Como os pais e cuidadores, você pode proteger o seu filho com alergias alimentares por aprender a ler os rótulos dos alimentos, preparar refeições seguras, e discutir com os outros alergia alimentar do seu filho para manter seu filho saudável.
Como faço para ler rótulos alimentares
Nos Estados Unidos, todos os alimentos embalados deve identificar claramente oito especificados fontes de alergia alimentar:? leite, ovos, peixe, marisco crustáceos, nozes, amendoins , trigo e soja. No entanto, isto não se aplica às carnes, produtos de frango e de ovos embalados.
Como os alimentos embalados são feitas pode mudar a qualquer momento, por isso é muito importante ler o rótulo de cada vez para evitar uma reação alérgica, mesmo que seu filho tenha comido que os alimentos com segurança durante anos.
padrão de atendimento é ter uma avaliação nutricionista com você e sua família como ler os rótulos dos alimentos como o alérgeno alimentar pode ser listado em tanto a lista de ingredientes e /OU o "Contém" declaração. Veja o exemplo abaixo. Além disso, nomes técnicos ou não específicos para alérgenos alimentares que se podem não estar familiarizados com também podem ser listados (exemplo caseína = a proteína do leite). Finalmente um nutricionista pode ser útil para garantir que a dieta do seu filho é nutricionalmente adequada.
diferentes daqueles listados acima alérgenos ainda podem ser listados nos rótulos dos alimentos com nomes pouco claras (por exemplo, alho ou de semente de gergelim pode ser listado como um tempero, sabor natural, ou até mesmo um sabor artificial). Se você não tem certeza se o alimento contém um alérgeno potencial, ligue para o fabricante para esclarecer os ingredientes.
Os rótulos podem indicar "pode conter", "processados em uma instalação com", "fabricados em equipamentos compartilhados com" etc. A lei não especifica que tipo de etiqueta deve ser usado. Infelizmente, nenhuma dessas declarações refletem o nível de risco para o seu filho. Por exemplo, um pão que afirma "pode conter porcas" não é mais ou menos provável de causar uma reação alérgica do que um pão que afirma "fabricados em equipamentos compartilhados com nozes." A maioria dos alergistas, inclusive eu, recomendo evitar alimentos com estas etiquetas como não é possível saber o risco para o seu filho. Embora isso possa restringir escolhas alimentares de seu filho, também é a forma mais provável para manter sua criança segura.
Como posso ter certeza de que a comida eu preparo é seguro para minha comida criança alérgica?
Algumas famílias decidem evitar que a comida na casa, se uma pessoa é alérgica. Por exemplo, se uma criança tem uma alergia a amendoim, a família faz com que a "porca livre." Home Outras famílias continuam a ter o alimento alergênico em casa, mas têm o cuidado de evitar dar a comida para a criança alérgica.
Se o alimento é introduzido na casa, é muito importante para evitar a contaminação cruzada por limpar cuidadosamente os utensílios, pratos, placas, talheres, recipientes de armazenamento, e outros materiais de preparação de alimentos corte antes de servir a sua comida criança alérgica um "seguro" refeição. Por exemplo, se uma criança sem alergias alimentares usa uma faca para preparar um sanduíche de manteiga de amendoim geléia, é possível contaminar acidentalmente o frasco da geléia com manteiga de amendoim. A criança com alergia a amendoim poderia então comer a geléia e ter uma reação alérgica alimentar.
Usar uma máquina de lavar louça ou água e sabão líquido é geralmente suficiente para remover o alérgeno comida dos pratos e outros materiais de preparação de alimentos.
Para remover alérgenos de amendoim de tampos de mesa, panos de limpeza comerciais (tais como Lysol saneantes toalhetes) ou produtos de limpeza domésticos (como Fórmula 409 ou Target Marca detergente com lixívia) são eficazes.
sanitizantes
a água lisa ou álcool base ( não como Purell) não remover a proteína de amendoim das mãos. Bar ou sabonete líquido com água, porém, são eficazes na remoção de proteína de amendoim das mãos.
Como posso ter certeza que meu alimentos criança alérgica é seguro em restaurantes?
Comer fora pode ser difícil para crianças com alergias alimentares. Aqui estão algumas dicas para torná-lo mais seguro:
Deixe o restaurante Chef e /ou gerente que é diretamente responsável pela comida saber sobre alergia alimentar do seu filho (em vez do garçom). Informá-los de que é uma não apenas uma antipatia dos alimentos.
Leve um cartão de restaurante com o seu filho e verbalmente certificar-se de que eles entendem o cartão. Um exemplo de um cartão de restaurante pode ser encontrado abaixo e no cartão Chef Interactive. Estes cartões podem ser impressos em papel estoque de papelão coloridas, laminado, e mantidos em sua carteira.
Sempre verifique com o chef que os alimentos que tenha encomendado para seu filho não contém o alérgeno alimentar. Ingredientes no menu não deve ser confiável pelo valor de face. Se o chef ou o servidor não tem certeza sobre os ingredientes, evitar a comida.
Buffets e bares de saladas provavelmente deve ser evitado devido ao alto risco de contaminação cruzada.