-. Nonostante gli sforzi per servire i pasti più sani per i bambini delle scuole, circa la metà degli Stati Uniti i bambini delle scuole elementari possono acquistare cibo spazzatura a scuola, un nuovo studio rileva
I ricercatori della University of Illinois a Chicago ha detto cookie , dolci e patatine sono ancora venduti attraverso scuola distributori automatici, caffetterie e bar, anche se non sono serviti a pranzo.
"I bambini possono ottenere cibo spazzatura a scuola", ha detto Lindsey Turner, uno psicologo della salute e della ricerca scienziato presso l'Istituto universitario per la ricerca e la politica sanitaria. "Nonostante la crescente attenzione al cibo nelle scuole e l'obesità infantile, nel corso del tempo non c'era nessun cambiamento nella disponibilità di cibo nei luoghi più competitivo nelle scuole", ha detto.
"competitivi" alimenti e bevande sono quelli venduti separatamente dalle mense scolastiche.
Nel 2007, l'Istituto di Medicina ha detto programmi di alimentazione scolastica dovrebbe essere la fonte primaria di cibo a scuola e consigliato limitare l'accesso agli alimenti competitivi e bevande. Se gli alimenti competitivi erano disponibili, essi dovrebbero includono frutta, verdura, cereali integrali e latticini a basso contenuto di grassi, l'Istituto ha detto.
"Alla luce di questi raccomandazioni per quelli che sono considerati pratiche salutari nelle scuole , un sacco di scuole non stanno seguendo loro ", ha detto Turner. "Dove questi prodotti sono disponibili, i bambini stanno consumando più calorie e questo è un fattore di rischio per l'obesità", ha aggiunto.
Quasi il 20 per cento degli studenti delle scuole elementari incluso in un sondaggio nazionale 2007-2008 erano obesi, il autori dello studio ha detto. Poiché i bambini trascorrono gran parte della loro giornata a scuola, gli esperti hanno detto gli sforzi per promuovere una sana alimentazione deve includere scuole.
Aumentare la consapevolezza del problema aiuta, ma Turner ha sottolineato che, senza regolamentazione molte scuole non cambierà le loro politiche. "Abbiamo una grande finestra di opportunità ora con gli Stati Uniti Dipartimento dell'Agricoltura ora studiando norme per questi alimenti nelle scuole", ha aggiunto. Ai sensi della legge sani, bambini Hunger-free del 2010, l'USDA può fissare norme per tutti gli alimenti venduti nelle scuole.
Il rapporto è stato pubblicato nel numero di febbraio del
Archives of Pediatrics &Adolescent Medicine
.
Per lo studio, Turner e il suo collega, Frank Chaloupka, un professore di economia, hanno raccolto dati su quasi 3.000 più di 1.200 scuole private e pubbliche. Essi hanno esaminato i dati provenienti da 2006-2007 attraverso 2009-2010.
I ricercatori hanno scoperto che i cibi e dolci a basso contenuto di grassi sono stati più disponibili nelle scuole pubbliche più grandi rispetto nelle scuole più piccole.
I bambini in scuole di periferia avuto più opportunità di acquistare i cibi salati, zuccherati o basso contenuto di grassi rispetto ai bambini nelle scuole della città. Nelle scuole di periferia, circa il 53 per cento dei bambini ha potuto acquistare cibo in uno o più posti, rispetto al 44 per cento dei bambini nelle scuole della città, il 41 per cento nelle scuole di provincia e più del 54 per cento nelle scuole rurali.
Gli spuntini erano più disponibili nelle scuole private che nelle scuole pubbliche, in particolare snack salati come patatine, i ricercatori hanno trovato.
I bambini che vivono nel Sud, che ha il più alto tasso della nazione di obesità infantile, in genere avevano più posti per comprare snack salati e dolci che i bambini altrove. Ma nelle scuole pubbliche del Sud, i bambini hanno avuto anche un maggiore accesso agli spuntini sani di bambini nel Midwest e l'Occidente, i ricercatori hanno trovato.
Questa distinzione non ha sorpreso Samantha Heller, un dietista e coordinatore nutrizione clinica presso il Centro di cura del cancro al Griffin Hospital di Derby, Conn.
"porre ragazzo scuola elementare di fronte a un distributore automatico. Egli può scegliere tra un candy bar o di mela, patatine fritte o un'insalata. Quale pensi che andrà per? " chiese.
"Non c'è bisogno di essere uno scienziato per conoscere la risposta. I bambini potranno scegliere il cibo che credono gusti meglio ed è la cosa più divertente," ha detto.
La ricerca ha dimostrato che quando gli alimenti ad alto contenuto di sale, zucchero o grassi sono visibili e conveniente, la gente li mangiano, ha spiegato. "Coppia che con il marketing che fa questi alimenti fresco ed eccitante, ed i risultati sono evidenti", ha aggiunto.
I bambini si adattano a cibi più sani quando sono più facilmente disponibili e hanno poca o nessuna concorrenza da fast food o spazzatura, Heller ha detto.