Seu adolescente é idealista, preocupada com a saúde, e, de repente, um vegetariano. Para um pai que é usado para fornecer proteína da maneira old-fashioned, isso pode vir como um choque. Mas, enquanto a dieta vegetariana apresenta desafios especiais,
é
possível acomodar seu filho ’ s preferência sem sacrificar as refeições da família ou comprometer sua health.Download artigo
De acordo com Sarah Krieger, MPH, RD, LD /N e porta-voz da American Dietetic Association, os adolescentes que consomem pelo menos 2 – 4 porções de produtos lácteos sem gordura, 2 – 3 porções de ovos, feijão, nozes e soja, 4 – 6 porções de grãos, e 5 – 9 porções de frutas e vegetais por dia irá satisfazer todas as suas necessidades nutricionais. No entanto, a soja é o único alimento de planta que fornece uma proteína completa por conta própria. &Ldquo; A proteína é extremamente importante para o crescimento de adolescentes em termos de uma variedade de funções, incluindo o crescimento, a imunidade, hormônios, função mental, etc, ” diz Bonnie Beezhold, MHS. Então, combinar leguminosas com cereais para criar proteínas inteiras – por exemplo, servem feijão com arroz
Outra questão está recebendo o suficiente do de cadeia longa gorduras omega-3, EPA e DHA, que são encontradas apenas em alimentos de origem animal, predominantemente em frutos do mar, &rdquo.; diz Beezhold. &Ldquo; Baixa ingestão destas gorduras muito importantes podem afetar adversamente humor, cognição, pele, imunidade e hormônios &rdquo.; Ela recomenda que todos os adolescentes vegetarianos obter ômega-3 na forma de cápsulas de óleo de peixe ou de algas, comer ovos e comprar alimentos fortificados. Uma dieta vegan (um sem quaisquer produtos de origem animal) não é recomendado para adolescentes.
Claro que, para muitas crianças uma dieta vegetariana significa um fluxo interminável de batatas fritas, pizza de queijo e sorvete. Don ’ t pânico se o seu filho isn ’ t pronto para tofu, mas fazem substitutos mais saudáveis. &Ldquo; Os adolescentes vão ter um grande tempo fazendo pizza como uma atividade de grupo, ” diz Krieger. &Ldquo; Toda Use pita trigo, a loja comprou massa de pão ou fazer o seu próprio. Adicionar legumes favoritos, molho de tomate, manjericão fresco, queijo, se quiser e experimentar novas coberturas: lingüiça de soja, uma variedade de pimentas frescas, cogumelos exóticos, etc. Tente cozer batatas fritas forno, incluindo batata-doce: fatia, pulverizar com spray de cozinha, temporada e leve ao forno a 400 para cerca de 20 minutos ”.
Enquanto ele ganhou ’ t feri-lo para comer refeições mais vegetarianos, ele shouldn ’. t ser difícil planejar as refeições que irá agradar a todos
ao fazer sopas, salteados e molhos para massas, cozinhar a carne separadamente. Definir uma porção livre de carne de lado antes de combinar
Peggy Turner, MS, RD, LD sugere refeições que os membros &ldquo familiares;. Construir ” si mesmos. Configurar um bar batata cozida com brócolis, queijo e pimenta, uma estação de taco com uma escolha de carne esfarelado ou apenas feijão, ou fazer a sua própria salada com salada de atum ao lado.
Experiência com carne substitutos como a proteína texturizada de soja, cachorros-quentes de soja, e gardenburgers. Alguns deles podem surpreendê-lo.
Ao planejar uma refeição sem carne, tente favoritos saudáveis como legumes e queijo burritos, lasanha vegetariana, chili de feijão preto, ou omeletes. Ninguém sentirá falta da carne.