Cinque anni fa, lo stato della California ha incaricato gli standard nutrizionali più forte per le sue scuole, limitando il contenuto calorico, grassi, saturi di grassi e zuccheri di snack venduti nei campus. Nel luglio 2009, lo Stato ha vietato la vendita di soda e altre bevande zuccherate nelle scuole superiori. Come con la maggior parte degli investimenti, i dividendi preso un po 'di tempo per maturare, ma oggi sembrano significative. Uno studio pubblicato nel numero di maggio 12 del
Archives of Pediatrics &Adolescent Medicine
(166 [5], 452-58) hanno dimostrato che la California studenti delle scuole superiori hanno consumato meno calorie, meno zuccheri e meno grassi rispetto a scuola studenti in stati che hanno permesso alle scuole di vendere spuntini malsani e bevande al di fuori dei pasti. Infatti, l'analisi finale di assunzione con la dieta — sia dentro che fuori dalla scuola — ha mostrato agli studenti della California consumato una media di 158 calorie in meno al giorno. La differenza è stata attribuita a un minor numero di calorie consumate, mentre a scuola. Sapendo che ci vuole un deficit di 3.500 chilocalorie per perdere 1 chilo, il 158 deficit kcal al giorno di scuola ha studenti della California sulla buona strada per gettare un chilo ogni 4.43 scolastici settimane — un passo nella giusta direzione per le sfide dei bambini e obesità adolescente. Inoltre, non vi era alcuna prova che gli studenti della California consumate più calorie di fuori della scuola per compensare consumare meno calorie a scuola. Gli autori dello studio hanno ripetuto l'analisi con solo studenti ispanici, una popolazione con particolarmente elevati tassi di obesità, e ha trovato risultati simili “. I nostri risultati suggeriscono che forti standard nutrizionali di snack e bevande possono essere una strategia efficace per ridurre l'aumento di peso tra gli adolescenti, ” ha detto l'autore Daniel Taber, PhD, MPH, ricercatore per l'Istituto per la Ricerca e la politica sanitaria presso la University of Illinois a Chicago. &Ldquo; E ’ s particolarmente incoraggiante vedere ridotto il consumo di calorie, zuccheri e grassi tra gli studenti ispanici, date le differenze nei tassi di obesità all'interno di quella popolazione e rdquo.;