La primera vez que me di cuenta de que estaba embarazada, yo estaba de pie en el pasillo de un supermercado. Una semana antes, que había tomado una de esas pruebas de embarazo extra-temprana ( "Nuestros resultados más precisos: Cinco Días Tarde" leen la caja), y que había llegado hasta negativo. Ahora estaba inclinado sobre el caso de sushi, debatiendo mis opciones para la cena - rollito de atún? El salmón y pepino? - Cuando John, de pie junto a mí, dijo casi sin darle importancia, "Hey, ¿alguna vez tiene su período?" Estaba tan convencido de que el poder de la varita de color rosa delgado y su austera sola línea que se había olvidado por completo de que el indicador más tradicional . John y yo se volvió lentamente para mirar el uno al otro, una caricatura de la naciente conciencia. "Oh, Dios mío", le dije. De repente, una cerveza-y-sushi de ejecución para Whole Foods adquirió un nuevo significado de peso. Comenzamos nuestro viaje de compras de nuevo, empujando nuestro carrito de nuevo a la entrada de la tienda. Ahora estaríamos comprando y comiendo, por tres en lugar de dos, y estábamos decididos a hacerlo bien.
Casi inmediatamente, las cosas se complicaron. A mitad de camino por el pasillo condimentos, me detuve frente a los frascos de mantequilla de maní. Los cacahuetes y otras legumbres son una fuente saludable de proteínas, sabía - pero no lo había leído que comer nueces durante el embarazo puede predisponer a su hijo a las alergias? Seguimos adelante. Rodando hasta detenerse delante de la sección de lácteos expansiva, que volvió a vacilar. Todo el mundo sabe que el queso es una buena fuente de calcio, importante para la formación de huesos fuertes. Pero yo había oído que los quesos blandos, o los elaborados con leche cruda, pueden llevar la bacteria listeria, que podría causar defectos de nacimiento o aborto involuntario. Hacia adelante al reino frío del departamento de mariscos, donde los peces con los ojos vidriosos nos miró desde su lecho de hielo. Tenía un vago recuerdo de que los ácidos grasos en el pescado promueven el desarrollo del cerebro del feto - sino también que algunos peces contenía contaminantes como el mercurio y PCB
Y así fue, como hicimos nuestro camino de detención a través de la tienda.. En un instante, el mundo de la comida había sido dividido en buenos y malos, inofensivo y peligrosos, y fue a nosotros a tomar las decisiones correctas
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No hay actividad de la vida cotidiana es tan instante cambió por el embarazo como comiendo. Nuevas preocupaciones sobre la seguridad de los alimentos se convierten en campos de minas comidas ordinarias. Los camareros y empleados de venta libre se convierten en objeto de interrogatorios: se pasteuriza el queso? Es el pescado bien cocido? Es el huevo todavía nasal, la carne de color rosado? Más desalentador aún es la idea de que lo que se come se convierte en el material del que está hecho a su hijo. A veces esta idea se expresa con literalidad casi cómica - como cuando, durante mi primer embarazo, me inscribí para obtener correos electrónicos semanales de un sitio web para padres. Todos los sábados un mensaje aparecería en mi bandeja de entrada me informa del tamaño actual de mi feto, invariablemente, se describe en términos de algo comestible. A las nueve semanas, aprendí, mi feto era tan grande como un grano de uva; a las 17 semanas, un nabo; ". Tomate grande herencia" a las 19 semanas, una La implicación era clara: su bebé es lo que come, y su bebé mejor que no había ser la forma de un Twinkie
La presión comienza incluso antes de concebir a. niño, por supuesto: ya, las mujeres son intimidados en los hábitos alimentarios poco saludables por imágenes de esbeltez inalcanzable; Ya, la comida se ha moralizado por el temor a aumentar de peso: palitos de zanahoria y yogur bajo en grasa son "buenas", las galletas y el chocolate son Ahora, durante el embarazo, la alimentación representa una amenaza no sólo para la propia línea de la cintura, sino a la "mala". la salud del recién nacido futuro de uno. No se necesita mucha imaginación para ver que esta investigación podría ser usado para añadir culpabilidad materna a la carga emocional pesada ya transmitidas por los alimentos. Pienso en un titular real vi en la revista US News and World Report: ". No comer eso, o su niño puede crecer grasa" Una vez más se nos dice que las mujeres embarazadas son un peligro para sus fetos, cada muerden toman una bomba de tiempo en un tenedor
Sin embargo, hay otra manera de pensar en comer durante el embarazo:. como un acto de compartir, incluso de la enseñanza. La investigación sugiere que los fetos más maduras pueden experimentar sabores y olores en el vientre; por siete meses, las papilas gustativas del feto están completamente desarrollados, y sus receptores olfatorios parecen ser funcionales. Los sabores de la comida come a una mujer encontrar su camino en el líquido amniótico, que se tragó de forma continua por el feto. Los bebés parecen recordar, y prefieren, estos sabores familiares una vez que están en el mundo. En un experimento realizado en 2001 por Julie Menella, un psicobiólogo en el Monell Chemical Senses Center en Filadelfia, se pidió a un grupo de mujeres embarazadas para beber jugo de zanahoria durante su tercer trimestre; otro grupo de mujeres embarazadas bebió agua en su lugar. Seis meses más tarde, los bebés de las mujeres se les ofreció el cereal mezclado con jugo de zanahoria, y sus expresiones faciales fueron grabadas en vídeo mientras comían. La descendencia de las mujeres de jugo de zanahoria-potable consumido más cereales de zanahoria con sabor a que los bebés que no habían sido expuestos a la materia antes del nacimiento, y parecía que al igual que su sabor más.
De hecho, los estudios llevados a cabo con una variedad de especies de mamíferos demuestran que los animales jóvenes prefieren sabores que se encontraron durante la gestación y la lactancia. Los conejos jóvenes devoran el enebro aromático bayas comieron sus madres durante el embarazo; fiesta salvaje en ratones de hinojo como la consumida por sus presas; ratas de laboratorio para bebés aman los sabores de chocolate, ron y nogales alimentados a sus madres por los experimentadores. Tales preferencias son muy adaptables, Mennella me dice. "Las madres están dando información a su descendencia a través de lo que consumen durante el embarazo y la lactancia, diciéndoles: Esto es lo que es bueno y seguro para nosotros para comer", dice ella. Entre los humanos, estos mensajes pueden ser aún más profunda, teniendo que significa no sólo la seguridad, sino de la cultura. Los sabores característicos y especias de cocinas particulares se introdujeron probablemente antes del nacimiento, una iniciación prenatal en una de las expresiones más poderosas del cultivo: la comida. "Cuando nace un bebé, él no es una pizarra en blanco", dice Mennella. "Él ya ha sido formado por una rica variedad de experiencias sensoriales que sólo ahora estamos empezando a comprender."
Adaptado de
Origins: ¿Cómo los nueve meses antes del nacimiento de la forma del resto de nuestras vidas
por Annie Murphy Paul, publicado en septiembre por Free Press.