Para muchas mujeres embarazadas, que se ocupan de los antojos de alcohol y cafeína no son la parte más difícil de seguir su dieta embarazo seguro. En cambio, es decir sayonara a sus comidas favoritas. rollos de atún picante, Brie y galletas, e incluso fiambre de pavo un ol llano 'y Suiza están prohibidas por las órdenes del médico. Las principales amenazas son la listeriosis (de algunos refrigerados listos para consumir alimentos y productos lácteos no pasteurizados), salmonella (a partir de los productos de huevo pasteurizados y carnes poco cocidas o mal manejo), intoxicación por metilmercurio (de ciertos pescados como el tiburón, blanquillo, caballa y pez espada) y la toxoplasmosis (de carnes mal cocidas o productos sin lavar, así como cajas de arena).
"las mujeres embarazadas están en mayor riesgo porque el sistema inmunológico de la madre se debilita de modo que su cuerpo no rechace al feto en desarrollo," dice la nutricionista de la Universidad de Yale Lisa Lisa T. Kimmel, MS, RD, CSSD.
es cruel, ¿no le parece? Usted está tratando de resolver su estómago por la mañana-enfermo, estás hambriento, pero no se puede comer lo que se le antoja. Espera sin embargo; Hay esperanza. Estos son los swaps de seguros que usted puede hacer hasta que dio a luz:
- En lugar de pez espada y otros peces relleno de mercurio, mercurio tratar inferior peces como el salmón salvaje, el atún claro enlatado, abadejo, o camarones. Sin embargo, se adhieren a un máximo de 12 onzas (dos porciones) o menos por semana, dice Kimmel. El envenenamiento por mercurio puede dañar gravemente el sistema nervioso central del feto, así que evite el pescado "malo" por completo. "Pasa de ostras crudas, almejas y mejillones, así," dice Kimmel. Para obtener más información sobre el consumo de pescado durante el embarazo, echa un vistazo a estas directrices de la EPA
-. "Los fiambres y salchichas son seguros si se cocina hasta que estén humeando caliente. O, como alternativa, tirar en una hamburguesa magra para una dosis extra de hierro ", dice Kimmel, agregando que nunca se debe superiores bocadillos con verduras crudas, que también pueden criar bacterias
-. En lugar de pasteurizar suave quesos como el Brie, feta o queso blanco, tratan quesos duros como cheddar pasteurizados. Si estás deseando una golosina cremosa, trate de requesón mezclado con hierbas sabrosas como las cebolletas
-.. En lugar de verduras o sopas enlatadas, usar verduras y sopas frescas o congeladas de cartones
- En lugar de jugo recién exprimido de la barra de jugos, jugos pasteurizados comprar y hacer batidos. "Probar la mezcla de 100% jugo de naranja pasteurizado con yogur bajo en grasa de vainilla y el hielo para un regalo cargado de calcio, ácido fólico, potasio y vitamina C!" Dice Kimmel
-. En lugar de huevos crudos o poco cocidos en platos como ponche de huevo o la ensalada César, comer los huevos que se cocinan hasta que esté firme. batidores de huevos, que son pasteurizados, también son una opción más segura, dice Kimmel
-. En vez de refrigerados o paté de salmón ahumado, comer salmón ahumado en un plato cocinado o superior su bagel con una versión estable en almacén (de nuevo, de una bolsa es mejor que de una lata). Pero recuerde que esta será una de sus porciones de pescado para la semana.
Por último, estar en el puesto de observación para los síntomas similares a la gripe, incluyendo fiebre, escalofríos, rigidez en el cuello, dolor de cabeza o malestar estomacal, que puede ser signos de la listeriosis y la toxoplasmosis. La primera puede causar problemas importantes como la entrega prematuro o aborto involuntario y el segundo puede causar defectos de nacimiento graves. Ambos pueden ser tratadas con antibióticos para ayudar a usted y su bebé, o prevenir la transmisión de usted a su hijo.
Recuerde que cocinar con cuidado y sentido común. Calentar sus comidas a la temperatura adecuada y el uso de tableros separados para cortar carne cruda y verduras puede ayudar a tener un embarazo saludable y conseguir que su bebé tenga un gran comienzo. Buen provecho a los dos!
-Amy Levin-Epstein
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