Culturalmente nós praticamente inalar a nossa comida. Nós comemos em nossas mesas; que devoram em pé; que os alimentos sem pensar no carro e enquanto multitarefa. Tais práticas não são apenas saudável para adultos; eles também enviar uma mensagem de crianças saudáveis que nega a importância de apreciar alimentos e apreciando seus aspectos sociais. Comer rápido, literalmente, abafa o sinal de saciedade crítica que dizer às crianças para parar de comer.
relatórios
Os pesquisadores na edição online de
Pediatric Obesity
(doi: 10,1111 /ijpo.12091) concluiu que esperar 30 segundos entre mordidas de alimentos permite que as crianças percebem que ’ re não está mais com fome antes eles comer demais — prevenir o ganho de peso excessivo.
O estudo ’ s objetivo era minimizar a quantidade de crianças alimentos comeu diante de seus estômagos disse seus cérebros não eram mais fome — o chamado “ saciedade reflex &rdquo.; Esse sinal geralmente leva cerca de 15 minutos para chutar. Mas na sociedade moderna refeições inteiras podem ser consumidos em muito menos tempo, disseram os pesquisadores.
O estudo monitorou os hábitos alimentares de 54 crianças com idades entre 10-14 em Durango , México, durante um ano. Eles foram divididos em dois grupos: aqueles que comeram lentamente, como instruído por pesquisadores (grupo aderente), e aqueles que didn ’ t (grupo não aderente). Estudantes com demografia similar serviram como grupo de controle.
resultados convincentes mostrou que diminuição de peso entre os estudantes compatíveis em 2% ± 5,7% em 6 meses e de 3,4% ± 4,8% em 1 ano. Por outro lado, aumento de peso entre os estudantes fora de conformidade de 5,8% ± 4,4% em 6 meses e de 12,6% ± 8,3% em um ano. No grupo controle, aumento de peso de 8,2% ± 6,5% em 1 ano.
Ao contrário de a maioria das dietas, a abordagem de comer lento tem a vantagem de ser sustentável a longo prazo, porque ele doesn ’ t exigir que você mude o que você come em uma base diária, disse Geert Schmid-Schonbein, PhD, professor estudo co-autor e bioengenharia da escola de Jacobs de Engenharia da Universidade da Califórnia, San Diego. comer lento doesn ’. t privá-lo de seus alimentos favoritos, e pode ser aplicado em qualquer contexto cultural e étnica
“ Você pode adotar esta abordagem comer lento para si mesmo e mantê-lo para o resto de sua vida, ” Schmid-Schonbein sugerido. &Ldquo; Você pode ensinar essa abordagem para os seus filhos, e eles podem ensinar aos seus filhos, por sua vez ”.
Para evitar excessos, os alunos foram instruídos a mastigar cada mordida por 30 segundos antes de tomar a próxima mordida. Isto deu-lhes tempo para perceber que eles não estavam mais com fome e parar de comer. Para se certificar de que eles esperaram a quantidade certa de tempo, todos eles receberam pequenas ampulhetas que esvaziados em 30 segundos. Pesquisadores instruiu-os a tomar uma mordida, virar a ampulheta e não tomar uma outra mordida até que a ampulheta correu vazio. Os pesquisadores também instruiu os alunos a beber um copo de água antes de cada refeição e evitar lanches entre as refeições.
Os resultados foram tão promissores que os estados mexicanos de Michoacán, Yucatán e Veracruz convidou pesquisadores para levar o estudo ’ s métodos nas escolas
Os autores do estudo gostaria de realizar mais pesquisas com. um tamanho de amostra maior, elaborado a partir de México e sul da Califórnia, tendo como alvo a região ’ s grande população hispânica. Os autores também observaram que esta abordagem não foi testada em adultos.