Cinco anos atrás, o estado da Califórnia determinou padrões de nutrição mais fortes para suas escolas, limitando o teor de calorias, gordura, gordura saturada e açúcar de lanches vendidos nos campi. Em julho de 2009, o estado proibiu a venda de refrigerantes e outras bebidas açucaradas nas escolas secundárias. Tal como acontece com a maioria dos investimentos, os dividendos levou algum tempo para acumular, mas hoje eles parecem significativa. Um estudo publicado na edição de 12 de maio de
Archives of Pediatrics &Adolescent Medicine
(166 [5], 452-58) mostrou que os estudantes do ensino médio Califórnia consumiram menos calorias, menos açúcar e menos gordura do que na escola estudantes em estados que permitiram que as escolas para vender lanches saudáveis e bebidas fora das refeições. Na verdade, a análise final da ingestão alimentar — tanto dentro como fora da escola — mostrava estudantes Califórnia consumiram uma média de 158 menos calorias por dia. A diferença foi atribuída ao menor número de calorias sendo consumidos, enquanto na escola. Sabendo que ele tem um déficit de 3.500 quilocalorias para perder 1 libra, a 158 déficit kcal por dia na escola tem alunos da Califórnia em vias de lançar uma libra cada 4.43 semanas escolares — um passo na direcção certa para os desafios obesidade infantil e adolescente. Além disso, não havia nenhuma evidência de que os estudantes Califórnia consumido mais calorias fora da escola para compensar a consumir menos calorias na escola. Os autores do estudo repetiu a análise com apenas estudantes latino-americanos, uma população com taxas particularmente elevadas de obesidade, e encontrou resultados semelhantes “. Nossas descobertas sugerem que fortes padrões de nutrição para lanches e bebidas pode ser uma estratégia eficaz para reduzir o ganho de peso entre os adolescentes, ” disse o principal autor Daniel Taber, PhD, MPH, pesquisador do Instituto de Pesquisa e Política de Saúde da Universidade de Illinois em Chicago. &Ldquo; Ele ’ s especialmente encorajador ver a redução do consumo de calorias, açúcar e gordura entre os estudantes latino-americanos, dadas as disparidades nas taxas de obesidade em que a população &rdquo.;