Un recente studio conclude che maggiori assunzioni di fibre alimentari — ma non basso apporto di grassi saturi o colesterolo — sono legati a un minor rischio di sindrome metabolica negli adolescenti.
Gli autori suggeriscono che per ridurre la sindrome metabolica — un insieme di fattori di rischio che includono l'alta pressione sanguigna e di un ampio girovita — è più importante sottolineare ricca di fibre, cibi a base vegetale nutrienti rispetto a concentrarsi sulla limitazione cibi ad alto contenuto di colesterolo e grassi saturi.
L'autore Joseph Carlson, PhD, RD, CSSD, della Michigan State University ’ s divisione di sport e nutrizione cardiovascolare, e colleghi suggeriscono nel numero di novembre 2011 del
Journal of American Dietetic Association
che una dieta ricca di fibre — ma non necessariamente un basso contenuto di grassi saturi o colesterolo — -è legati ad un minor rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2 negli adolescenti. Il team di ricerca ha scoperto che con l'aumentare l'assunzione di fibre, il rischio per la sindrome metabolica diminuisce. Pertanto, può essere più produttivo a concentrarsi su compreso alto contenuto di fibre, alimenti nutrienti imballato con cuore-sani vitamine, minerali e sostanze chimiche, piuttosto che escludere cibi ad alto contenuto di grassi saturi.
Come parte dello studio trasversale, Carlson e il suo team si è concentrato sui dati raccolti durante il National Health and Nutrition Examination Survey 1999 – 2002. Essi hanno analizzato le diete di più di 2.100 ragazzi e ragazze di età compresa tra 12 – 19, guardando se i ragazzi avevano tre o più condizioni considerate fattori di rischio per la sindrome metabolica.
Secondo l'astratto, c'era una differenza triplice l'incidenza della sindrome metabolica tra i bambini che consumano meno fibra e quelli che consumano di più. Non c'era un rapporto significativo con entrambi i grassi saturi o di assunzione di colesterolo.