Ben avait juste commencé à manger son déjeuner quand sa mère a remarqué lui essayant de gratter une démangeaison dans sa bouche. Après qu'il a vomi et a commencé une respiration sifflante, sa mère l'a emmené chez le médecin. Ben a été diagnostiqué avec une allergie alimentaire — dans ce cas, aux arachides
.
Avec le lait, les œufs, le soja, le blé, les noix, les poissons, mollusques et crustacés, les arachides sont parmi les aliments les plus courants qui provoquent des allergies.
Apprendre de reconnaître une réaction allergique va vous aider à obtenir votre enfant les soins médicaux nécessaires si une réaction se produit. Si votre enfant a déjà été diagnostiqué avec une allergie alimentaire, il est important de savoir:
comment gérer les besoins alimentaires de votre enfant
quelles préparations d'urgence pour faire en cas d'allergie réaction
a propos des allergies alimentaires
Avec une allergie alimentaire, le corps réagit comme si ce produit alimentaire particulier est nuisible. Par conséquent, le système immunitaire du corps (qui lutte contre l'infection et la maladie) crée des anticorps pour lutter contre l'allergène alimentaire, la substance contenue dans l'aliment qui déclenche l'allergie.
La prochaine fois qu'une personne entre en contact avec l'aliment en touchant ou en mangeant ou l'inhalation de ses particules, le corps libère des produits chimiques, dont une appelée histamine, pour «protéger» lui-même. Ces produits chimiques déclenchent des symptômes allergiques qui peuvent affecter le système respiratoire, tractus gastro-intestinal, la peau ou le système cardio-vasculaire. Ces symptômes peuvent inclure un nez qui coule; une éruption cutanée avec démangeaisons; un picotement dans la langue, des lèvres ou de la gorge; gonflement; douleur abdominale; ou une respiration sifflante.
Les gens confondent souvent les allergies alimentaires avec une intolérance alimentaire en raison de symptômes similaires. Les symptômes de l'intolérance alimentaire peuvent inclure rots, indigestion, gaz, selles molles, des maux de tête, de la nervosité, ou un sentiment d'être «vidé». Mais l'intolérance alimentaire:
ne comporte pas le système immunitaire
peut être causée par l'incapacité d'une personne à digérer certaines substances, telles que le lactose
peut être désagréable mais il est rarement dangereux
Selon la recherche sur les allergies et l'alimentation réseau de l'éducation (FARE), 1 dans tous les 13 enfants aux États-Unis moins de 18 ans ont des allergies alimentaires. Ils sont moins fréquentes chez les adultes, mais, dans l'ensemble, les allergies alimentaires touchent près de 15 millions de personnes aux États-Unis. Le plus commun Allergènes alimentaires
Un enfant pourrait être allergique à un aliment, mais ces huit allergènes communs expliquer 90% de toutes les réactions chez les enfants:
lait
oeufs
arachides
soja
blé
les noix (comme les noix et les noix de cajou)
poissons
crustacés (comme les crevettes)
En général, la plupart des enfants souffrant d'allergies alimentaires grandissent eux. Parmi ceux qui sont allergiques au lait, environ 80% finira par dépasser l'allergie. Environ les deux tiers avec des allergies aux œufs et environ 80% avec une allergie au blé ou le soja va dépasser ceux du moment où ils sont de 5 ans.
D'autres allergies alimentaires sont plus difficiles à dépasser. Seulement environ 20% des personnes souffrant d'allergies aux arachides et environ 10% des personnes allergiques aux noix surmontent les allergies. Poissons et crustacés allergies se développent habituellement plus tard dans la vie et sont encore plus rarement dépassé de. Réactions
allergies alimentaires
réactions d'allergie alimentaire peuvent varier d'une personne à l'autre. Certains peuvent être très doux et seulement impliquer une partie du corps, comme l'urticaire sur la peau. D'autres peuvent être plus graves et impliquer plus d'une partie du corps. Les réactions peuvent se produire en quelques minutes ou jusqu'à quelques heures après le contact avec la nourriture
réactions d'allergie alimentaire peut affecter l'un des quatre domaines suivants du corps:.
peau : bosses rouges démangeaisons (urticaire); eczéma; rougeur et gonflement du visage ou des extrémités; démangeaisons et gonflement des lèvres, de la langue ou de la bouche (réactions cutanées sont le type le plus commun de réaction)
tractus gastro-intestinal: douleurs abdominales, des nausées, des vomissements ou de la diarrhée
voies respiratoires: écoulement nasal ou le nez bouché, éternuements, toux, respiration sifflante, essoufflement
système cardio-vasculaire: étourdissements ou des évanouissements
Une réaction allergique grave avec des effets étendus sur le corps est connu comme l'anaphylaxie. Cette réaction allergique soudaine, potentiellement mortelle implique deux ou plusieurs des parties du corps énumérées ci-dessus. Il peut également être un gonflement des voies respiratoires, de graves difficultés à respirer, une baisse de la pression artérielle, perte de conscience, et dans certains cas, même la mort.
