauce aux pommes une recette, parce qu'il n'y a qu'un seul ingrédient pommes.
Je vais maintenant utiliser un moulin à légumes pour ma sauce aux pommes, mais quelques whizzes dans un mélangeur ou un robot culinaire vous sera très bien aussi. Nous préservons notre compote de pommes dans le congélateur, et je trouve la technique pour être un moyen très simple de profiter de maison saveur de la sauce aux pommes pendant les mois froids.
Homemade sauce aux pommes
(8lbs. De pommes donne environ 3 litres de sauce)
comme beaucoup de pommes que vous avez (dans mon cas à propos de 8lbs.)
chauffer le plus gros pot de pot que vous avez à feu moyen. Parce que ma fille est très sensible texture I coeur mes pommes, mais il est préférable de laisser les noyaux en car ils sont une grande source de pectine naturelle. Donc, soit évidées ou non, jeter les pommes coupées en deux (de la peau) dans la casserole et faire cuire. Incorporer les pommes de temps en temps en veillant à ne pas brûler. Quand tout est cuit et doux, mais a encore un peu de texture, retirer du feu et laisser refroidir. Une fois le mélange refroidi, courir à travers la jauge moyenne sur un moulin à légumes, ou tout donner quelques impulsions dans le mélangeur du robot culinaire. Je veux laisser un peu de texture à ma sauce aux pommes, mais goûte comme vous allez puisque c'est un choix personnel. Ensuite, une cuillère avec précaution dans bocal propre, essuyez la jante, et sceller. Assurez-vous que la compote de pommes est en dessous de la ligne de gel et de geler tout de suite.
Lorsque vous êtes prêt à manger, tout simplement décongeler et servir.