preparación: aproximadamente 1 hora
Ingredientes:
2 dientes de ajo, cortado en dados
2 c. brócoli, cortado en pedazos
1 cebolla roja mediana, picada
1 calabacín mediano, en rodajas
1 mediana calabaza amarilla, cortada
1 pimiento verde mediano pimiento, picado
1 pimiento rojo mediano, picado
1 tomate mediano, picado
2 cdas. el aceite de oliva
2 cdas. vinagre balsámico
1 cucharadita. albahaca
1 cucharadita de secado. orégano seco
feta o queso parmesano (opcional) guía empresas
Instrucciones:.
Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius)
colocar todos los vegetales y el ajo en una gran Pyrex (cristal grueso) plato o bandeja de asar.
Rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico, espolvorear las especias en la parte superior, y revuelva para cubrir.
Cocinar por .. unos 45 minutos o hasta que las verduras estén blandas cuando se asoman con un tenedor
Si lo desea, espolvorear con la mezcla de queso feta o queso parmesano rallado antes de servir
sirve: 5
tamaño de la porción: 1 taza
análisis nutricional (por porción):
124 g calories4 protein6 g fat17 g carbohydrate2 g fiber0 mg cholesterol16 mg sodium66 mg calcium1.5 mg de hierro
Nota: análisis nutricional puede variar dependiendo de las marcas de ingredientes utilizados
Sugerencias:. Si usted no tiene el aceite de oliva, se puede sustituir el aceite vegetal. Si usted no tiene vinagre balsámico, puede sustituir la salsa Worcestershire. Trate de servir este sobre arroz o pasta para una comida fácil y sabrosa.