Diagnostiquer une allergie alimentaire
Si vous soupçonnez que votre enfant pourrait avoir une allergie alimentaire, communiquez avec votre médecin. Pour diagnostiquer une allergie, le médecin vous demandera:
les symptômes de votre enfant
combien de fois la réaction se produit
le temps qu'il faut entre manger un aliment en particulier et le début des premiers symptômes
si tous les membres de la famille ont des allergies ou des conditions comme l'eczéma et l'asthme
le médecin va chercher toutes les autres conditions qui pourraient causer les symptômes. Par exemple, si votre enfant semble avoir la diarrhée après avoir bu du lait, le médecin peut vérifier si l'intolérance au lactose pourrait être la cause plutôt que d'une allergie alimentaire. La maladie coeliaque — une condition dans laquelle une personne ne peut pas tolérer le gluten, une protéine présente dans le blé et certaines autres céréales et mdash; peut aussi imiter les symptômes d'allergies alimentaires.
Si le médecin soupçonne une allergie alimentaire, vous aurez probablement être référé à un spécialiste des allergies, qui va poser d'autres questions, effectuer un examen physique, et commander probablement des tests à aider à faire un diagnostic.
un de ces tests pourrait être un test cutané. Ce test consiste à placer des extraits liquides d'allergènes alimentaires sur l'avant-bras de votre enfant ou le dos, piquer la peau, et en attendant de voir si rougeâtre a soulevé des points (appelés papules) forme dans les 15 minutes. Un test positif à un aliment ne montre que votre enfant pourrait être allergique à cet aliment — l'allergologue peut faire d'autres tests de confirmation.
Le spécialiste des allergies aussi pourraient faire des tests sanguins pour vérifier le sang pour les anticorps IgE aux aliments spécifiques. Si les résultats des tests cutanés et tests sanguins indiquent une allergie, aucun autre essai est nécessaire et la personne est diagnostiquée avec une allergie alimentaire.
Si les résultats du test sont encore peu claires, l'allergologue peut faire un défi alimentaire. (Le plus souvent, cependant, ce test est effectué pour déterminer si quelqu'un a dépassé une certaine allergie.) Au cours de ce test, une personne peut être donné progressivement des quantités croissantes de l'allergène alimentaire potentiel de manger tout en étant surveillés pour des symptômes par le médecin. Le test doit être fait dans le bureau ou à l'hôpital un allergologue qui a accès à des soins médicaux immédiats et médicaments en raison d'une réaction potentiellement mortelle pourrait se produire.
Traiter une allergie alimentaire
Après avoir diagnostiqué votre enfant avec une allergie alimentaire , l'allergologue vous aidera à créer un plan de traitement. Aucun médicament ne peut guérir les allergies alimentaires, donc le traitement signifie généralement éviter l'allergène et tous les aliments qui en contiennent.
Vous aurez besoin de lire les étiquettes des aliments de sorte que vous pouvez éviter l'allergène. Depuis 2006, une nouvelle loi sur l'étiquetage des aliments a fait cela un peu plus facile. Les fabricants de produits alimentaires emballés doivent clairement indiquer, dans ou près de la liste des ingrédients, si le produit contient du lait, les œufs, le poisson, les crustacés, les noix, les arachides, le blé ou le soja.
Bien qu'il n'y ait pas de remède pour les allergies alimentaires, les médicaments peuvent traiter les symptômes mineures et sévères. Les antihistaminiques peuvent être utilisés pour traiter des symptômes tels que l'urticaire, le nez qui coule, ou la douleur abdominale associée à une réaction allergique.
Si votre enfant a une respiration sifflante ou asthme poussées (également appelées attaques) à la suite d'un aliment l'allergie, le médecin recommandera probablement un bronchodilatateur comme le salbutamol (qui peut être inhalée à partir d'un dispositif de pompe à main) être prises immédiatement pour réduire les difficultés respiratoires
Mais rappelez-vous:. Si votre enfant éprouve une allergie déclenchée crise d'asthme, il est important de considérer également donner l'adrénaline et rechercher un traitement médical d'urgence immédiatement au cas où les symptômes de l'asthme font partie de l'anaphylaxie.
l'épinéphrine est souvent utilisé pour traiter les réactions allergiques graves, ou l'anaphylaxie. Si votre enfant a des allergies alimentaires graves, votre allergologue voudra que vous avez deux autoinjecteurs d'épinéphrine (communément appelés EpiPen) à portée de main en tout temps en cas d'une réaction potentiellement mortelle. Cela signifie garder l'adrénaline dans votre maison, porte-documents ou sac à main, et aussi au domicile des parents et des soins ou à l'école de jour de votre enfant
Les signes et symptômes de l'anaphylaxie qui nécessiterait l'épinéphrine comprennent:.
enrouement
sensation de serrement dans la gorge
difficulté à respirer
aucun symptôme de deux ou plusieurs des systèmes du corps, comme l'urticaire et des douleurs abdominales, ou tout autre combinaison de deux ou plusieurs symptômes qui affectent les différentes parties du corps
Si votre enfant commence à avoir des symptômes allergiques graves, donner l'auto-injecteur d'épinéphrine immédiatement. Chaque seconde compte lors d'un épisode d'anaphylaxie. Ensuite, appelez le 911 ou de prendre votre enfant à la salle d'urgence traitement afin supplémentaire ne peut être donnée, si nécessaire. En outre, votre enfant a besoin d'être sous surveillance médicale pendant au moins 4 heures parce que même si le pire semble avoir passé, une deuxième vague de symptômes graves (appelée réaction biphasique) arrive souvent.
Vous et votre enfant de allergologue doit travailler ensemble pour élaborer un plan d'action d'urgence de l'allergie alimentaire par écrit à donner à l'école, prestataire de services, et tous les autres fournisseurs de soins.