chef britannique Jamie Oliver est hors de révolutionner les repas scolaires une fois de plus. Après avoir repris les cafétérias des écoles à Huntington, Virginie-Occidentale, l'année dernière dans la première saison de son Emmy reality show primé,
Food Revolution de
de Jamie Oliver, maintenant il frapper à la porte de la Los Angeles district scolaire pour la deuxième saison, dont la première 12 Avril sur ABC à 8 h HE
.
l'année dernière, Oliver a pris d'assaut les écoles de Huntington, qui a été nommé la ville unhealthiest en 2008 sur la base des statistiques des Centres américains de Disease Control (CDC). Il refondu menus scolaires, convaincu les enfants à manger (et profiter) plus de légumes, et a ouvert une cuisine communautaire pour servir des repas sains aux familles. Plus d'un an plus tard, les leçons de nutrition d'Oliver ont eu un effet durable. "Tout ce que nous mettons en place et tout ce que nous avons fait est toujours là en cours d'exécution," il a dit dans une conférence de nouvelles de téléphone. De plus, le
L'auteur du chef nu a obtenu toute la communauté - y compris les villes voisines - à bord: «Même le prochain district au cours a commencé à déployer des aliments frais dans les écoles», at-il dit
.
Après l'établissement de normes de nutrition saines pour les écoles de Huntington, Oliver mis ses yeux sur Los Angeles, qui alimente plus de 500.000 enfants, dont la plupart sont issus de familles à faible revenu et sont à un risque plus élevé pour l'obésité. «District scolaire de Los Angeles Unified (LAUSD) est le deuxième plus grand système scolaire dans le pays, donc si nous pouvons faire un petit changement ici pour la meilleure bonne, qui est grand», a déclaré Oliver. Apporter des améliorations dans les écoles de Los Angeles a le potentiel d'inspirer le reste de l'État et le monde, at-il ajouté
.
Comme Oliver se bat pour obtenir des fonctionnaires LAUSD à bord avec sa révolution alimentaire dans le premier épisode, il insiste sur le fait que chaque famille est capable de réviser ses propres habitudes alimentaires, en commençant par votre prochain voyage d'épicerie. Voici comment:
3 façons de démarrer votre propre révolution alimentaire
Sachez ce que vous mangez. En plus de faire des repas scolaires plus sains, Oliver veut aider les Américains deviennent plus avertis de la nourriture - y compris d'où il vient et comment il affecte votre corps. Il met l'accent sur les aliments frais, cultivés localement au lieu de, les produits transformés emballés qui peuvent contenir des ingrédients de remplissage sans valeur nutritive. Bien qu'il puisse être moins cher ou plus facile à charger votre congélateur avec prêt-à-servir des aliments, Oliver encourage les familles à investir dans leur santé et prendre le temps de cuisiner des repas frais aussi souvent que possible. Si les pépites de poulet congelés sont un de vos épicerie-liste des agrafes, par exemple, envisager de faire votre propre avec escalopes de poulet frais. Offrez la farine d'avoine pour les enfants pour le petit déjeuner au lieu de pâtisseries pop-in-the-grille-pain.
Ne vous concentrez pas sur les étiquettes des aliments de fantaisie. Durable, organique, en liberté: Alors que ce sont toutes les tendances chaudes aujourd'hui dans le monde alimentaire, Oliver préférerait voir les familles se concentrer uniquement sur l'achat d'aliments plus frais que de se laisser prendre à déchiffrer ces étiquettes «saines»
Cook. avec vos enfants. Manger des repas en famille a prouvé les avantages (des études ont montré les enfants qui mangent avec leurs familles obtiennent de meilleures notes et sont moins susceptibles de consommer des drogues et de l'alcool que ceux qui ne le font pas), mais la préparation des repas ensemble peut être encore mieux. La cuisson peut encourager les enfants à essayer des ingrédients sains qu'ils seraient autrement pas toucher et leur enseigner la taille des portions appropriées. Il est également un moyen amusant pour vous de créer des liens. Et vous armez les adolescents avec des compétences qu'ils peuvent utiliser pour préparer des repas sains après qu'ils ont envolé pour le collège ou de vivre sur leur propre. Donner à chaque enfant de leur propre emploi adapté à l'âge: Par exemple, les petits peuvent rincer les légumes tandis que les enfants plus âgés faire sauter
En savoir plus dans le Centre de santé pour les enfants de la santé de tous les jours..