etiquetas de los alimentos nos ayudan a hacer la elección de alimentos saludables y seguras. Pero hay tanta información nutricional en las etiquetas de los alimentos que a veces puede ser confuso. Aquí es cómo leer las etiquetas de los alimentos y cómo funciona un alimento saludable es - o no lo es.
Etiquetas de los alimentos y los paneles de información nutricional: ¿qué y dónde están
Etiquetas de los alimentos: lista de ingredientes
paneles de información nutricional
Cosas a tener en cuenta: la energía, de grasa, azúcar y sal
Los aditivos alimentarios
información de la alergia alimentaria
propiedades nutricionales y saludables de comprobación de dobles
«fecha de caducidad» y «consumir preferentemente antes ' fechas
etiquetas de los alimentos y los paneles de información nutricional: ¿qué y dónde se
etiquetas de los alimentos están incluidos en todos los productos alimenticios, con excepción de paquetes muy pequeños y los alimentos frescos, como frutas y verduras y panadería local o los productos orgánicos.
etiquetas de los alimentos le dicen qué ingredientes o aditivos se encuentran en la comida. Te dan información nutricional sobre el contenido de grasa y proteína de la comida. Y ustedes que la fabricación de las dicen.
paneles informativos nutricionales son una parte de la etiqueta de los alimentos. Estas le indican qué nutrientes contiene el alimento y la cantidad de cada nutriente hay.
Cuando usted compra un producto alimenticio envasado, echar un vistazo a la parte posterior del paquete. Usted debe ser capaz de ver una caja con un título como "Información nutricional". Bajo el título, verá categorías como:
Tamaño de la porción
energía
> grasa
carbohidratos
fibra dietética
sodio.
La información nutricional en las etiquetas de los alimentos ayuda a trabajar a cabo lo saludable es un alimento. Pero hay que tener en cuenta que algunos de los alimentos más sanos no están etiquetados, - frutas y verduras frescas, panes integrales, frutos secos, lentejas, judías, carne y pescado fresco
Etiquetas de los alimentos:. Lista de ingredientes
En Australia, los fabricantes de alimentos deben ser veraces en sus etiquetas de los alimentos
.
Una etiqueta de los alimentos puede incluir solamente los ingredientes que se encuentran en el producto alimenticio. Así yogur de fresa debe contener las fresas. La etiqueta también tiene que enumerar la cantidad de fresa que es en realidad en el yogur. Esta información se encuentra en la lista de ingredientes, donde se escribirá como un porcentaje -.. Por ejemplo, 'fresas (20%)'
Todos los ingredientes deben ser enumerados en orden decreciente de peso, incluyendo el agua añadida
el ingrediente aparecen en primer lugar está presente en la cantidad más grande. Así que si el azúcar es el primer ingrediente que significa que el azúcar es el ingrediente principal y el producto es alta en azúcar. El ingrediente enumerado última está presente en la cantidad más pequeña
.
Si un ingrediente representa menos del 5% de la comida, que no tiene que ser incluido.
paneles informativos nutricionales
Todos los alimentos tienen que enumerar siete nutrientes en sus paneles de información nutricional - energía (kilojulios), proteínas, grasas totales, grasas saturadas, carbohidratos totales, azúcares y sodio. Los fabricantes podrían decidir incluir otros nutrientes también
.
La comparación de la información nutricional en diferentes productos alimenticios ayuda a trabajar a cabo la opción más saludable. Todo lo que necesita hacer es ver cuál tiene menos grasa saturada, baja de sodio, azúcar baja y alta en fibra.
Cuando usted está comparando dos productos, mirar el 'por 100 gm' información de cada uno, en vez que el "por porción" de la información. . De esta manera se puede comparar la misma cosa en cada producto
Cosas a tener en cuenta: la energía, la grasa, azúcar y sal
Energía Energía aparece en el panel como kilojulios (kJ). Grasas, proteínas e hidratos de carbono, proporcionan al organismo la energía o kilojulios necesaria para funcionar y ayudar a usted realiza sus actividades diarias. energía más baja por lo general significa grasa o azúcar más bajo, lo que significa que la comida es una mejor opción para la mayoría de la gente.
grasa, azúcar y sal en disfraz Los fabricantes pueden enumerar grasa, azúcar o sal con diferentes nombres. Esto significa que estos componentes de los alimentos pueden parecer "oculta" en el panel de información nutricional o lista de ingredientes. Estos componentes podrían ir por diferentes nombres -., Pero como se llamen, alto contenido de grasa, azúcar y sal por lo general significa que la comida es menos saludable
La grasa también puede ser llamado grasa de vaca, mantequilla, manteca de coco, aceite, copha, crema, goteo, manteca, mayonesa, crema agria, aceites de palma y grasas vegetales hidrogenados, aceites, leche entera en polvo, crema de huevo o mono /di /triglicéridos.
El azúcar podría ser llamado el azúcar moreno, jarabe de maíz, dextrosa, disacáridos, fructosa, glucosa, jarabe de melaza, miel, concentrado de zumo de frutas, jarabe de frutas, lactosa, malta, maltosa, manitol, jarabe de arce, melaza, monosacáridos, azúcar en bruto, sorbitol o xilitol.
