Nos dias os seus filhos comer pizza, eles provavelmente ter mais calorias, gordura e sódio do que nos outros dias, revelou um novo estudo.
Em um determinado dia nos Estados Unidos em 2009-10, uma em cada cinco crianças pequenas e quase um em cada quatro adolescentes comeram pizza para uma refeição ou lanche, os pesquisadores descobriram.
"Dado que a pizza continua a ser uma parte altamente prevalente da dieta das crianças, é preciso fazer a pizza saudável a norma, ", disse o autor do estudo Lisa Powell, professor de política de saúde e administração na Universidade de Illinois em Chicago.
" os esforços dos produtores e restaurantes de comida para melhorar o teor de nutrientes de pizza, em particular, reduzindo a sua gordura saturada e sódio [sal] conteúdo e aumentar o seu conteúdo de grãos inteiros, poderia ter bastante amplo alcance em termos de melhorar as dietas das crianças ", disse Powell.
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o Pizza vem em grande parte de ser saboroso e barato, mas é também porque as crianças têm tantas oportunidades para comê-lo, disse o Dr. Yoni Freedhoff, um professor assistente de medicina familiar na Universidade de Ottawa, no Canadá.
"está constantemente a ser empurrado para eles", disse ele. "A partir de cantinas escolares para dias de pizza semanais em escolas sem cantinas para festas de aniversário para eventos do grupo a noite de pizza com os pais para a pizza de angariação de fundos - é difícil escapar", disse Freedhoff
"Mas é claro. , que não torná-lo saudável ", acrescentou.
Quando a pizza é consumida, torna-se mais de 20 por cento da ingestão diária de calorias, disseram os autores do estudo. maus hábitos alimentares - muitas calorias, muito sal e muita gordura - Elevar os riscos das crianças por doenças relacionadas com a nutrição, incluindo diabetes tipo 2, hipertensão arterial e obesidade, os autores do estudo adicionados no fundo regista com o estudo
a equipe de Powell analisaram dados de quatro US National Health and Nutrition exame Surveys de 2003 a 2010. as famílias de quase 14.000 crianças e adolescentes, com idade entre 2 a 19 anos, relataram que seus filhos tinham comido nas 24 horas anteriores.
a partir do primeiro inquérito em 2003-2004 com o último inquérito, em 2009-2010, calorias consumidas, de pizza diminuiu em um quarto geral entre crianças de 2 a 11. diárias calorias médias, de pizza também diminuiu entre os adolescentes, mas ligeiramente mais adolescentes relataram comendo pizza
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a proporção de crianças mais jovens que comem a pizza no jantar e de fast food caiu ao longo do período estudado. Quando eles fizeram comê-lo, no entanto, ele colidiu acima suas calorias totais médios consumidos naquele dia, especialmente se ele foi comido como um lanche ou de um restaurante de fast-food.
Nas crianças dias comeram pizza, eles consumiram mais 84 calorias, 3 gramas a mais de gordura saturada e 134 miligramas mais sódio do que a média, os investigadores encontraram. Adolescentes levou em um extra de 230 calorias, 5 gramas de gordura saturada e 484 mg de sódio em dias de pizza.
As descobertas foram publicadas on-line 19 de janeiro e na edição impressa de Fevereiro do journa Pediatrics.
"Não houve diferenças de impacto sobre calorias e nutrientes entre se jovens comeu pizza de lojas ou de fast food, sugerindo que os esforços para melhorar o conteúdo nutricional de pizza deve incluir pizza de todas as fontes", disse Powell.
o único pizza tempo não aumentar a ingestão calórica diária crianças foram dias eles comeram do refeitório da escola. Isso poderia significar pizzas escolares são mais saudáveis, ou pode significar outros merenda escolar são igualmente ricos em calorias, disse Powell.
Connie Diekman é diretor de nutrição da universidade na Universidade de Washington em St. Louis. Ela disse: "A grande take-away é que o saldo global das dietas infantis não é tão saudável quanto ele precisa ser Se as crianças adoram pizza, avaliar como ele se encaixa o dia inteiro, para que ele não leva calorias de distância. de outros grupos de alimentos. "
Ela disse formas de tornar mais saudável a pizza pode incluir o uso de todo o trigo ou de trigo integral branco para a crosta, utilizando mais frutas e legumes em vez de carne, e usando menos queijo ou stronger- queijos aromatizados.
Freedhoff tem sua própria receita de pizza de baixa caloria. Ao pular a carne e furando a parte de leite desnatado mussarela, manjericão, cebola e alho, uma pizza ainda podem totalizar menos de 200 calorias por fatia.
Freedhoff disse a pizza comprado em loja pode ser apreciado com moderação. Mas frequentemente comendo pizza na escola podem levar as crianças a pensar em pizzas fast-food como uma refeição regular, em vez de um tratamento, um hábito que pode transitar em idade adulta, disse ele.
"Há muitas vezes um mundo de diferença entre fazer o que é certo e fazer o que é fácil ", acrescentou. "Ao inclinar-se na pizza porque nós podemos, nós estamos normalizando uma cultura de conveniência que não está em nossas crianças ou melhor interesse de sua saúde."