O cardápio muda a cada vez que abrem e especialidades variam de Turquia pozole a sopa de peixe saudável, salada de quinoa com brócolis massas, e blueberry scones para Cheesy porcos-em-cobertores. Eles usam apenas ingredientes orgânicos, baixo teor de açúcar e carnes de forma sustentável levantadas ou alternativas vegetarianas. Mas esta não é uma fantasia, de cinco estrelas restaurante. É uma escola primária, e todos os chefs são quarta e quinta série.
4/5 classe de Anne Malamud na Escola Mills College Infantil, a escola laboratório para a Escola Superior de Educação no Mills College, em Oakland, Califórnia, é aprender a executar um negócio bem sucedido e para fazer a diferença na sua própria comunidade. Chamando seu empreendimento empresarial da Alimentação Happy Place (HEP), os alunos inicialmente previstos apenas para preparar lanches saudáveis no campus e arrecadar dinheiro para uma organização sem fins lucrativos, ainda a ser determinado, mas Malamud viu a oportunidade para uma iniciativa de aprendizagem de serviço com mais ampla objetivos que incluiriam questões de justiça social dentro de nossa sociedade. Agora em seu segundo ano de operação, a missão da HEP tem crescido para incluir educar os outros sobre nutrição, a importância de uma agricultura sustentável, e as raízes da fome na América. Isto incluiu a escrever panfletos, palestras, e criar uma apresentação.
projetos de aprendizagem de Serviços pode ser desenvolvida em qualquer nível de ensino. Ela pode exigir trabalho extra quando os professores alterar seus planos de integrar-driven estudante, hands-on aulas em sua matemática, redação, estudos sociais e currículos de ciências, mas que o trabalho paga dividendos no envolvimento dos alunos. Aqui estão cinco passos fáceis para começar um modelo de negócios serviço de aprendizagem na sala de aula.
1. Encontrar um ponto de entrada que excita Estudantes
Fresco fora de uma unidade de nutrição onde aprenderam sobre a digestão no corpo humano e pegou um simples poucos, receitas saudáveis, a classe tornou-se entusiasmado com a idéia de usar alimentos como base para um projeto de aprendizagem de serviço. Malamud viu uma oportunidade para ensinar economia básica no contexto da gestão de uma empresa, e trouxe um planejador financeiro (um dos seus pais) para explicar sobre os investimentos iniciais, os lucros brutos e líquidos, e como o preço de itens e prever vendas.
2. Dê a cada aluno uma participação no projeto
A fim de executar um negócio bem sucedido em sala de aula, cada aluno precisa ter um emprego - cozinheiros, servidores, caixa, contador, equipe de marketing, mesmo máquina de lavar louça. A gama de empregos pode acomodar a gama de habilidades no grupo. Artistas que gostam de desenhar e fazer cartazes são grandes na equipe de marketing, aqueles que gostam de se movimentar pode fazer grandes servidores, e aqueles que gostam de cozinhar pode cozinhar! Os alunos aprendem que cada trabalho é importante, e não se veja a interligação de cada trabalho. Eles são mais investiu no projeto, e mais animado sobre a trabalhar em conjunto para um objetivo comum
No Credit mix.Photo:. Whitney Walker3. Incorporar Curriculum diário em lições de negócios
Ao cozinhar, os alunos praticam multiplicar e dividir frações para aumentar e diminuir as suas receitas. Para despertar o interesse em suas vendas de bolos saudáveis, a equipe de marketing escreve e mantém um blog e visitas outras salas de aula para falar sobre sua missão. Este ano, HEP expandido para incluir um restaurante, onde os alunos servido uma refeição com quatro pratos para as famílias e pessoal, pesquisando receitas relacionadas com a sua atual unidade de estudos sociais (ou seja Velho Mundo vs. alimentos do Novo Mundo). Os alunos são mais engajados e animado sobre fazer atribuições de classe, quando eles se relacionam com o seu modelo de negócio.
4. Olhar para além da sala de aula
Desde HEP é centrada em um modelo de cozinha e a classe já havia estudado uma unidade sobre nutrição, Malamud teve uma idéia para incorporar uma componente de aprendizagem serviço específico dentro de seu projeto de negócio. Ela pediu a seus alunos: "O que acontece quando as pessoas não têm acesso a uma boa nutrição?" Para responder à pergunta, ela mostrou um documentário chamado
Um lugar à mesa
sobre a fome na América, organizou uma viagem de campo para uma fazenda sustentável local, e estabelecer uma parceria voluntária com a Alameda County Community Food Bank. Os estudantes decidiram que queriam todos os seus lucros HEP para ir para o Banco de Alimentos, e ao longo de dois anos, eles já doou cerca de US $ 1.000 a essa causa. E porque cada dólar arrecadado para o Banco de Alimentos tem o poder de compra de quatro dólares, os alunos podem usar on-line carrinho de compras do Banco Alimentar para ver o quanto a sua doação está comprando.
5. Deixá-los fazer erros
Depois de seus primeiros sucessos iniciais, os alunos votaram para fazer smoothies de frutas orgânicas por um dólar cada um na sua próxima venda de bolos. Malamud sabia que os ingredientes seria caro, mas deixar que os alunos aprendem a sua própria lição e perder dinheiro na venda, o que levou a equipe a pensar sobre se eles poderiam servir porções menores ou cobrar mais. Outra vez, um erro de medição resultou em scones salgados, e a equipe de marketing foi uma classe para falar com os seus colegas de classe sobre o erro e repor a confiança no seu produto. Em seu segundo ano como um negócio, HEP adicionou um novo emprego - um gerente de satisfação que entrevistas clientes após cada venda para que a equipe pode discutir o que funcionou bem eo que eles poderiam fazer diferente da próxima vez. Às vezes, isso requer mudar a receita, aumentando a publicidade, ou levantamento de sua clientela. Mesmo que a única solução é tomar um item fora do menu, os alunos aprendem uma importante lição negócio
Alimentação amigos, levantando funds.Photo Crédito:. Whitney WalkerThe feliz Eating Place é uma oportunidade incomum de liderança para quarta e alunos da quinta série, e talvez seja a razão para o seu sucesso. Mesmo jovens alunos do ensino fundamental pode se sobressair quando dado as mãos sobre a experiência de administrar um negócio, e também ver como eles podem afetar maior mudança no mundo.
Por favor, diga-nos sobre qualquer serviço de aprendizagem ou projetos de nutrição orientada para o estudante na sua escola.