È vegetariano come quello di Vegan
Un sacco di persone limitare il consumo di carne -? Forse si, i vostri figli, o altri nella vostra famiglia non mangiano carne. Forse sei un vegetariano e si chiedono se si tratta di una buona scelta per i vostri bambini, anche. O forse il vostro teen solo espresso un interesse ad andare a base di carne-libero e siete alla ricerca di informazioni
Il termine ". Vegetariano " può significare cose diverse per persone diverse:
Per la maggior parte di noi, " vegetariano " significa una persona che mangia carne a tutti, compreso il pollame e pesce, ma che potrebbe mangiare latticini e uova (chiamato anche un vegetariano latto-ovo).
A lacto-vegetariana mangia niente carne, pollame, pesce, o le uova, ma che mangiano i prodotti lattiero-caseari.
Un mangia ovo-vegetariana non ci sono prodotti a base di carne, pollame, pesce o latticini, ma che mangiano le uova.
e molte persone don ' t mangiare carne rossa o carne di maiale, ma si mangia pollame e /o frutti di mare.
Meno comunemente praticato è la forma del vegetarismo conosciuto come il veganismo. Un vegan non consuma
tutti gli alimenti di origine animale
o sottoprodotti di origine animale, e mangia solo cibi vegetali-based. Oltre a non mangiare carne, pollame, pesce, uova, prodotti lattiero-caseari o, vegani non utilizzare prodotti a base di fonti animali, come la pelliccia, pelle, e lana.
Mentre questi sono prodotti di origine animale evidenti, molti sottoprodotti di origine animale sono cose che non potremmo nemmeno conto provengono da animali. Questi includono:
gelatina (fatta utilizzando sottoprodotti a base di carne)
lanolina (a base di lana)
caglio (un enzima presente nello stomaco dei vitelli, capretti , e gli agnelli che viene utilizzato nella produzione del formaggio)
miele e cera d'api (prodotto da api)
di seta (prodotto da bachi da seta)
gommalacca (la secrezione resinosa del piccolo lac insect)
cocciniglia (un colorante rosso derivante dagli insetti cocciniglia)
Perché Vegan?
il veganismo (noto anche come rigoroso vegetarianismo o puro vegetarianismo), come definito dalla Vegan Society, è ". una filosofia e un modo di vivere che cerca di escludere - per quanto è possibile e pratico - ogni forma di sfruttamento di, e la crudeltà nei confronti degli animali per il cibo, i vestiti, o di qualsiasi altro scopo "
I vegani anche evitare di dentifricio con il calcio estratto da ossa di animali, se sono a conoscenza di esso. Allo stesso modo, il sapone a base di grassi animali, piuttosto che grassi vegetali è evitato. I vegani generalmente si oppongono alla violenza e crudeltà coinvolti nella carne, latticini, cosmetici, abbigliamento, e altre industrie
What About Nutrition
Secondo l'American Dietetic Association (ADA), ".? Vegetariano opportunamente programmato diete, tra cui totale diete vegetariane o vegane, sono salutari, nutrizionalmente adeguate e possono fornire benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune patologie. Le diete vegetariane ben pianificate sono appropriate per individui durante tutte le fasi del ciclo di vita, tra cui la gravidanza, allattamento, prima e seconda infanzia e l'adolescenza e per gli atleti ".
Le diete vegetariane offrono una serie di vantaggi, afferma l'ADA , compresi i livelli più bassi di grassi totali, grassi saturi e colesterolo, e più elevati livelli di fibre, magnesio, potassio, folati e antiossidanti. Di conseguenza, gli effetti benefici di una dieta vegetariana possono includere la prevenzione di alcune malattie, tra cui malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro.
Ma qualsiasi dieta restrittiva può rendere più difficile ottenere tutti i nutrienti di un Il corpo di persona ha bisogno. Una dieta vegana elimina fonti alimentari di vitamina B12, che si trova quasi esclusivamente in prodotti di origine animale, compreso il latte, uova e formaggio. Una dieta vegana elimina anche i prodotti lattiero-caseari, che sono buone fonti di calcio
alternativi Fonti Nutrizione
Per garantire che ". Ben pianificata " dieta, i vegani devono trovare fonti alternative per B12 e calcio, così come la vitamina D, proteine, ferro, zinco, e di tanto in tanto riboflavina
Ecco come:.
La vitamina B12. I vegani possono ottenere vitamina B12, necessaria a produrre globuli rossi e mantenere la normale funzione dei nervi, da arricchiti cereali per la colazione, prodotti di soia fortificato, lievito alimentare, o integratori.
