Encore quelques étapes, à seulement quelques pas de plus, je me répétais. Le soleil plongeait derrière la montagne que nous avons glissé vers le bas dans un camping de la vallée, notre maison pour la nuit. Enfin je pouvais unstrap mon sac et frotter mes épaules endoloris. Et respirer. Et regarde.
Mon mari David et moi avons parcouru tout le chemin à travers le pays pour voir thisthese arbres imposants avec le ciel bleu furtivement entre les branches, ces prairies fleuries et des aperçus de montagnes de neige saupoudrée qui se profilent à venir. Mes quadriceps confirmaient que, oui, nous étions à mi-hauteur du Moyen-sœur, le quatrième plus haut sommet de l'Oregon, et mon estomac me dire qu'il était presque l'heure du dîner. Et tandis que ces points de vue se nourrissaient l'âme, il fallait autre chose pour nourrir notre groupe de cinq randonneurs affamés.
Voil. Il en est sorti le réchaud de camping, des ustensiles de cuisine, et des sacs Ziploc d'ingrédients pré-dosées. Et avant qu'il ne soit trop sombre, nous étions assis dans le cercle ensemble, se régalant de spaghetti et sauce à la viande chunky, haricots verts Frenched avec du poivre de citron et d'ananas envers gâteau. Un miracle? Un mirage? Non seulement le résultat d'un peu de planification et l'utilisation de quelques outils de base que tout le monde peut utiliser.
Tout randonneur peut devenir un chef de randonnée. saccadée maison et cuir de fruits, salade de thon, ragoût de boeuf, fromage et pâté au poulet dans les wildernessits tous les possibles et oh, si délicieux. Apprendre à préparer, il est semblable à apprendre à cuisiner à la maison: commencer en ligne, la collecte des recettes et des conseils; recueillir le matériel dont vous avez besoin; choisir des aliments appropriés à vos besoins en matière de santé et de voyage; faire votre préparation à la maison; puis, le meilleur de tous, profitez de votre cuisine maison sur la piste!
apprentissage
Aller en ligne pour obtenir de superbes recettes et des conseils de pros! Mes sites préférés pour une grande how-to articles et recettes comprennent celles-ci:
Backpacking Chef (www.backpackingchef.com/index.html)
Backpacker Recettes (backpackerrecipes.wordpress.com)
A Fork in the Trail (www.aforkinthetrail.com)
Camping Recipes (www.quietjourney.com/recipes/index.html)
Wilderness Cooking (www.wildernesscooking.com/index.html)
Un autre bon article à parcourir est Trail alimentaire: Keeping It Intéressant et énergisant par Rosaleen Sullivan (www.backpackinglight.com/cgi-bin/backpackinglight/trail_food_sullivan.html). Ces sites vous donneront une bonne compréhension de la façon dont fonctionne la cuisson des sentiers. Le
de
planification Après youve devenir un peu familier avec ce genre de repas peuvent être préparés sur la piste, maintenant son le temps de vous poser quelques questions:
Quels sont mes besoins nutritionnels individuels?
Quels ingrédients aimons-nous, et quels aliments le son particulièrement attrayant sur la piste?
Comment puis-je transformer sentier cuisine en une occasion d'enseigner des compétences à mes enfants?
Quels aliments exigent certains équipements pour préparer, et que puis-je payer?
Les réponses à ces questions permettront de déterminer quelle direction vous prenez la cuisson des sentiers. Rappelez-vous, si vous prenez même une de ces idées et de l'utiliser sur votre voyage de randonnée en famille ou camping-car prochain, tout le monde va bénéficier au moment de servir votre famille de tarifs plus sain. Youll également obtenir une chance d'apprendre de nouvelles façons amusantes de cuisiner avec les enfants! Certains équipements
Le repas que je vous ai parlé au début de cet article nécessaire de
Gathering Equipment . Afin de rendre ce que le dîner et le dessert, j'utilisé mon déshydrateur, un Nesco 700-Watt déshydrateur alimentaire (www.amazon.com/Nesco-FD-75PR-700-Watt-Food-Dehydrator/dp/B000FFVJ3C). Ce modèle est livré avec six plateaux réguliers, deux inserts mesh pour les herbes de séchage, et deux inserts en plastique pour le séchage des soupes et des sauces. J'ai aussi acheté trois grands livres de cuisine: Lipsmackin Backpackin, Trail alimentaires et Backpack Gourmet. Vous pouvez acheter tous ces livres de cuisine sur Amazon ainsi.
Le poêle pack que mon mari et moi utilisons est le poêle Primus EtaPack Lite (www.rei.com/product/783670). Il pèse environ 21 onces et peut être utilisé pour préparer un plat principal pour nourrir convenablement 23 adultes. Pour les plus grands groupes de randonneurs, vous pouvez manger en lots ou simplement effectuer quelques poêles avec vous.
Autre que le poêle pack, je réalisons une petite cuillère en bois, deux sporks, un couteau de poche, et un bol squishable. sacs Ziplock pour le transport et réhydrater les ingrédients secs sont essentiels. Je me sers aussi de petits sacs de bijoux Ziploc pour le transport des épices. (Vous pouvez acheter un paquet de ceux-ci dans la section artisanale de Walmart pour un dollar.) Les lingettes humides et des serviettes en papier font le nettoyage une brise sur la piste.
Accueil Préparation
Une fois que vous avez investi dans l'équipement que vous voulez, vous pouvez maintenant planifier vos repas. Vous avez un déshydrateur? Optez pour des sauces à base de viande et des recettes de ragoût. Ces réhydrater assez rapidement sur la piste. Vous devez en tenir à ce que vous pouvez obtenir au supermarché? Optez pour le thon et le poulet disponibles dans des paquets scellés, et de prendre le long des pitas et des paquets de mayonnaise scellés individuellement pour les salades. Aussi, pour fromage à pâte mi-dure (nous aimons Dubliner Irish Cheddar) et flatbread à emballer. Houmous et les carottes crues sont des articles plus lourds, mais ils emballent bien et sont d'excellentes sources de protéines si nécessaire. Forfait tous vos repas de
selon les instructions de la recette, et apporter une impression des instructions avec vous si nécessaire. Ou simplement écrire les instructions sur les ziplocks en marqueur permanent.
Profiter du Fruit du travail!
Manger nutritionnellement prend planifier à l'avance, mais son tout autant partie de la préparation de la randonnée pédestre comme l'exercice physique. L'effort supplémentaire qu'il faut pour écarter de ramen et Twinkies sur la piste, je vous garantis, sera en vaut la peine. Vous devez préparer la nourriture qui équipera votre corps pour répondre aux exigences faire youll sur elle, pour ne pas mentionner le fait que vous obtenez d'être le héros des aliments à la fin d'une longue journée où vous bomber un délicieux, chaud, repas satisfaisant . Après des heures de consommation trail mix et powerbars, un bon repas chaud est un accueil relieffor tout le monde.
Explorer les options de recette et la cuisson d'un plan de menu peut être autant de plaisir que d'explorer les grands espaces. Faites-en une occasion d'apprentissage de la famille que vous et vos enfants peuvent se passionner pour l'expérience du début à la fin.
Alors, où ne arrêt homeschool et de vacances commencent? Lorsque vous devenez un gourmet de sac à dos, il est difficile de dire.
Droit d'auteur, 2011. Utilisé avec permission. Tous droits réservés par l'auteur. Initialement paru dans The Old Schoolhouse Magazine, printemps 2011.
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