Ayer por la noche, asistí a la "Futuro de la Alimentación" en el 92ndYTribeca y vivir pié de @BabbleFood. Había una emoción y agradecimiento por su excelente comida entre los foodies, los bloggers, los cocineros y los educadores en la asistencia, sino también un llamado urgente a la acción de protección y promoción sostenible de alimentos. La idea era tener en cuenta lo que depara el futuro para los alimentos: ¿qué aspecto tendrá? ¿cómo va a probar? ¿cómo vamos a producir, crear y distribuir los alimentos en 30 + años? Pero la conversación mantenida yendo de regreso al futuro inmediato. Y el consenso era que si queremos tener un futuro de comida en general, tenemos que actuar con rapidez y comenzar con nuestros hijos. Entre otros, hemos escuchado de chef Michael Anthony de Gramercy Tavern, Glenn Roberts, fundador de Anson Mills, y el escritor y co-fundador Food52 Amanda Hesser. He recapitule el tweet en vivo aquí, pero hay mucho más discusión sobre @BabbleFood y mediante la búsqueda # y30food. ¡Únete a nosotros! - Emily helada
{Además, encuentra la tan mentada Jamie Oliver TED hablar a continuación.
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Enseñanza sostenibilidad de los niños: líderes de opinión y los nuevos proyectos
Jamie Oliver, Michael Pollan - chefs de entrar en las escuelas y la jardinería, hablar con los niños. Comience con 5 años de edad. # Y30food
Jamie Oliver - un gourmet que es fácil identificarse y abre el cuidado de los alimentos y la atención a la sostenibilidad. # Y30food
Jamie Oliver charla TED muy recomendable - muestra hasta dónde tenemos que ir en enseñar a nuestros hijos a comer bien. # Y30food
Michael Anthony de Gramercy Tavern on the consultiva de Edible Schoolyard Brooklyn - curiosidad por saber más acerca de esto ... # y30food
Los niños pensando tomates son patatas. la realidad de miedo cuando los niños no reconocen los vegetales. Casa Blanca nos mueve en la dirección correcta? # Y30food
RT @veenav: La sostenibilidad no es una opción, es una obligación. educación alimentaria para los niños es fundamental ... gracias primera dama Michelle O. # y30food
Primeros entusiasma a los niños alimentos
¿Cómo hacemos para que nuestros niños se entusiasmen con alimentos locales? sobre la fabricación de alimentos? # Y30food
RT @AdrianaV: RT @Babblefood: ¿Cómo hacemos para que nuestros niños se entusiasmen con alimentos locales? sobre la fabricación de alimentos? # Y30food
toddleraudrey RT @Babblefood: Los niños quieren un lugar en la cocina. Los niños quieren ser carniceros! El movimiento de los alimentos se está moviendo a los niños! # Y30food
Ir a las escuelas - enseñar a los niños acerca de las verduras - que es cómo cambiamos la forma en que los niños ven los alimentos y, por tanto, el futuro de los alimentos. # Y30food
JenniferPerillo @Babblefood llevar a los niños al mercado. Vamos a elegir frutas & vegetales. Incluso si usted piensa que no lo van a comer, que sean curiosos. # Y30food
RT @JenniferPerillo: @Babblefood Comience con cosas que saben como la pizza, sólo hacen a partir de cero. Vamos a elegir ingredientes vegetales. Pequeños pasos. # Y30food
toddleraudrey @Babblefood empezar a cocinar con niños pequeños y ellos siempre se involucró. # Y30food
JenniferPerillo Liberty Science Center es la planificación de cocción: La Exposición de abrir de junio de 2011. Un largo camino fuera, pero sin duda que los niños excitados. # Y30food
Una respuesta: chefs de entrar en las aulas. Acabamos de escuchar Michael Anthony de Gramercy Tavern visitar las aulas de Nueva York recientemente. Ir Mike! # Y30food
JenniferPerillo @Babblefood El gran obstáculo en la ciudad de Nueva York Ed público son los principales. Tienen que estar a bordo para efectuar un cambio real. Triste pero cierto. # Y30food
¿Cómo funciona la Alimentación Sostenible Ir Maintstream?
