frais, fruits et légumes de saison
Ceci est une excellente recette pour utiliser jusqu'à bouts de légumes - légumes racine, poivrons, pois ou haricots congelés, brocoli, courge ou de citrouille, champignons etc, peuvent jouent tous un rôle. Et il est bon d'utiliser un, pauvre en sel boursier ready-made
Pour les bébés. Aller simple sur le piment ou le laisser sortir. Hacher ou purée le plat avant de servir. Vous pouvez également sélectionner quelques bons gros morceaux de légumes que votre bébé peut ramasser. Prenez soin avec les haricots ou les pois chiches entiers comme ceux-ci pourraient être un risque d'étouffement.
Ingrédients
2 cuillères à soupe huile de canola ou de tournesol
1 cuillère à café bombée de graines de cumin
1 oignon haché
1 gousse d'ail,
râpé une petite noix de gingembre frais, râpé
1/2 piment rouge, épépiné et finement haché (facultatif, ou plus si vous le souhaitez)
1 c entassée curcuma
400g étain tomates hachées
un couple de poignées (environ 250g) de légumes hachés mixte (voir ci-dessus)
étain 400g haricots blancs ou de pois chiches, égouttés et rincés
400ml de bouillon de légumes
1 cuillère à café de garam masala
2-3 c plaine, pleine yaourt -Fat, ou de la crème (facultatif)
poivre noir fraîchement moulu, le sucre et le sel de mer (en option)
Méthode
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les graines de cumin et les faire frire doucement pendant une minute ou deux, puis ajoutez l'oignon. Laissez suer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que doux, puis ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curcuma. Cuire, en remuant bien, pour une minute ou deux.
Envoyer les tomates dans la casserole, remuer et porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Cuire à découvert, en remuant souvent et écraser les morceaux de tomate avec une fourchette, pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le mélange réduit et épaississe. (Je l'utilise normalement ce temps pour préparer les légumes qui est sur le point d'entrer.)
Ajoutez les légumes mélangés, des haricots ou des pois chiches et des stocks dans la casserole. Retour à ébullition douce et cuire pendant environ 45 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce est épaisse et riche. Si vous utilisez l'un veg d'appel d'offres, comme le brocoli ou les pois, les ajouter à la fin du temps de cuisson.
Incorporez le garam masala, le yaourt ou de la crème si vous utilisez, et ajouter une pincée de sucre , du poivre et du sel aussi, si vous le souhaitez. Servir avec du riz.
Sert 3 adultes.