Dites
indice glycémique: gly-see-mik en deks
Le corps décompose la plupart des hydrates de carbone dans les aliments que nous mangeons et les change à un type de sucre appelé glucose . Le glucose est la source principale de carburant pour nos cellules. Le glucose circule dans le sang pour atteindre les cellules. Après que nous mangeons, le glucose de la nourriture pénètre dans la circulation sanguine rapide, lent, ou quelque part entre les deux. Elle dépend du type de carbohydate et la nourriture qui le contient. L'index glycémique est un moyen de mesurer la vitesse cela se produit et comment un aliment affecte les niveaux de glucose dans le sang. Les aliments ayant des valeurs d'indice plus élevés augmentent la glycémie plus rapidement que les aliments avec des valeurs d'index glycémique plus bas font.