Sneaky cuisson
Nutritionniste Cherie Lyden montre comment vous pouvez réussir faufiler légumes dans les repas de votre enfant tatillon
Il est commun pour les tout-petits - et les enfants plus âgés - de refuser des groupes alimentaires entiers. comme les légumes. Selon NSW Health, moins de 50% des enfants âgés de deux à quatre ans consomment la quantité recommandée de légumes. Pas étonnant puisque les enfants ont plus de papilles que les adultes, donc la nourriture goûte plus fort pour eux. En particulier, les légumes un goût amer. Mais avec quelques techniques de cuisson intelligents vous pouvez cacher vegies dans les aliments de tous les jours par le camouflage et le mélange. Voici quelques conseils et idées de recettes ...
Conseils
- Purée ou hachez finement les légumes blancs-à-dire le chou-fleur et pelées courgettes et mélanger avec une sauce au fromage blanc
-. Purée rôti capsicum rouge et les carottes ensemble et mélanger avec une sauce tomate
-. Purée vapeur carotte, patate douce et les lentilles rouges cuits pour faire trempette
-. champignons finement hachés et aubergines grillées et bien mélanger à la tomate à base de sauces et bolognaise
Recettes
action Packed Meatballs
boulettes
au four avec des légumes sournois et sans graisse supplémentaire. Ces boulettes de viande sont emballés avec des vitamines et minéraux essentiels en particulier le fer, pour les enfants qui signifient une action sérieuse
1 cuillère à café d'huile d'olive
¼!; petit oignon finement haché
1 petite gousse d'ail, finement copped 200g
agneau maigre mince
2 cuillères à soupe de citrouille, pelée et finement râpé
2 cuillères à soupe de courgettes, pelées et finement râpé
¼ chapelure tasse
¼ cuillère à café d'origan séché
¼ cuillère à café de cumin moulu
1. Préchauffer le four à 200C. Chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive sur feu doux. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir translucide doux et quelques minutes til '.
2. Pendant ce temps, ajouter tous les autres ingrédients dans un bol à mélanger. Lorsque l'oignon et l'ail sont cuits, ajouter à la cuve de mélange.
3. Mouiller les mains avec un peu d'eau et de combiner le mélange. Astuce -Wet mains empêche le mélange de coller à vos mains. Ensuite, remplissez chaque trou d'un mini-moule à muffins graissée avec le mélange de viande et cuire au four pendant 15-20 minutes jusqu'à cuisson et doré sur le dessus. Laisser refroidir quelques minutes, tourner en étain et servir. Fait 12. Meilleur mangé le jour, mais peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant 1-2 jours ou partie sur le mélange non cuit et congeler jusqu'à 1 mois.
bolognaise surprise, rapide
Emballé avec du fer et des charges de fibres, cette sauce bolognaise est délicieuse. Une sauce rapide et facile d'avoir à portée de main. Il se congèle bien et la plupart des enfants adorent
2 cuillères à café d'huile d'olive
¼!; tasse d'oignon finement haché
1 gousse d'ail, hachées finement 250g
boeuf maigre haché
1 tasse de champignons, petits dés
½ cup étamé lentilles brunes, égoutté et rincé
¾ cup passata (tomates en purée italiennes)
1 tasse de bouillon de bœuf, sel maison ou bas
1 feuille de laurier
Finement râpé muscade au goût
1. Chauffer l'huile dans un poêlon à base large lourd. Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons et faire sauter à feu doux pendant 2 minutes. Ajouter la viande hachée et faire cuire jusqu'à ce que brun casser la mince comme il cuit. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.
2. Réduire le feu pour laisser mijoter doux et cuire pendant 10-15 minutes (selon l'épaisseur que vous aimez votre sauce), en remuant de temps en temps. Servir chaud avec des pâtes, céréales cuites, purée de pommes de terre ou sur votre base de pizza préférée. Donne 4 tasses. Réfrigérer dans un contenant hermétique pour un maximum de 3 jours ou congeler jusqu'à 1 mois.
Sauce pour pâtes
Shrek
Une sauce verte crémeuse de pâtes, qui est un excellent moyen pour les enfants à manger leurs greens et quelque chose d'un peu différent. Verts sont riches en antioxydants, ainsi que des vitamines et minéraux essentiels pour le corps. Utilisez tous vos enfants préférés des légumes verts combinés avec celui qu'ils ne seraient pas normalement manger. Voir s'ils remarquent la différence. Les combinaisons sont infinies
Ingrédients:!
1 tasse frais ou congelés mixtes verts
2 cuillères à soupe de légumes, eau chaude réservés du fromage steamer
2 cuillères à soupe de crème
1 . Faire chauffer une casserole moyenne et frac14; rempli avec de l'eau. Porter à ébullition et placer vapeur sur le dessus. légumes à la vapeur pour 1-1 ½ minutes jusqu'à ce que légèrement cuits. utilisation de TIP doux légumes verts à savoir les pois, les clichés de sucre mélangés avec des verts plus amères à savoir de brocoli, courgettes, etc., pour aider à cacher l'amertume.
2. légumes pointe dans un robot culinaire ou au mélangeur petit avec le reste des ingrédients. Mélanger pendant 1 minute jusqu'à ce que lisse.
3. Incorporer 2 cuillères à soupe de sauce à travers un bol de pâtes chaudes et servir avec du fromage râpé. Marques ½ tasse de sauce que lorsque agité par des pâtes fait un grand accompagnement d'un repas pour les parents et un enfant de jouir. Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours.
dip Energy
Donnez à vos enfants l'énergie dont ils ont besoin. Les lentilles sont une bonne source de protéines, et riches en fibres ainsi que la patate douce et les carottes. Un faible IG dip dégustation naturellement doux qui est bon pour eux
1 cuillère à café d'huile d'olive
¼!; tasse d'oignon finement coupé en dés
¼ tasse de lentilles rouges, rincés
1 tasse de légumes maison actions ou faible teneur en sel Stock
½ tasse patate douce, pelée et coupée en dés
½ tasse de carottes, pelées et coupées en dés
¼ tasse de fromage cheddar râpé
1. Chauffer l'huile d'olive sur feu doux dans une petite casserole. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que doux et translucide.
2. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle et réduire le feu pour laisser mijoter, cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient tendres, en remuant de temps en temps. Une fois cuit, ajouter le fromage cheddar et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3. Ajouter à un robot culinaire et pulser jusqu'à ce que vous avez la bonne consistance que votre enfant peut gérer. Servir avec des crudités de légumes, des craquelins ou du pain pita grillé
Donne 1 ½. tasses. . Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours
Cherie Lyden est un Nutritionniste et Mère - www.lydenvitality.com