Na noite passada, eu assisti a "Future of Food" no 92ndYTribeca e viver twittou a partir @BabbleFood. Havia uma excitação e apreciação pela excelente comida entre os foodies, blogueiros, chefs e educadores presentes, mas também um apelo urgente à ação para proteger e promover os alimentos sustentável. A ideia foi a de considerar que o futuro reserva para o alimento: o que ele vai olhar como? como ele vai provar? como vamos produzir, criar e distribuir os alimentos em 30 anos +? Mas a conversa mantida circulando de volta para o futuro imediato. E o consenso foi de que, se quisermos ter um futuro de alimentos em tudo, temos de agir rapidamente e começar com os nossos filhos. Entre outros, ouvimos de Chef Michael Anthony de Gramercy Tavern, Glenn Roberts, fundador da Anson Mills, e escritor e co-fundador Food52 Amanda Hesser. Eu recapitulou o tweet ao vivo aqui, mas há muito mais discussão sobre @BabbleFood e pesquisando # y30food. Junte-se a nós! - Emily Geada
{Além disso, encontrar a tão falada Jamie Oliver TED falar a seguir.}
Sustentabilidade Ensino para Crianças: líderes do pensamento e novos projetos
Jamie Oliver, Michael Pollan - chefs entrar em escolas e jardinagem, falando com crianças. Comece com 5 anos de idade. # Y30food
Jamie Oliver - um foodie que é compreensível e abre-se o cuidado de alimentar e cuidar de sustentabilidade. # Y30food
TED de Jamie Oliver Discussão altamente recomendado - mostra o quão longe nós temos que ir em ensinar nossos filhos a comer bem. # Y30food
Michael Anthony de Gramercy Tavern on the consultivo do Edible Schoolyard Brooklyn - curioso para saber mais sobre este ... # y30food
Kids pensar tomates são batatas. realidade assustadora quando as crianças não reconhecem legumes. Casa Branca nos movendo na direção certa? # Y30food
RT @veenav: Sustentabilidade não é uma opção, é uma exigência. educação alimentar para as crianças é fundamental ... graças a primeira-dama Michelle O. # y30food
Primeiros filhos animado sobre Food
Como podemos obter os nossos filhos animado sobre alimentos locais? sobre como fazer comida? # Y30food
RT @AdrianaV: RT @Babblefood: Como podemos obter os nossos filhos animado sobre alimentos locais? sobre como fazer comida? # Y30food
toddleraudrey RT @Babblefood: As crianças querem um lugar na cozinha. As crianças querem ser açougueiros! O movimento de alimentos está se movendo para as crianças! # Y30food
Vá para escolas - ensinar as crianças sobre vegetais - é assim que mudar a forma como os nossos filhos ver alimentos e, portanto, o futuro de alimentos. # Y30food
JenniferPerillo @Babblefood levar as crianças para o mercado. Deixá-los escolher frutas & Vegetais. Mesmo se você acha que não vai comê-lo, deixá-los ser curioso. # Y30food
RT @JenniferPerillo: @Babblefood Comece com coisas que eles sabem como pizza, apenas torná-lo a partir do zero. Deixá-los escolher coberturas vegetais. Passos de bebê. # Y30food
toddleraudrey @Babblefood começar a cozinhar com crianças pequenas e eles vão sempre estar envolvidos. # Y30food
JenniferPerillo Liberty Science Center está planejando Cooking: The Exhibition para abrir Junho de 2011. Longo caminho fora, mas certamente vai receber as crianças animado. # Y30food
Uma resposta: chefs entrar em salas de aula. Só ouvi Michael Anthony de Gramercy Tavern visitar salas de aula NYC recentemente. Ir Mike! # Y30food
JenniferPerillo @Babblefood O grande obstáculo em Nova York ed público são diretores. Eles têm de estar a bordo para efetuar a mudança real. Triste mas verdade. # Y30food
Como o Sustainable Food Go Maintstream
Como podemos integrar a nossa preocupação com a sustentabilidade, onde vem a nossa comida, o que acontece com ele? # Y30food
NYC é alimento obcecado, mas como é que vamos fazer a nossa obsessão não elitista e acessível. y30food
Cada movimento começa na moda elite, espalha-se em amplo movimento social - podemos fazer isso com a lenta MVMT comida? # Y30food
Uma resposta ao envio de mensagem sobre alimentar sustentável: social media! # Y30food
"Comunicar, comunicar, comunicar": é assim que tornar a sustentabilidade um movimento de massas. Compartilhar paixão por ele amplamente. # Y30food
heidieatsalot Concordo w /pregar para coro. Ficamos tão consumido pela comida que não percebem que ainda há milhares de pessoas que não são. Como podemos conectar a eles? # Y30food
