Durante o verão, Eu amo saladas ceia substanciais. É uma ótima maneira de começar minha cota diária de vegetais, mas eu gosto de trocar os verdes habituais para algo mais interessante. Embora muitas vezes eu uso grãos ou macarrão como uma base para uma salada, repolho picado está enchendo, mais ricos em nutrientes e baixa em calorias. Eu amo a crise e peso de slaw - é preciso mais trabalho para obter através de alface
Neste caso, o jantar é simplificada usando um saco de salada de repolho -. Acelerá-lo ainda mais, trocando o lombo de porco com um deli frango assado, a carne do peito cortada ou desfiado. Embora um filé (o mais saboroso
e
leanest corte de carne de porco) feito na grelha é barato e vale o esforço. mangas suculentos fazem doce, contraste macio para a carne de porco levemente salgado e slaw crocante. Puré, uma manga madura também faz uma excelente base para um molho de salada saboroso, de baixa caloria, substituindo a maior parte do óleo.
Carne de porco tailandesa e salada de manga com Mango-Mint Vestir
Este salada faria bem com todos os tipos de vegetais - tente vagens de ervilha, brotos de ervilha, couve ou espargos. Adaptado de os peritos em Mango.org
1 porco tenderloin1-2 colheres de sopa. Red Curry copos paste4 thai desfiado mistura de salada de repolho (repolho e cenoura) 4 xícaras picado copo romaine1 choy picado bebê bok (folhas verdes escuras somente) 2 grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço, e diced1 copo juliana de sino vermelha pepper2 colheres de sopa. julienned descascados gengibre fresco
Mango Mint Molho: 1 manga, descascada, sem caroço, e cebolas verdes chopped1-2, chopped1 /4 de xícara de arroz vinegar2 colheres de sopa. canola colher de chá oil2. óleo de gergelim (opcional) pitada salt1 colheres de sopa. hortelã fresca
Temporada de porco levemente com sal e pimenta, em seguida, esfregue pasta de caril sobre a superfície da carne. Grill em fogo médio por 20 minutos, ou até carne de porco tem uma temperatura interna de 160 ° F. Remover da grelha e deixe esfriar por alguns minutos
.
carne de porco cortado em tiras e coloque em uma tigela grande com salada de repolho, alface, couve chinesa, manga, pimentão e gengibre. Regue com o molho e misture bem para cobrir.
Para fazer o molho, purê de todos os ingredientes, exceto a hortelã em um liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo. Adicionar hortelã e pulse até hortelã é picado. Misture com a salada ou servir ao lado. Serve 4-6.
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