Calcio. Tutti hanno bisogno di calcio per denti e ossa forti. Il calcio è abbondante nelle verdure verde scuro (spinaci, cavolo cinese, broccoli, cavoli, cavoli, cime di rapa), semi di sesamo, mandorle, rosso e fagioli bianchi, alimenti di soia, fichi secchi, melassa, e gli alimenti arricchiti di calcio come la soia, di riso, di mandorle e latte; succhi di frutta; e cereali per la colazione.
La vitamina D. La vitamina D aiuta il nostro corpo assorbe il calcio ed è sintetizzato da esporre la pelle alla luce solare. Ma la carenza di vitamina D può accadere, soprattutto in qualcuno che non spendere un sacco di tempo fuori. La vitamina D non si trova in alimenti vegetali più comunemente consumati; le migliori fonti alimentari sono fortificate prodotti lattiero-caseari. I vegani possono anche ottenere la vitamina D da cibi fortificati, tra cui il latte di vitamina D-fortificato di soia, latte di riso, latte di mandorla, succo d'arancia, e alcuni cereali. Integratori di vitamina D2 provengono da piante, mentre la maggior parte della vitamina D3 proviene da animali.
proteine. Non ottenere abbastanza proteine è una preoccupazione quando si passa a una dieta vegetariana. fabbisogno proteico possono essere soddisfatte mentre si segue una dieta vegana consumando calorie adeguate e mangiando una varietà di alimenti vegetali, tra cui buone fonti vegetali di proteine come la soia, altri legumi, noci e semi.
Ferro. Ferro da fonti vegetali è meno facilmente assorbito di ferro nella carne. Questo biodisponibilità più basso significa che l'assunzione di ferro per i vegetariani deve essere superiore alla RDA di non-vegetariani. fonti alimentari vegetariane di ferro includono alimenti di soia come la soia, tempeh e tofu; legumi come lenticchie e ceci; e cereali fortificati. l'assorbimento del ferro si arricchisce di vitamina C.
zinco. Lo zinco svolge un ruolo in molte funzioni del corpo chiave, tra cui la risposta del sistema immunitario, quindi è importante per ottenere abbastanza di esso, che i vegani possono fare da mangiare noci, legumi, miso e altri prodotti di soia, semi di zucca e di girasole, tahin, germe di grano, e pane integrali e cereali.
Gli acidi grassi Omega-3. Gli acidi grassi omega 3 (DHA, EPA e ALA) sono importanti per la salute cardiovascolare e la funzione del cervello. EPA e DHA si trovano nel pesce, uova, e le alghe. I vegani possono ottenere questi acidi grassi essenziali attraverso una dieta ricca di acido alfa linolenico (ALA), un omega-3 acidi grassi a base vegetale. ALA si trova nei semi di lino, noci, olio di canola e soia. DHA da microalghe può essere trovato in integratori e alimenti arricchiti.
Mangiare una dieta vegana
Se il bambino è interessato a diventare vegan, si potrebbe chiedere se una dieta vegana può essere pratico e fornire nutrienti sufficienti . E 'importante prendere in considerazione alcune cose prima di fare grossi cambiamenti nella dieta
.
I bambini possono seguire una dieta vegana e ancora ottenere ciò di cui hanno bisogno per crescere sani e forti, ma richiederà la lettura dell'etichetta attenzione e lo sforzo supplementare per rendere sicuri linee guida nutrizionali sono soddisfatte.
Chi ha seguito una dieta vegana deve essere una etichetta-lettore attento. Nessun regolamento federale impone l'uso delle parole " vegetariano " o " vegan " negli Stati Uniti. Per essere sicuro che un alimento è " veramente; adatto per i vegani, " controllare l'etichetta -. quello che potrebbe essere vegetariani non è necessariamente vegan
I vegani sono in alcun modo bloccati mangiare cibi noiosi con poca varietà. Ma se qualcuno nella vostra famiglia sta prendendo in considerazione di andare vegan o chiedendo se è realistico di smettere di mangiare alimenti di origine animale, che potrebbe pagare per iniziare lentamente.
Una vasta gamma di alternative a base di carne si possono trovare in quasi tutti i negozi di alimentari . Tasty hamburger surgelati vegetariani, pollo e sostituti della carne, salsiccia, pancetta alternative falso, e cani tofu possono contribuire a rendere la transizione ad una dieta vegana conveniente e facile
E molti alimenti che probabilmente già avete sono adatti -. Più colazione cereali sono vegan, come sono molti cracker, biscotti e prodotti da forno.
per ulteriori informazioni, prendere in considerazione parlando con un dietista registrato familiarità con diete vegane e cercare i libri di cucina vegetariana che possono aiutare a pianificare e preparare i pasti senza carne sani.