Le lait au chocolat: A boire ou ne pas boire? Voilà le sujet chaud dans l'esprit des responsables de l'école, les parents et les experts en nutrition à travers le pays
Le débat sur le lait au chocolat doit être servi dans les cantines scolaires -. Et si elle est en bonne santé - cabra de nouveau sa tête lorsque le district scolaire de Los Angeles Unified a annoncé qu'il allait interdire le lait chocolat- et aromatisé à la fraise de ses écoles dès cet été. Surintendant John Deasy a poussé pour l'interdiction de l'influence du célèbre chef et activiste alimentaire Jamie Oliver, qui a dit que le lait aromatisé a autant de sucre comme une barre chocolatée.
En Avril,
The Washington Post
a signalé que le comté de Fairfax, en Virginie., les écoles réintroduirait le lait au chocolat après qu'ils l'ont interdit (avec les écoles DC) l'année dernière. Le nouveau, le lait au chocolat reformulé est faible en gras et contient moins de sucre que les versions précédentes (et le sucre est de la canne à sucre ou de la betterave à la place du sirop de maïs à haute teneur en fructose plus transformés).
Mais la controverse de lait au chocolat est plus grand que juste politique de l'école. Le lait au chocolat est plus élevée en sucre et en calories que le lait non aromatisé, mais certains enfants refusent tout simplement de boire du lait ordinaire. (Selon les données de l'industrie laitière, la consommation de lait dans 58 écoles a chuté en moyenne de 35 pour cent lorsque le lait aromatisé a été retiré ou limité.)
Alors sont des enfants mieux consommer le sucre et de calories supplémentaires dans le lait au chocolat que de ne pas la consommation de lait - une source vitale de calcium, de vitamine D et d'autres nutriments essentiels - du tout
Chocolate Milk vs. lait régulier
tout le lait - aromatisés ou pas - est riche en nutriments. Une tasse de lait enrichi à faible teneur en matière grasse contient environ 100 calories et 13 grammes de sucre (sous forme de lactose, un sucre présent naturellement dans le lait) et à environ 300 milligrammes de calcium (environ 25 pour cent des besoins quotidiens des enfants), ainsi que la vitamine D, la vitamine A, les vitamines B et de minéraux comme le potassium et le phosphore. La même portion de la taille de lait typique de chocolat à faible teneur en matière grasse contient environ 160 calories et 25 grammes de sucre (la quantité accrue provient de sucre ajouté), avec des niveaux comparables de vitamines et de minéraux.
Il peut ne pas sembler énorme différence, mais au fil du temps que le sucre et les calories supplémentaires ajoutent, surtout quand ils sont consommés quotidiennement à l'école et dans le cadre d'un régime alimentaire déjà trop sucré, explique Joy Bauer, RD, la nutrition et spécialiste de la santé pour la
Aujourd'hui
spectacle et santé au quotidien. Une récente étude de l'Université Emory a constaté que les comptes de sucre ajouté 20 pour cent des calories quotidiennes des adolescents; ceux qui ont la plus forte consommation de sucre avaient des niveaux inférieurs de «bon» cholestérol HDL et des niveaux plus élevés de «mauvais» cholestérol LDL et de triglycérides, et un risque plus élevé de maladies cardiaques et le diabète plus tard dans la vie. Une grande partie de la consommation de sucre des adolescents venaient de boissons sucrées, les auteurs de l'étude ont dit.
Si les enfants Chocolat au lait à tous?
"Je ne recommande pas que les enfants boivent du lait au chocolat dans les écoles », dit Bauer, parce que le sucre fournit des calories supplémentaires inutiles quand tant d'enfants sont déjà aux prises avec leur poids et la mauvaise alimentation.
au lieu de cela, Bauer dit il est certainement préférable d'encourager vos enfants à boire ordinaire 1 pour cent ou sans gras du lait avec leur déjeuner à l'école. (Les enfants ne devraient pas boire du lait entier après 2 ans, selon l'American Academy of Pediatrics.) Si votre enfant ne boire du lait aromatisé, Bauer dit qu'il est préférable d'avoir à boire de l'eau avec leur repas à l'école et les servir du lait au chocolat avec petit déjeuner , une collation ou un dîner à la maison (bâton avec une portion par jour pour le lait aromatisé), où vous pouvez faire votre propre version saine.
"à la maison les parents peuvent contrôler le type de lait versé et le montant de sirop de chocolat ou de cacao sucré agité dans ", dit-elle. Il suffit de mélanger deux cuillères à café de sirop de chocolat ou de cacao en poudre sucré dans le lait sans matières grasses, ce qui ne fait qu'ajouter environ 7 grammes supplémentaires de sucre et 35 calories
Une chose que la plupart des experts peuvent convenir:. Les enfants ont besoin d'obtenir suffisamment de calcium (800 milligrammes par jour pendant 4 à 8 ans; 1.300 milligrammes par jour pour les 9 à 18; 800) et le lait est souvent un facteur de calcium important dans l'alimentation de la plupart des enfants. Pour atteindre ces montants, les enfants ont besoin de multiples portions d'aliments riches en calcium par jour, y compris le lait, ainsi que yogourt faible en gras, le fromage et les légumes verts feuillus comme les épinards et le brocoli. Si vous êtes préoccupé par l'apport de calcium de votre enfant, demandez à votre pédiatre au sujet de la prise de suppléments
Bottom line:. Lait au chocolat pré-mélangé contient du sucre et de calories ajouté que les enfants ne doivent pas, et il ne devrait pas être servi dans les écoles, dit Bauer. Si votre enfant ne boire du chocolat jus de moo, servir occasionnellement à la maison où vous pouvez préparer votre propre version plus saine.
En savoir plus dans le Centre de santé pour les enfants de la santé de tous les jours.