Une des meilleures choses à propos de la saison des vacances est de partager des chansons et des histoires traditionnelles avec vos enfants. Mais que faire si votre fils ou votre fille vous, &ldquo demande; What ’ s un sugarplum &rdquo?; Et, ce qui est exactement figgy pouding? Il y a une riche tradition derrière la plupart des edibles mentionnés dans les histoires et les chants de vacances — de sugarplums à plum pudding — la plupart originaires de Charles Dickens ’ s l'Angleterre et même plus tôt. It ’ s amusant d'expliquer à votre famille où ces anciens aliments Anglais origine, plus il offre une bonne leçon d'introduction à l'histoire britannique et de la littérature. Avec un peu de bricolage, vous pouvez faire ces friandises spéciales à partager avec votre famille ce séjour season.Download Article
Visions de Prunes
sucre
Dans le classique, “ The Night Before Christmas, ” les enfants sont nichés au chaud dans leurs lits tandis “ visions de dragées dansaient dans leurs têtes et rdquo.; Sugarplums origine dans 16
e siècle en Angleterre et étaient prunes réelles conservées au sucre, car les prunes fraîches ont tendance à se gâter rapidement, et il a permis aux doux fruits de l'été pour être apprécié tout au long de l'année, surtout pendant les vacances. fruits Sucré, qui est intensément doux, était un régal pour être sauvé pour des occasions spéciales telles que 12
e Nuit.
Pour faire sugarplums aujourd'hui, vous don ’ t ont besoin de commencer avec les prunes fraîches, qui sont presque impossibles à trouver en Décembre. Vous pouvez utiliser des abricots secs, pruneaux, ou, comme la recette suivante appelle, figues.
Sugarplums
10 figues sèches
1/3 tasse d'amandes effilées
¼ tasse de miel
2 cuillères à soupe de cacao non sucré
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café d'extrait d'amande
¼ tasse de sucre (blanc ou coloré)
1 cuillère à soupe de zeste d'orange
Supprimer provient de figues.
Dans un robot culinaire ou au mélangeur, ajoutez les figues , le cacao, la cannelle et les amandes. Hacher ou impulsion jusqu'à ce que les ingrédients sont hachés en petits morceaux.
Ajoutez le miel, l'extrait d'amande et le zeste d'orange au mélangeur ou de la nourriture, et le pouls jusqu'à ce que mitigés.
Passer le mélange dans boules d'un pouce. Saupoudrer de sucre sur une feuille de boules de papier et rouleaux cirés en sucre pour enrober.
sugarplums Stocker dans un récipient hermétiquement fermé pendant sept à dix jours.
Apportez-nous Certains Figgy Pudding!
Dans la fête carol, “ Deck the Halls avec des branches de houx, et rdquo; chanteurs demande, “ Apportez-nous un peu figgy pouding &rdquo. Figgy pouding est également connu comme Noël ou plum pudding, présenté dans Dickens ’ s classique “. A Christmas Carol ” Ces puddings cuits à la vapeur, chargés de fruits, ont été une quintessence britannique douce qui remonte à Shakespeare ’ s le temps. La plupart d'entre eux sont fortement alcoolisé, imbibé d'alcool de cognac au cognac. Cette version dispose d'un peu moins d'alcool stout Guinness. You ’ serez heureux de savoir que la plupart de l'alcool cuisiniers loin, ce qui figgy pouding un dessert de famille
Figgy Pudding
2 tasses de raisins secs
1 tasse, haché
¾ groseilles tasse
½ tasse Les raisins secs dorés
1 tasse de Guinness stout
1 tasse de farine non blanchie blanche
½ tasse de cassonade bien tassée
1/3 tasse mélangée d'agrumes confites
¼ tasse d'amandes
finement haché ¼ cuillère à café de noix de muscade fraîche ou terre
¼ cuillère à café de cannelle
¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque
¼ Coupe fine chapelure
8 cuillères à soupe de beurre (un bâton)
2 oeufs, légèrement battus
Une pincée de sel de mer
dans un bol en céramique, mélanger les raisins secs, les pruneaux, les courants, les raisins secs dorés et robustes, et laisser le mélange infuser couvert, pendant la nuit.
le lendemain, placez le mélange dans un grand bol et combiner avec la farine, le sucre brun, écorces d'agrumes, amandes, noix de muscade, la cannelle et le piment.
Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le beurre, les oeufs et le sel. Ajouter ce mélange dans le grand bol et bien mélanger
beurre généreusement un 1 ½ -. Pouding moule de quart, Bundt pan, ou une cuvette calorifuge. Verser la pâte dans le moule et couvrir avec un couvercle ou de parchemin beurré ou d'une feuille d'aluminium liée sur le plateau ou dans un bol avec de la ficelle.
Faire bouillir assez d'eau dans une marmite profonde afin qu'il arrive à mi-hauteur de la les côtés du moule. Une fois que l'eau bout, baisser le feu, et placez le pudding dans le pot, et de la vapeur pendant 2 à 2 ½ heures. (Si vous avez un rack qui tient dans la marmite, placez-le sur le fond, et de mettre le pudding sur la grille.) Laissez le pudding refroidir jusqu'à ce que juste tiède, puis démouler sur une assiette de service.
s de sucre et un brin de houx ou de crème fouettée ou de la crème glacée à la vanille
Here We Come a ’ Servir décoré avec confiseur &rsquo tamisé. Wassailing
Ce chant est tout au sujet wassail, proclamant l'amour et la joie non seulement à l'auditeur, mais à leur wassail, aussi. Le terme ldquo; wassail ” Eve et Twelfth Night les célébrations, remonte à 5
e siècle en Angleterre et fait référence à un chaud, vin épicé utilisé pour boire toasts la veille de Noël, Nouvel An &rsquo. chansons spéciales Wassailing — carols effectivement appelées wassails — faisaient également partie de l'ancienne tradition des fêtes anglais et convoyés souhaits musicaux pour une bonne santé. Les carolers, souvent pauvres, portaient des bols de la boisson chaude et offert gorgées aux donateurs potentiels.
Bien que wassail ancienne serait beaucoup trop alcoolique pour les enfants, cette délicieuse version est faite avec du cidre de pomme et rendre votre maison l'odorat ultra invitant avec son arôme épicé.
Wassail
1 gallon de cidre de pomme
12 petites pommes (pommes de crabe ou de pommes de dame)
½ tasse de sucre ou au goût si le cidre est tarte
sol
1/8 cuillère à café de noix de muscade
2 tasses de crème épaisse
¼ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de gingembre en poudre ou 2 cuillères à café frais, gingembre râpé
2 cuillères à soupe de sucre brun
Pierce les pommes et les faire cuire dans un four à 350˚ jusqu'à ce qu'ils se séparent. Écraser les pommes jusqu'à ce qu'ils forment une pâte
Dans une grande casserole, de préférence émaille, lentement la chaleur ¾. du cidre sous chaud, mais non bouillante.
Dans une autre casserole, verser le reste du cidre et ajouter les pommes, le sucre, la muscade, la cannelle et le gingembre, et porter à ébullition.
Combinez la deux liquides et versez dans un bol résistant à la chaleur.
Fouetter la crème et la cassonade jusqu'à ce que les pics de crème.
Répartir la crème fouettée sur le wassail dans un bol à punch, ou ajouter une cuillerée à chaque tasse comme il est servi.