Uma das melhores coisas sobre a temporada de férias está compartilhando músicas tradicionais e histórias com seus filhos. Mas se o seu filho ou filha lhe pergunta: “ O ’ s um sugarplum &rdquo?; E, o que é exatamente figgy pudim? Há uma rica tradição por trás de muitos dos edibles mencionados em histórias de férias e canções — a partir sugarplums para pudim de ameixa — a maioria originários de Charles Dickens ’ s Inglaterra e até mesmo antes. It ’ s divertido para explicar a sua família onde estes antigos alimentos Inglês originou, mais ele fornece uma boa lição introdutória para a história britânica e da literatura. Com um pouco de ajustes, você pode fazer estes mimos especiais para compartilhar com sua família neste feriado season.Download artigo
Visões de ameixas do açúcar
No clássico, “ A noite antes do Natal, ” as crianças são aninhado confortavelmente em suas camas enquanto o “ visões de açúcar-ameixas dançaram em suas cabeças &rdquo.; Sugarplums originou em 16
th Inglaterra do século e foram ameixas reais conservadas em açúcar, uma vez que ameixas frescas tendem a estragar-se rapidamente, e isso permitiu que os doces frutos de verão para ser apreciado durante todo o ano, especialmente durante os feriados. fruta adoçada, que é intensamente doce, foi um prazer para ser guardado para ocasiões especiais, como 12
th noite.
Para fazer sugarplums hoje, você don ’ t precisa para começar com ameixas frescas, que são quase impossíveis de encontrar em dezembro. Você pode usar damascos secos, ameixas secas, ou, como a seguinte receita pede, figos.
Sugarplums
10 figos secos
1/3 xícara de amêndoas
¼ xícara de mel
2 colheres de sopa de cacau sem açúcar
½ colher de chá de canela
½ colher de chá de extrato de amêndoa
¼ xícara de açúcar (branco ou colorido)
1 colher de sopa de raspas de laranja
Remover decorre de figos.
Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione os figos , cacau, canela e amêndoas. Cortar ou pulsar até que os ingredientes são picados em pedaços pequenos.
Adicione o mel, extrato de amêndoas e raspas de laranja ao liquidificador ou processador de alimentos e pulse até mista.
Role a mistura em bolas de uma polegada. Polvilhe o açúcar em uma folha de bolas de papel e rolo de cera em açúcar para o revestimento.
sugarplums armazenar em um recipiente hermeticamente fechado por sete a dez dias.
Traga-nos algum Figgy Pudding!
no feriado carol, “ plataforma os salões com ramos de azevinho, ” cantores demanda, “ Traga-nos alguma figgy pudim &rdquo.; Figgy pudim é também conhecido como o Natal ou o pudim de ameixa, destaque em Dickens ’ s clássico “. A Christmas Carol ” Estes pudins cozinhados, carregado com frutas, ter sido um típico britânico doce que remonta a Shakespeare ’ s tempo. A maioria deles são altamente alcoólica, embebido com álcool de brandy para conhaque. Esta versão apresenta um pouco menos alcoólica stout Guinness. Você ’ ll ser feliz em saber que a maior parte do álcool cozinheiros de distância, tornando figgy pudim de sobremesa família
Figgy Pudding
2 xícaras de passas
1 copo, picada
¾ groselhas xícara de
½ chávena passas
1 xícara de cerveja escura Guinness
1 xícara cru farinha branca
½ copo com firmeza de açúcar mascavo
1/3 de copo misturado citros cristalizadas casca
¼ xícara de amêndoas
finamente picado ¼ colher de chá fresco ou em pó noz-moscada
¼ colher de chá de canela
¼ colher de chá de pimenta da Jamaica
¼ copo fino, pão ralado seco
manteiga
8 colheres (um stick)
2 ovos, ligeiramente batidos
pitada de sal marinho
em uma tigela de cerâmica, misture as passas, ameixas, correntes, passas, e stout, e permitir que a mistura íngreme, coberto, durante a noite.
no dia seguinte, coloque a mistura em uma tigela grande e combine com a farinha, o açúcar mascavo, casca de frutas cítricas, amêndoas, noz-moscada, canela e pimenta da Jamaica.
Em uma tigela pequena, misture o pão ralado, manteiga, ovos e sal. Adicione esta mistura para a tigela grande e misture bem
manteiga generosamente a 1 ½ -. Pudim de molde quart, Bundt pan ou uma tigela refratária. Coloque a massa no molde, e cubra com uma tampa ou com pergaminho com manteiga ou papel alumínio amarrado para o pan ou tigela com corda.
Ferva bastante água em uma panela de sopa profunda para que ela vem até a metade do os lados do molde. Uma vez que a água ferve, reduzir o calor e coloque o pudim na panela, e vapor por 2 a 2 ½ horas. (Se você tem um rack que se encaixa na panela de sopa, coloque-o na parte inferior, e colocar o pudim na prateleira.) Permitir o pudim esfriar até ficar quente, então desenforme sobre um prato de servir.
Sirva decorado com confeiteiro peneirado ’ s açúcar e um raminho de azevinho, ou com creme batido ou sorvete de baunilha
Here We Come a &rsquo.; wassailing
Esta canção é toda sobre wassail, proclamando o amor ea alegria, não só para o ouvinte, mas a sua wassail, também. O termo ldquo; wassail ” remonta a 5
th século Inglaterra e refere-se a um vinho quente, temperada usada para beber brindes na véspera de Natal, Ano Novo e rsquo; s Eve e Twelfth Night celebrações. canções especiais Wassailing — canções realmente chamados wassails — também faziam parte da antiga tradição Inglês férias e transmitida desejos musicais para uma boa saúde. Os carolers, muitas vezes pobres, realizado taças da bebida quente e ofereceu goles de potenciais doadores.
Enquanto antiquado wassail seria demasiado alcoólica para crianças, esta versão deliciosa é feita com sidra de maçã e vai fazer a sua casa cheiro de super convidativo com seu aroma picante.
Wassail
1 litro de cidra da maçã
12 maçãs pequenas (maçãs de caranguejo ou maçãs senhora)
½ xícara de açúcar ou a gosto, se cidra é torta de noz-moscada moída
1/8 colher de chá de
2 xícaras de creme de leite
¼ colher de chá de canela
½ colher de chá de gengibre em pó ou 2 colheres de chá frescas, gengibre ralado
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
Pierce as maçãs e asse-os em um forno de 350˚ até que eles se separaram. Amasse as maçãs até formar uma pasta
Em uma panela grande, de preferência esmaltada, aquecer lentamente ¾.; da cidra sob quente, mas não fervente.
Em outra panela, despeje restante cidra e adicione as maçãs, o açúcar, noz-moscada, canela e gengibre, e leve para ferver.
Combine o dois líquidos e despeje em uma tigela refratária.
Bata o creme de leite e açúcar mascavo juntos até os picos de creme.
Coloque a chantilly sobre o wassail em uma tigela de ponche, ou adicionar uma dose a cada caneca como ele é servido.