Escuelas utilizando los estándares de nutrición thatare más estrictas que las pautas de alimentación escolar del USDA tenían menores tasas de obesidad thanschools que se limitó a seguir la norma USDA, según un nuevo studypublished en la revista Archives of Pediatrics &Adolescent Medicine.
Los study'sauthors decir que si más escuelas adoptaron directrices más estrictas para los almuerzos de precio libre andreduced, sería recorrer un largo camino hacia la solución de theproblem de la obesidad infantil.
Researchersat la Universidad de Illinois en Chicago datos evaluados en 4.870 estudiantes from40 estados, recogidos como parte del Estudio longitudinal de la Primera Infancia, jardín de infantes, que evaluó a los estudiantes en todo el país entre 1998 and2007. Los investigadores encontraron que los niños que comían gratis oa precios reducidos lunchesthat siguieron las pautas del USDA tenían ratesthan niños mayores de obesidad no comer los almuerzos escolares del USDA. Pero en schoolsthat superado las pautas del USDA, la disparidad entre los niños que comen comidas a precio orreduced libre y niños que no recibieron esas comidas se "markedlyreduced", según los investigadores.
En schoolsfollowing directrices de la USDA, 26percent de los niños de comer almuerzos escolares eran obesos, en comparación con 13.9percent de niños que no comen el almuerzo escolar. En las escuelas superiores a thoseguidelines, el 21,1 por ciento de los niños que comen almuerzos escolares eran obesos, en comparación to17.4 que no comer los almuerzos escolares.
"El programa [USDA escuela el almuerzo] fue diseñado originalmente para mejorar la salud oflower ingreso estudiantes, pero no estaba haciendo eso, "commentedChristopher Ochner, PhD, un investigador asociado del Centro de investigación de Nueva York ObesityNutrition en el hospital St. Luke-Roosevelt." llegó objeto de fuertes críticas, ya que había grandes cantidades ofsaturated y grasas trans y era alta en calorías. Efectivamente, thisstudy muestra que hay una relación entre el número de niños takingadvantage del programa y la obesidad. "
schoollunch directrices del USDA fueron sometidos a cambios radicales en septiembre como partof saludable de Michelle Obama, sin Hambre Ley de niños de 2010. el actmandated que los granos enteros sean parte de cada almuerzo escolar, e introdujo la reducción agradual en los niveles de sodio, de 740 mg, para el año escolar 2014. Inaddition, el acto limitó el número de calorías en cada comida a 850, Considerando que las directrices de edad no tenían límite, pero requiere un mínimo de 825 calorías permeal.
Los investigadores escribieron en el estudio que las modificaciones del programa schoollunch, tales como los cambios implementados en septiembre, podrían ayudar a reducir la tasa de obesidad infantil.
"Theevidence en este estudio sugiere que los cambios en curso a la comida escolar standardshave el potencial de reducir la obesidad, sobre todo entre los estudiantes que areeligible para comidas gratis /precio reducido ", escribieron los investigadores enel estudio.
directrices WillNew Ayuda?
Dr. Ochnersaid que las nuevas directrices y almuerzos escolares más saludables ayudará a reducir la obesidad infantil therate, que en la actualidad afecta a 1 de cada 3 niños, de acuerdo enel Centros para el control y la Prevención de Enfermedades.
"The New directrices son absolutamente en el paso en la dirección correcta, y uno thatlooks muy impactante", dijo Ochner. "Son cambios allpositive que ayudarán a los niños recuperar la salud."
Obtener kidshealthy es importante, continuó, porque los niños obesos se convierten en adultos obesos, que tienen más dificultades para volver a un peso normal.
"Onceadults son obesos, es casi imposible para ellos volver a ahealthy peso corporal sin cirugía", dijo. "Theirbiology se ajusta para que el peso corporal más alto, y cuando la dieta, el cuerpo actsAs pesar de que están muriendo de hambre."
Y los niños sincemany va a comer lo que se pone delante de ellos, el nuevo guidelineswill ayudar a frenar la tasa de obesidad infantil, que él cree.
"Thesekids va a comer lo que se les da, dijo Ochner." alimentos saludables de Ifthat, entonces van a estar morehealthy. "