Los tiempos económicos difíciles pueden haber detenido sus sueños de viajar, pero eso no significa que no se puede tomar un viaje gastronómico alrededor del mundo-- en su propia kitchen.Download artículo
Cocción enseña a los niños mucho sobre matemáticas , la ciencia, la nutrición, siguiendo las instrucciones, la creatividad y, con algunos diversas recetas, puede darles la experiencia de primera mano con las culturas que no sabía que existían!
la vuelta al mundo Cookbook
por Abigail Johnson de Dodge ofrece una mezcla heterogénea (que es sueca “ table &rdquo sándwich;) de recetas de lugares cercanos y lejanos, así como consejos y trucos para la primera incursión de un niño en la cocina
Los padres pueden ser sorprendidos. enteran de que su hijo es muy hábil en la cocina, con sólo un poco de entrenamiento. Piense separar las claras de huevo está más allá de las capacidades de su pequeño cocinero? Deje que su hijo dar preparando un tiro, con algunas de las sugerencias agradables para los niños de Johnson:
Oferta pública de piel de frutas o verduras (como el melocotón o el calabacín) guía empresas
enjuague con agua fría del grifo.
Pat seca con toallas de papel
fruta piel dura y hortalizas gratis (como las patatas o los melones) guía
Enjuague con agua fría del grifo y utilizar un cepillo para frotar suavemente la piel.
Dejar secar y pelar o una rebanada como se indica.
bayas y frutos frágiles
Organizar la fruta en un colador.
Pase el colador bajo agua fría del grifo varias veces para enjuagar la fruta. Dejar escurrir en un colador de frutas.
Extender sobre papel de cocina y dejar secar.
Las hierbas y verduras para ensalada
Organizar los verdes o hierbas en un colador .
Pase el colador bajo agua fría del grifo para enjuagar varias veces.
Enrolle en una toalla de papel y apretar suavemente seco.
Fractura de un huevo
Sostener el huevo en una mano, toque la carcasa contra el borde de un plato. La cáscara se agrieta ligeramente.
Con las dos manos, mantenga el huevo sobre la taza, con el lado reprimido. Tire suavemente aparte de la cáscara. La yema y la clara caerán en el recipiente.
Utilice una mitad de la cáscara para sacar fuera cualquier trozos de concha.
Separar las claras de huevo
Sea muy seguro de que su plato es muy, muy limpio. Enjuague su recipiente con agua tibia y un chorrito de vinagre blanco. (Don y rsquo; t se preocupe, usted ganó y rsquo; t gusto del vinagre!) Vierta el líquido. pozo seco con una toalla de papel.
Sostener el huevo en una mano, toque la carcasa contra el borde de un plato.
Mantenga el huevo sobre el cuenco, bueno como lateral. Tire suavemente aparte de la cáscara, dejando que los blancos caen en un recipiente limpio.
Cuando todos los blancos ha caído de la yema, desechar la yema de huevo y conchas. Repita con el resto de los huevos. (No permita que cualquiera de los yema de goteo en las claras o que ganó y rsquo; t vencieron correctamente.)
La medición de los ingredientes secos
Mantenga una cuchara dosificadora o una taza seca medida firmlyin un lado
ingrediente ligeramente cuchara en la taza y el mdash;. No empaque abajo
Pase un cuchillo por encima del borde de nivelar la parte superior
la medición de líquidos
Lugar de la taza en una encimera de nivel.
Se ponen líquido en una taza de medir.
agacharse para verificar la medición de línea en altura de los ojos
Ahora, vamos a comenzar la aventura, con estas recetas:.. rebotando de Nueva Orleans, en Bohemian París, a los trópicos con brisa
Jambalaya
este plato clásico de Luisiana es muy parecido a la paella española. Algunos piensan que su nombre proviene de la palabra jamón español (jamón), porque la receta a menudo incluye jamón. Otros piensan que proviene de las palabras criollas jhamba (regalo) y laya (arroz) guía
6 porciones
Equipo:.
cuchillo
Tabla de cortar
sartén grande con una tapa
Pinzas
placa
cuchara de madera
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de
2 mitades de pechuga de pollo sin piel (sobre y frac12; libras /225 g), cortados por la mitad para hacer 4 piezas
2 enlaces (y frac12; libras /225 g) andouille, y cortado en frac12; pulgadas (1,25 cm)
monedas
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
2 apio tallos, en rodajas finas
1 taza de arroz de grano largo blanco