Il menu cambia ogni volta che aprono, e le specialità vanno dalla Turchia pozole a sostanziosa zuppa di pesce, insalata di quinoa alla pasta broccoli e mirtillo focaccine al formaggio maiali-in- coperte. Essi utilizzano solo ingredienti biologici, basso contenuto di zucchero e carni in modo sostenibile in rilievo o alternative vegetariane. Ma questa non è una fantasia, ristorante a cinque stelle. Si tratta di una scuola elementare, e tutti i cuochi sono quarta e quinta elementare.
4/5 classe di Anne Malamud a scuola dei bambini Mills College, la scuola laboratorio per la School of Education presso il Mills College di Oakland, in California, è imparare a gestire un business di successo e di fare la differenza nella propria comunità. Chiamando il loro imprenditoriale venture Felice Eating Place (HEP), gli studenti originariamente fissati solo per preparare spuntini sani nel campus e raccogliere fondi per una organizzazione no-profit ancora da determinare, ma Malamud ha visto l'occasione per un'iniziativa di apprendimento di servizio con ampia obiettivi che comprendano le questioni di giustizia sociale all'interno della nostra società. Ora nel suo secondo anno di attività, la missione della HEP è cresciuta fino a includere educare gli altri sulla nutrizione, l'importanza di un'agricoltura sostenibile, e le radici della fame in America. Questo ha incluso la scrittura opuscoli, dando colloqui, e la creazione di una presentazione.
progetti di apprendimento di servizio possono essere sviluppati a qualsiasi livello di grado. Si può richiedere lavoro extra quando gli insegnanti modificare i loro piani per l'integrazione dello studente-driven, hands-on lezioni di loro la matematica, la scrittura, studi sociali, e programmi di studio della scienza, ma che il lavoro paga dividendi nel coinvolgimento degli studenti. Qui ci sono cinque semplici passi per avviare un modello di business di apprendimento di servizio in classe.
1. Trovare un punto di ingresso che eccita gli studenti
Fresco di una unità di alimentazione dove hanno imparato a conoscere la digestione nel corpo umano e prese alcune semplici, ricette sane, la classe è diventato entusiasta l'idea di utilizzare il cibo come base per un progetto di apprendimento di servizio. Malamud ha visto la possibilità di insegnare l'economia di base nel contesto della gestione di un'impresa, e portato in un pianificatore finanziario (uno dei suoi genitori) di spiegare su investimenti iniziali, i profitti lordi e netti, e come quotazioni di prezzo e di prevedere le vendite.
2. Dare ad ogni studente una partecipazione nel progetto
Al fine di gestire un business di successo in aula, ogni studente ha bisogno di avere un lavoro - cuochi, i server, cassiere, ragioniere, team di marketing, anche lavastoviglie. Una gamma di posti di lavoro in grado di ospitare la gamma di capacità del gruppo. Gli artisti che amano disegnare e fare i manifesti sono grandi sul team di marketing, coloro che amano muoversi possono fare grandi server, e coloro che amano cucinare possono cucinare! Gli studenti imparano che ogni lavoro è importante, e che vedono l'interconnessione di ogni lavoro. Sono più investito nel progetto, e più entusiasti di lavorare insieme verso un obiettivo comune
Nel mix.Photo credito:. Whitney Walker3. Incorporare Curriculum quotidiano in Business Lezioni
Durante la cottura, gli studenti a praticare moltiplicare e dividere frazioni per aumentare e diminuire le loro ricette. Per tamburo su interesse per le loro vendite cuocere sani, il team di marketing scrive e gestisce un blog e visite altre classi per parlare della loro missione. Quest'anno, HEP ampliata per includere un ristorante, dove gli studenti servito un pasto di quattro portate alle famiglie e al personale, alla ricerca di ricette legate alla loro attuale sociale unità studi (cioè del Vecchio Mondo vs alimenti Nuovo Mondo). Gli studenti sono più impegnati ed entusiasti di fare i compiti in classe, quando si riferiscono a loro modello di business.
4. Guardare oltre la classe
Dato che HEP è centrato su un modello di cucina e la classe aveva già studiato una unità sulla nutrizione, Malamud ha avuto un'idea per incorporare un particolare componente di apprendimento di servizio all'interno del loro progetto di business. Ha chiesto ai suoi studenti, "Cosa succede quando le persone non hanno accesso a una buona alimentazione?" Per rispondere alla domanda, ha mostrato un documentario dal titolo
A posto a tavola
sulla fame in America, ha organizzato una gita a una fattoria locale sostenibile, e ha istituito un partenariato volontario con la Alameda County Community Food Bank. Gli studenti hanno deciso che volevano tutti i loro profitti HEP per andare al Banco Alimentare, e nel corso di due anni, hanno donato vicino a $ 1.000 a tale causa. E poiché ogni dollaro sollevato per il Banco Alimentare ha il potere d'acquisto di quattro dollari, gli studenti possono utilizzare on-line carrello della spesa del Banco Alimentare per vedere quanto la loro donazione è l'acquisto.
5. Let Them commettere errori
Dopo che i loro primi successi iniziali, gli studenti hanno votato per fare frullati di frutta biologica per un dollaro ciascuno al loro prossima vendita di torte. Malamud sapeva che gli ingredienti sarebbe costoso, ma lasciò che gli studenti imparano la loro lezione e perdere soldi sulla vendita, spingendo la squadra a pensare se potevano servire porzioni più piccole o di pagare di più. Un'altra volta, un errore di misura ha provocato focaccine salate, e il team di marketing è andato classe per classe di parlare con i loro compagni di classe circa l'errore e ripristinare la fiducia nel loro prodotto. Nel loro secondo anno come un business, HEP ha aggiunto un nuovo lavoro - una soddisfazione manager che le interviste ai clienti dopo ogni vendita in modo che la squadra può discutere di ciò che ha funzionato bene e cosa poteva fare in modo diverso la prossima volta. A volte, è necessario modificare la ricetta, aumentando la pubblicità, o rilevamento loro clientela. Anche se l'unica soluzione è quella di prendere una voce fuori il menu, gli studenti imparano una lezione di business importante
Feeding amici, alzando funds.Photo di credito:. Whitney WalkerThe felice che mangia Place è una opportunità di leadership inusuale per il quarto e quinta elementare, e forse questo è il motivo per il suo successo. Anche i giovani studenti delle elementari possono eccellere quando data la hands-on esperienza di gestione di un'impresa, e anche vedere come possono effettuare più grande cambiamento nel mondo.
ci raccontano ogni apprendimento di servizio o di progetti di nutrizione studente-driven nella tua scuola.