A contaminação de alimentos por produtos químicos perigosos é um problema de saúde universal e é uma causa mais importante de todos os problemas a nível mundial. A ocorrência de contaminação é através de vários poluição ambiental ou através da utilização prevista para diferentes produtos químicos, como pesticidas, medicamentos animais e outros agrochemicals.While em 1976, a OMS implementar o Sistema de Monitoramento Global Environment - Contaminação de Alimentos Programa de Monitorização e Avaliação (GEMS /alimentos), que tem governos educadas, a Comissão Codex Alimentarius e outras instituições afins, bem como o público, sobre os níveis e tendências de contaminantes em alimentos, a sua parte para a exposição total do sujeito, e implicação no que diz respeito à saúde pública e trade.Food aditivos e contaminantes resultantes a partir de alimentos e mecanizada dispensação pode também afectar prejudicialmente health.Chemicals em foodA vasta gama de actividades foram desenvolvidos para estimar a segurança dos componentes alimentares. O Programa Internacional de Segurança Química (IPCS) desenvolveu este tipo de measures.These segurança acções prestam as secretarias e conselhos técnicos à Autoridade Comum em Aditivos Alimentares (JECFA) e da Reunião Conjunta sobre Resíduos de Pesticidas (JMPR) e realizada de risco em todo o mundo avaliação da ansiedade químico tal como acrilamida, formada como um derivado do processamento de alimentos e cooking.For a estimativa de produtos químicos nos alimentos, como acontece com outros produtos químicos trabalho de avaliação, o desenvolvimento, organização e utilização do globalmente estabelecida, o som de forma sistemática e princípios translúcidas e método é essencialmente important.List de produtos químicos na foodsFood Chemicals: ácido acético, ácido cítrico, ácido tartárico, ácido meleic, gemas em pó, sorbitol, glicol propilo, propionato de cálcio, produtos químicos de padaria, produtos químicos aromatizantes, potássio meta bissulfato, mentol, hortelã-pimenta, timol bicarbonato de amónio, carbonato de amónio, pectina, benzoato de sódio, butirato, hidroxilo, anisol, etc.General Chemicals em alimentos: flocos de soda cáustica, potassa cáustica, nitrato de sódio, nitrato de sódio, sulfato de sódio, bicarbonato de sódio, carbonato de sódio, carbonato de cálcio, o cálcio sulfato, sulfato de zinco, óxido de zinco, ácido clorídrico e fluorídrico Chemicals acidIndustrial: flocos de soda cáustica, flocos de cloreto de potássio, nitrato, nitrito de sódio, sulfato de sódio, bicarbonato de sódio, carbonato de sódio, carbonato de cálcio, sulfato de cálcio, sulfato de zinco, óxido de zinco, ácido clorídrico , ácido fluorídrico, tolueno, fenol, benzeno, ciclohexano, tetracloreto de carbono, dichloride.Chemicals metilo utilizado em pinturas e tintas: Rosin, terebentina, óleo de pinheiro, óleo de terebentina mineral, silicato de etilo, fenol, acetato de butilo, acetato de etilo, metanol, glicol e titânio oxideChemicals propil usado como pigmento de cor: vermelho, verde, beta azul, amarelo e pinkChemicals usado como desinfectante: limpador de Instrumento, chlorohexadine, cloraminas, cloreto de benzalcónio, Lysol, benzoato de sódio, permanganato de potássio, alum, peróxido de hidrogénio, a limpeza da boca produtos químicos , etanol e ISO propil alcoholSolvent produtos químicos: tolueno, benzeno, fenol, hexano, heptano, óleo de base solvente industrial, óleo de processamento de borracha, MEK, MIBKDental Produtos químicos: Os produtos químicos dentários como se segue composto de flúor, mercúrio, ácido meleic, cloreto de benzalcónio tartárico ácido e de cálcio sulphateLeather Produtos químicos: Os produtos químicos de couro como se segue nitrato de sódio, amaciador, resorcinol, benzoato de sódio e de base colorWater Tratamento Chemicals: alume, hidroxicloreto de alumínio, polyelectrolite, fosfato de hexameta de sódio, fosfato dissódico, permanganato de potássio, pó de cal, hipoclorito de sódio, branqueamento.