¿Cómo hacer que la corriente principal de nuestra preocupación por la sostenibilidad, donde viene nuestra comida, lo que le sucede? # Y30food
Nueva York es la comida obsesionado, pero ¿cómo podemos hacer nuestra obsesión no elitista y asequible. y30food
Cada movimiento se inicia en la moda de élite, se extiende en un amplio movimiento social - podemos hacer eso con mvmt comida lenta? # Y30food
Una respuesta a enviar mensaje sobre la alimentación sostenible: las redes sociales! # Y30food
"comunicar, comunicar, comunicar": así es como hacemos la sostenibilidad de un movimiento de masas. Compartir pasión por ella ampliamente. # Y30food
De acuerdo heidieatsalot w /predican a coro. Estamos tan consumidos por la comida no nos damos cuenta que todavía hay miles de personas que no lo son. ¿Cómo conectamos a ellos? # Y30food
¿Cómo podemos utilizar los medios de comunicación para convencer al resto del público que los alimentos sostenible es el camino a seguir? Ideas brillantes para la educación? # Y30food
RT @delucalauren: El conocimiento es poder! La educación pública es vital para el futuro de los alimentos. Los sibaritas y bloggers deben difundir la palabra acerca de la comida # y30food sostenible hace aproximadamente 13 horas desde UberTwitter
El entusiasmo generalizado para cocinar
RT @meredithmo: # y30food de cocina no debe ser una deporte para espectadores. La comida en restos debe animar a la gente a cocinar más a sí mismos, no espantarlos
Obtener la gente en la cocina -. El objetivo de chef Michael Anthony. # Y30food
Michael Pollan - 'cocinar no debe ser deporte de espectadores. Contar historias de alimentos que son cautivador y atractivo. '# Y30food
Cocina w /comida local que se conecta a las estaciones, a los recuerdos, a donde está en el mundo. # Y30food
heidieatsalot "Estamos en el negocio de la construcción de la memoria." Chef Michael Anthony # y30food
¿Por qué es mvmt alimentaria actual sobre la conquista? 'Fui allí, tuve que. "En lugar de compartir la experiencia w /personas, disfrutando momento # y30food
homesteading urbana -. La gente que comienza a tomar el control de su suministro de alimentos. Jardinería, la agricultura en la ciudad - tendencia cada vez mayor. # Y30food
Energía para los Bloggers & Alimentación; Pequeñas Compañías
La forma tradicional de distribución de la información - cayendo a pedazos. ¿Cómo las personas se enteran de las noticias en el mundo de la alimentación? Los bloggers? # Y30food
Energía para los bloggers de alimentos - que van a ser nuestras nuevas guías. # Y30food
De arriba hacia abajo modelo de disolución. La gente normal que hace que las cosas sucedan, creando recetas sorprendentes. Pero qué todavía necesitamos un editor /curador? # Y30food
editores de alimentos de Estados Unidos apuntan a las mejores recetas, nos ayuda a caminar a través de la enorme cantidad de blogs de alimentos para encontrar el mejor. # Y30food
emocionante - en lugar de hacer las galletas solo, usted puede compartir lo que estás haciendo w /el resto del mundo a través de la comercialización en línea. # Y30food
Laid de personas que se desplazan a las pequeñas empresas del sector alimentario, la elección de café tostado en lugar de correr la carrera de ratas. # Y30food
@Foodzie: Foodzie.com - gran manera de ver las pequeñas empresas de alimentos. # Y30food
La asequibilidad, Urgencia: Sustainable Food
¿Cómo se hace una comida asequible para todo el mundo? # Y30food
RT @meatcamp: @AdrianaV Haces sostenible, patrimonio alimentos más asequibles en parte por la reducción de los pasos de la granja al tenedor & aumento de la demanda. # Y30food
Sentido de urgencia en educar a la gente acerca de las opciones sobre nuestra comida. # Y30food. La sostenibilidad no será una opción, nos veremos obligados ... futuro
La nariz hasta la cola Movimiento
@meredithmo RT:? # Y30food convertirse Pública más aventurero con la comida, por ejemplo, nariz para comer cola. Enamoramiento w /entrañas! El aprecio por el uso de animales de toda
RT @emofly: # y30food El mensaje de nariz a cola es una de reverance para el animal, no entrañas -Michael AnthonyEating "wow vamos a tratar de conseguir PPL comer cosas raras." - relacionado con la admiración de raíces profundas de animal entero. Cómo se come las entrañas? No estoy seguro de si estoy lista ... # y30food
¿Qué sigue?
Orgánica Casa Blanca jardín, bloggers de alimentos fuera del whazoo, sostenibilidad - ¿qué sigue para la comida? y30food
¿Qué vamos a estar comiendo en 30 años? # Y30food
¿Habrá un tipo de lechuga en 30 años? ¿Vamos a comer comida rápida solamente? # Y30food
Si los locavores ganan, nosotros estaremos comiendo puerros en Nueva York en febrero de ... lo que hay en la tienda en 30 años para la alimentación? # Y30food
¿La tendencia de la gente que es más abierta de lo que comen continuar? ¿Qué vamos a estar comiendo en 30 años? # Y30food
"El mantenimiento de la tradición es un desafío: cómo mantener los alimentos intrigante & tradicional & también responsable de crear la comida "- Gramercy Tavern. y30food
Alimentación de 30 años
¿Tendremos una exploración bar para nuestra comida - que nos dice lo que está en él? # Y30food
El mayor problema con la comida moderna - no te hace ansiarlo - demasiado vanamente con. # Y30food
Mover a la parte de cóctel de "Futuro de la Alimentación" - gran conversación, vamos a mantenerlo en marcha y ayudar a nuestros niños a ver los alimentos de forma diferente. # Y30food
Fotografía cortesía de 92YTribeca; Video cortesía de TED Talks.