Salt podría ser catalogado como el polvo de hornear, de refuerzo, sal de apio, sal de ajo, sodio, carne o extracto de levadura, la sal de cebolla, el glutamato monosódico, sal de roca, sal marina, bicarbonato de sodio, metabisulfito de sodio, nitrato de sodio, nitrato o cubitos de caldo.
Los aditivos alimentarios
Muchos alimentos contienen aditivos alimentarios. Hay pautas estrictas acerca de la forma en aditivos alimentarios se utilizan en los alimentos y en la etiqueta de los productos alimenticios. Todos los aditivos alimentarios deben ser mostrados en la lista de ingredientes - por ejemplo, espesante (1442). La etiqueta debe decir si un aditivo se basa en un alergeno potencial - por ejemplo, espesante de trigo (1442)
Se puede obtener una lista de nombres de aditivos alimentarios, los números y los usos comunes de la Food Standards Australia New Zealand. aditivos alimentarios página web.
Un número muy pequeño de personas son sensibles a algunos aditivos alimentarios, más comúnmente artificial colorantes, conservantes y potenciadores del sabor. . Si cree que su hijo puede tener una sensibilidad, consulte a su médico de cabecera para hablar acerca de las alergias e intolerancias alimentarias
Información alergia alimentaria
A sólo ocho alimentos son responsables del 95% de todas las reacciones alérgicas graves - cacahuetes y otros frutos secos, mariscos, pescado, leche, huevos, soja, sésamo y granos a base de trigo. Si estos ingredientes están en un producto alimenticio, los fabricantes tienen que dicen, no importa cuán pequeña sea la cantidad.
La información puede afirmar en varias formas diferentes. Por ejemplo, si usted está comprobando un producto de huevo, es posible que vea:
albúmina (huevo)
albúmina de huevo
al final de los ingredientes lista - 'contiene huevo'
negrita en la lista de ingredientes -. de azúcar, chocolate, huevos
'Puede contener trazas de' los fabricantes podrían incluir esta advertencia si, por ejemplo, la comida se realiza en el mismo equipo que, o cerca de, otros alimentos que contienen alérgenos alimentarios potenciales.
Es voluntaria para que los fabricantes utilizan estas declaraciones, por lo que un producto que no tiene un 'puede contener' declaración podría no ser más seguro que uno que lo haga.
Es importante que hable con su médico de cabecera o dietista acerca de este problema si su hijo tiene una alergia alimentaria severa
propiedades nutricionales y saludables de comprobación de dobles
reivindicaciones
nutrición en las etiquetas de los alimentos y en la publicidad de alimentos -. como "bajo en grasa" en un paquete de papas fritas - puede ser confuso y engañoso. . Las declaraciones nutricionales pueden llamar su atención, pero siempre es una buena idea mirar el panel de información nutricional
Estos son algunos puntos a tener en cuenta sobre las declaraciones nutricionales y de salud comunes:
sin colesterol: un producto puede ser 100% libre de colesterol, pero todavía contienen grasas
sin grasa:.. para un fabricante para hacer esta afirmación, el producto debe tener menos de 0,15% de grasa
Lite o la luz: esto sólo puede significar que la comida es de color claro, sabor o textura. Debe comprobar el contenido de grasa en el panel de información nutricional
orgánica o Certificado Orgánico:. Australiana para la Competencia y el Consumidor de la Comisión, junto con la industria, ha establecido directrices que se deben cumplir para que los fabricantes etiquetar un producto como orgánico .
al horno, no frito: estos productos todavía podrían ser rociados o recubiertos de grasa antes de cocinar, haciéndolos alto contenido de grasa. Usted debe verificar el contenido de grasa
bajo contenido de grasa o sal:. Estos productos deben tener por lo menos un 25% menos de grasa o sal que el producto original. Esto no significa que tiene menos grasa o menos sal que un producto similar
Libre de azúcar o sin azúcar añadido:. Esto significa que el producto está libre de sacarosa o azúcar de mesa, pero no otras formas de azúcar. Aún podría ser alta en kilojulios, sal o grasa
93% libre de grasa:. Esto puede sonar bien, pero significa que el producto todavía tiene 7% de grasa
fabricantes deben atenerse a las normas. que el control de lo que pueden decir sobre el contenido nutricional y la salubridad de sus alimentos. 'uso por "
y« consumir preferentemente antes' fechas
Todos los alimentos con una vida útil de menos de dos años deben tener una fecha en ellos que te dice cuando el fabricante aconseja la comida o bien que no es seguro para comer o no tan bueno para comer:
Uso por es para los alimentos perecederos tales como carne, pescado y productos lácteos. Esta es la fecha que nos dice cuando un alimento es "off". Es ilegal que las tiendas de venta de alimentos más allá de su "fecha de caducidad.
Mejor antes le indica la fecha cuando la comida todavía será seguro para comer, pero podría no ser de la mejor calidad ya.
cocida al horno en o envasados en la fecha es la comida fue fabricado o envasado. Esto le indica cómo fresco es. Es posible que vea esto en alimentos como el pan y la carne.