Como podemos usar a mídia para convencer o resto do público que alimentar sustentável é o caminho a percorrer? Ideias brilhantes para a educação? # Y30food
RT @delucalauren: O conhecimento é poder! A educação pública é vital para o futuro de alimentos. Foodies e blogueiros deve espalhar a palavra sobre o alimento # y30food sustentável de cerca de 13 horas atrás de UberTwitter
Excitação Pervasive para cozinhar
RT @meredithmo: # y30food Cozinhar não deve ser um esporte espectador. Alimentos em restos devem encorajar as pessoas a cozinhar mais a si mesmos, não assustá-los
Obter pessoas na cozinha -. O objetivo da Chef Michael Anthony. # Y30food
Michael Pollan - 'cozinhar não deve ser esporte de espectador. Conte histórias alimentares que são cativante e envolvente. '# Y30food
Cooking w /comida local conecta com as estações do ano, às memórias, para onde você está no mundo. # Y30food
heidieatsalot "Estamos no negócio de construção de memória." Chef Michael Anthony # y30food
Por que é atual MVMT alimentos sobre a conquista? 'Eu fui lá, eu tinha isso. "Em vez de compartilhar a experiência w /pessoas, desfrutando momento # y30food
homesteading Urban -. As pessoas começando a assumir o controle de sua fonte de alimento. Jardinagem, cultivo na cidade - tendência crescente. # Y30food
Power to the Bloggers & alimentos; Pequenas Empresas
A maneira tradicional de distribuição de informações - caindo aos pedaços. Como as pessoas descobrem novidades no mundo do alimento? Bloggers? # Y30food
Energia para os blogs de comida - eles serão nossos novos guias. # Y30food
De cima para baixo modelo de dissolução. regular as pessoas que fazem as coisas acontecerem, criando receitas incríveis. Mas ainda precisamos de um editor /curador? # Y30food
editores de alimentos dos EUA apontam para as melhores receitas, nos ajudar a percorrer a enorme quantidade de blogging comida para encontrar o melhor. # Y30food
emocionante - em vez de fazer biscoitos sozinho, você pode compartilhar o que você está fazendo w /o resto do mundo através de marketing online. # Y30food
demitidos pessoas que se deslocam para as pequenas empresas do sector alimentar, a escolha de café torrado em vez de executar a corrida de ratos. # Y30food
@Foodzie: Foodzie.com - ótima maneira de verificar pequenas empresas de alimentos. # Y30food
A acessibilidade, Urgência: Alimentação Sustentável
Como você faz ótima comida a preços acessíveis para todos? # Y30food
RT @meatcamp: @AdrianaV Você faz sustentável, comida património mais acessíveis, em parte, reduzindo etapas farm-to-fork & aumento da demanda. # Y30food
Senso de urgência em educar as pessoas sobre as escolhas sobre a nossa comida. # Y30food. A sustentabilidade não será uma escolha, vamos ser forçados ... futuro
The Nose para o Movimento cauda
RT @meredithmo:? # Y30food se tornando mais aventureiros com comida Pública, por exemplo, nariz para comer cauda. Infatuation w /vísceras! Apreciação para usar toda animais
RT @emofly: # y30food A mensagem nose-to-tail é um dos reverance para o animal, não vísceras -Michael AnthonyEating "wow vamos tentar obter ppl para comer coisas estranhas." - relacionados com a admiração profundamente enraizada de animal inteiro. Você come entranhas? Não tenho certeza se estou pronta ... # y30food
O que vem a seguir?
horta orgânica Casa Branca, blogs de comida fora do whazoo, a sustentabilidade -, mas o que está próximo para o alimento? y30food
O que vai estar comendo em 30 anos? # Y30food
Haverá um tipo de alface em 30 anos? Será que vamos ser comer apenas fast food? # Y30food
Se os locavores ganhar, vamos ser comer alho-poró em Nova York, em fevereiro ... o que está na loja em 30 anos para alimentar? # Y30food
Será que a tendência de as pessoas serem mais aberta sobre o que comem continuar? O que vamos estar comendo em 30 anos? # Y30food
"tradição A manutenção é um desafio: como manter os alimentos intrigante & tradicional & também responsável criar comida "- Gramercy Tavern. y30food
Food em 30 anos
Será que vamos ter uma varredura bar para a nossa comida - dizendo-nos o que está nele? # Y30food
O maior problema com alimentos moderna - não fazê-lo implorar-lo - também consertou com. # Y30food
Movendo-se para parte coquetel de "Future of Food" - grande conversa, vamos mantê-lo ir e ajudar os nossos filhos ver comida diferente. # Y30food
Foto de cortesia da 92YTribeca; Vídeo cortesia de TED Talks.