alimentaire
La Food and Drug Administration américaine (FDA) a émis de nouvelles règles sur lesquelles les aliments peuvent être étiquetés «sans gluten».
l'étiquetage des aliments comme "sans gluten" est considéré comme l'étiquetage volontaire, mais de nombreux fabricants de produits alimentaires sont désireux d'utiliser le terme pour attirer le maximum de 3 millions d'Américains qui ont la maladie coeliaque, une maladie digestive auto-immune qui peut être géré efficacement que par un régime alimentaire sans gluten.
"l'adhésion à un régime sans gluten est la clé pour le traitement de la maladie coeliaque, qui peut être très préjudiciables à la vie de tous les jours», a déclaré le commissaire de la FDA Margaret A. Hamburg, MD dans un communiqué de presse. "Nouveau" sans gluten "définition de la FDA va aider les gens atteints de cette maladie à faire des choix alimentaires en toute confiance et leur permettre de mieux gérer leur santé."
Bien sûr, beaucoup de gens en dehors de ceux qui coeliaque préfèrent manger ou pour minimiser leur consommation de gluten, ce qui porte les ventes d'aliments "sans gluten" à un nouveau sommet de 4,2 milliards $ en 2012 sans gluten, a rapporté MSN.
en vertu de la nouvelle définition fédérale, les aliments étiquetés «sans gluten »,« exempt de gluten "," sans gluten "ou" sans gluten "ne peut contenir que moins de 20 parties par million de gluten.
La FDA a indiqué que de nombreux aliments actuellement étiquetés comme« sans gluten » peut être en mesure de répondre à la nouvelle définition fédérale déjà. Les fabricants d'aliments auront un an après la règle est publiée pour apporter leurs étiquettes en conformité avec les nouvelles exigences.
Le terme «gluten» se réfère à des protéines qui se produisent naturellement dans le blé, le seigle, l'orge et les hybrides de race de ces grains. Chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque, les aliments qui contiennent du gluten de production de déclenchement d'anticorps qui attaquent et endommagent la muqueuse de l'intestin grêle. Ces dommages limite la capacité des patients atteints de la maladie coeliaque à absorber les nutriments et les met à risque d'autres problèmes de santé très graves, y compris les carences nutritionnelles, l'ostéoporose, un retard de croissance, l'infertilité, les fausses couches, une petite taille, et les cancers intestinaux
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