Nous savons tous que nous ’ re censé manger plus de poisson – et en plus de poissons, nous entendons le saumon. It ’ s éclatant de santé cardiaque oméga 3 ’ s et riche en protéines tandis que faible en gras saturés et en calories. Malheureusement, beaucoup d'entre nous associent poisson frais avec de dernière minute travail de préparation, une cuisine puante, et un plat au goût prononcé de nos enfants ont gagné ’ t mangent. Cette recette de saumon poché est la réponse à votre dilemme. Préparer à l'avance et le servir à votre convenance. Il won ’ t odeur de votre maison, et le goût est doux. De plus, les restes font de grands déjeuners pour la journée scolaire tomorrow.Download Article
Facile Saumon poché (4 personnes)
4 portions de 6 oz filet de saumon (demander au poissonnier de le couper pour vous) 1 tasse de vin blanc (don ’ t inquiétude – vos enfants ont gagné ’ t le goût ou le sentent) 2 + tasses de water1 baie Leafa quelques brins de feuilles plates parsleya quelques grains de poivre
placer les filets dans une poêle, côté peau vers le bas. Ajouter les autres ingrédients jusqu'à ce que le dessus des filets est exposé, en ajoutant plus d'eau si nécessaire. Porter à ébullition, couvrir et cuire environ 10 minutes jusqu'à opaque à travers quand fourré avec un couteau dans la partie la plus épaisse. (Filets Diluant cuisent plus rapidement.)
Égoutter le liquide et le saumon réfrigérer jusqu'à refroidissement. Servir à la température ambiante. Pour faire une sauce pour les adultes, mélanger 1 tasse de crème sure avec 1-2 cuillères à café de moutarde de Dijon et à l'aneth séché au goût. Pour faire une sauce pour les enfants, ajouter le jus de citron au beurre fondu.
Leftovers
Enfants didn ’ t aiment la première fois? Pas de problème. Utilisez restes de saumon poché pour rendre ces fishwiches kid-friendly:
Salade de saumon. Enlever la peau et les os et émietter le saumon cuit dans un bol. Incorporer la mayonnaise, l'oignon coupé en dés, le céleri en dés, le sel, le poivre et le jus de citron, comme vous le feriez pour faire la salade de thon. Servir sur du pain grillé ou un lit de laitue.
burgers de saumon. Mélanger cuit, le saumon émietté avec des miettes de pain de blé entier et assez œuf battu pour maintenir le mélange ensemble. Façonner le mélange en galettes. l'huile de canola dans une poêle; cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et chaud à travers. Servir sur un pain avec de la laitue et sauce tartare.
saumon grec. Remplir un demi-pita au saumon émietté et quelques tranches de concombre. Arroser avec la plaine, le yogourt de lait entier et garnir de zeste de citron. Opa
Un dernier conseil: acheter du saumon sauvage, et de le rendre le plus frais que l'argent peut acheter. Le saumon d'élevage est souvent élevé dans les PCB, ainsi que des colorants et d'autres trucs dégueu. Et si vous ’ re essayant d'enseigner à quelqu'un avec un jeune et tendre en bouche à aimer le poisson, frais vaut vraiment la dépense supplémentaire. Cherchez un poissonnier de qualité, et d'oublier votre peur de poisson!